1. 德国啤酒的历史发展
德国人都以自己的啤酒文化的精纯而自豪,这是有史可考的。公元1516年,巴伐利亚公爵威廉四世为了保持啤酒的精纯,编纂了一部严苛的法典“精纯戒律”,明确规定只能用大麦(以及后来的大麦芽汁)、水及啤酒花生产啤酒,这是人类历史上最古老的食品法律文献。
19世纪工业革命开始后,蒸汽机的出现大大提高了啤酒的产量,冷却器的发明使啤酒可以整年贮存,铁路、海运、航空运输的开拓和发展,使啤酒在更短时间内运往世界各地,复杂的电子设备完成配制、酿造过程,而不再靠人的“灵魂和感觉”了,这使啤酒的品质更加稳定,品种更加多样。
啤酒中含有许多有价值的矿物质和维生素,其低酒精度和高二氧化碳也有助于放松身体,同时能冲刷掉对身体有害的物质,洗净肾脏等。德国人对啤酒的狂热很大部分的原因应该是缘于此。啤酒,从历史走向未来,将一直渗透德国文化中,成为它的一部分。
2. 世界啤酒的发展历史
啤酒历史悠久,关于起源说法之一是公元前3000年,巴比伦已用大麦酿酒,有人认为啤酒起源于巴比伦。
说法之二是公元9000年前,亚述(今叙利亚)人已会利用大麦酿酒,用作向女神的贡酒:现在除伊斯兰国家由于宗教原因不生产和饮用酒外,啤酒生产几乎遍及全球,是世界产量最大的饮料酒。
3. 世界啤酒发展史
1、2007年,京东获得***笔融资后,刘强东做出两大决定性战略决策,一是向全品类扩张,从只做3C产品转为一站式购物平台,二是决定自建仓配一体的物流体系,这是京东真正蜕变的开始。这是京东物流发展的重要起点。
2、2009年,京东自购1400亩地自建物流,从此开始京东的全国自建仓储网络布局全面推进。
3、2010年,京东在自建仓储配送启动仅仅3年后,京东开始在部分城市具备当日达、211***达能力。
4、2011年,京东完成C轮15亿美金融资,市场估值100亿美金,刘强东把大笔融资布局全国一级物流中心,刘强东的战略是到2013年构建全国的物流配送体系,同时把平台开放给第三方电商和供应商。彻底拉开与其他电商的差距,打造京东的核心竞争力。
5、2012年6月,京东自营物流干线运输车队宣告正式投入运营,实现了城市之间自主调拨。
6、2013年6月,京东自提柜在北京沈阳开始投放,布局***一公里物流自提柜模式,实现京东商品24小时自提服务。
7、2014年5月,京东IPO路演,物流成为京东上市的重要卖点。
8、2014年下半年,京东全面布局生鲜农产品+全程冷链战略,獐子岛查干湖生鲜、青岛原浆啤酒等直供模式陆续试水。
9、2014年10月20日,京东位于上海的***“亚洲一号”现代化物流中心(一期)在双十一大促***夕正式投入使用,此举标志着京东物流战略中又一重点举措落地。钢管市场了解获悉,这座面积达10万平方米的高智能化大型仓库成为当时国内***的仓库,此后两年间,沈阳、武汉、广州、贵阳的亚洲一号都陆续投入使用。
10、2015年4月,京东O2O “京东到家”正式启动,以众包物流模式抢占生活服务O2O市场。京东对外宣布:“京东到家”将力求创造新的行业***。
11、2015年8月,京东42亿入股永辉超市,持永辉10%股份,双方“探索线上线下O2O+仓储物流协作”的战略。
12、2016年4月,京东到家和达达合并:打造众包物流平台+超市生鲜O2O平台的***一公里物流+O2O众包全新模式。
13、2016年5月,京东***计划曝光:未来将打造农村快物流体系。
14、2016年9月,京东推出机器人快递测试。
15、2016年11月17日,刘强东首曝京东未来12年规划,将已有供应链、数据、物流向社会开放,成为商业零售领域基础设施提供商,实现零售全面智能化、物流全程“无人化”,***终发展成真正实现智能化的商业体。
16、2016年11月23日,京东集团发布重要战略:宣布物流全面开放,为社会化服务。
4. 德国啤酒的历史发展趋势
德国的美食——如果说要追根溯源到中世纪的时候,“美食”两个字可就有些名不副实了,因为中世纪的德国,即使是最奢华讲究的贵族,吃的东西都算不上太精致多样,而我们印象中欧洲的餐桌上应有的内容,则是到了近代以后才出现的,早期的贵族食物相对来说较为简单,然而与之相配的餐桌礼仪却繁复得令人咂舌。
如今随着全球化的程度不断加深,世界各地的美食传播速度比我们预想的还要快,说起德国今天享誉世界的好吃的,也是不胜枚举啊!啤酒当然是第一位出名的。
然而殊不知在中世纪时期,啤酒只是属于下层民众的低等饮料,贵族不屑于像农民那样用桶一般的容器大口大口吞下啤酒,他们更愿意选择品味量少而精美的葡萄酒,到了后来,啤酒才逐渐变成了德国普遍的大众饮品,并且摇身一变还担当了重要的社交媒介,人们喜欢在啤酒馆聚集谈论从生活琐事到政治民生的各种话题,啤酒馆也成为了德国极其重要的交际场所。
除了啤酒,香肠也是德国人不可或缺的食物之一,图林根红肠、法兰克福小香肠、士瓦本人喜爱的黑香肠,以及上次的文后筠蛋看见读者盆友提到的慕尼黑白肠(?),这个孤陋寡闻的我没有了解,如果读者盆友愿意告诉筠蛋有多好吃那就么么扎了!!
最后呢还有蛋糕,德国最出名的蛋糕莫过于黑森林蛋糕,筠蛋第一次知道这种蛋糕的时候,还以为是巧克力做的状似黑森林得名,而实际上呢正宗的黑森林蛋糕一点也不黑,它起源于南部黑森林地区,最美味的核心在于香甜的奶油和可口的樱桃~看来筠蛋吃过的黑森林蛋糕都是顾名思义的糕点师再创作的结果啦~~可是呢,虽然我们说了这么多德国本土的美食,据筠蛋的盆友说,柏林街头最受欢迎的餐馆还是中餐馆。Emmm……
这不禁让筠蛋想起了去年冬天,冷成冻蛋的我最想对鼓吹日耳曼民族高贵论的希特勒总裁说的一句话——没有火锅的民族没有灵魂……(杨清筠/时拾史事)
开个玩笑~德国今天的美食就交给大家亲自去一探究竟,读者盆友可以抓住机会去德国尝尝,要和筠蛋分享心得就更好啦~筠蛋要给大家讲的是千年以前的德国,那些欧洲最讲究的贵族餐桌上都有什么。
德国成为一个真正的统一国家,可以说是在1871年以后了,在此之前尽管曾经有“神圣罗马帝国”这么牛比闪闪的称号,但也仅仅是个称号而已。中世纪的德国分裂散落、支离破碎,从南德到北德很难从文化上看出来是属于一个国家的,因此,德国的贵族也就无法呈现同法国那样价值取向、审美需求趋于统一的样子,而是像他们的国家文化一般不同的地区有着不同的习惯。
不过,最大的一点相同之处在于,这些从“蛮族”顺延下来的“贵族”,依然保持了古老日耳曼部落热爱战斗、追求朴素简单的奢华的品质。他们认为“大”就代表了地位和慷慨,所以桌子上的食物不求卖相,只求量足够大,德国贵族的餐桌上主要以肉食为主,因此整只的禽类、整条的鱼,甚至是整头的小牛都会直接搬到桌子上以显示主人的地位。这些肉品种类包罗万象,除了自己养殖的禽畜,更多的是贵族外出狩猎获得的战利品,山羊、野猪、鹿是最常见的,偶尔还能吃到天鹅一类比较少见的飞禽,这些野味是提升主人家地位最好的“门脸儿”,因而大量出现在贵族的宴会上。
16世纪最有名的巴伐利亚公爵的婚礼,奢华到了极点,光是鹿就吃掉了200头。贵族成员们为了显示自己家大业大的不凡地位,常常拿请客的规模作为攀比的依据,就连普通的贵族举办的宴会上,消费几百只羊也并非罕见的。。不过呢,这样的行为细细品味一下就会觉得实在有碍观瞻,大头的牲畜不仅显得笨拙而且客人的吃相也会因此变得粗鲁,真正有涵养的人是不会选择这样的吃法的。所以,后来随着经济发展社会进步,能一顿饭吃整头牛也不算多奢侈的时候,德国贵族便放弃了这种“以大为贵”的思路,改为小规模地就餐了。
那么这么多的肉类,德国人一般是怎么吃呢?尽管他们介绍烹饪的书籍不少,14、15世纪德国的烹饪类专著已经大量出现,研究德国史的学者也对贵族的饮食状况评价很高,可筠蛋怎么看怎么觉得德国人吃的东西太简单,他们对新鲜肉类最常见的处理方法就是烤制,烧烤虽然好吃但是吃几顿就腻味了。而新鲜的肉吃不完就要用大量的盐、香料腌制起来,有钱的贵族不仅能用葱、薄荷、香菜这些本地产的香料调味,还能用到胡椒、肉桂、豆蔻这样进口的昂贵香料(我们知道后来欧洲人开辟了新航路,一个极大的诱惑就是去寻找和黄金一样珍贵的香料),为了配合放了大量盐和香料的肉类,德国人不得不在烹饪的时候佐以辛辣的调料中和这非同一般的重口味儿……嗯,我觉得那会儿的贵族很有可能嘴巴常年起火泡。可能是因为腌肉太咸,德国人很喜欢糖类,然而蔗糖的加工技术他们却一窍不通,所以糖一直依赖进口,直到十字军东征之后才学到了东方的制糖技术,吃不起昂贵的蔗糖,德国人一般就用蜂蜜来获取甜味(……这才是奢侈啊~~~),因为11磅糖就能买一匹马了!筠蛋好想穿越回德国卖糖哇。说了这么多,经过这种黑暗料理端上德国贵族餐桌上的菜又会是什么样呢?
我们举个栗子,这是1485年科恩腾城堡主教在斋戒期间的食谱:
白面包蘸杏仁酱;(因为斋戒期间奶制品是不允许吃的,所以都用杏仁代替)
水煮鱼;(真·水,煮,鱼。不是你爱吃的那种)
烤鳟鱼和卷心菜;(好像变好吃了一点哈~)
葡萄酒烧虾肉加香料;葡萄酒煮鱼(有点黑暗了啊!)
杏仁乳煮米饭;(这什么味道)
面裹葡萄油炸;(还记得武林外传李大嘴发明的酥炸小黄瓜吗)
综上所述,德国贵族的饮食只是相对于他们国家的平民比较考究而已,在我等吃货看来实在是不行,再观同一时期的中国,饮食结构简直了——参见我号的古代食堂系列之金瓶梅中的美食,我的师叔小昭教你实力甩神罗皇帝三条街。
吃的东西挺简单,餐桌礼仪可一点也不饶人。要说德国的餐具在中世纪真是少得可怜的,吃饭的时候会有一个身材必须要很养眼的侍者在一旁用刀子为大家切肉,刀子是公用,而叉子则是近代才有的,所以当时贵族们一般都用手抓东西吃,为了体现身份,必须有礼貌地用三个手指接过分给你的食物,汤碗、饮料杯等等因为数量有限是需要几人共用的,所以喝汤的时候切忌用嘴巴吹,更不能嘴巴里的东西没嚼完就去喝饮料,这会让和你共用餐具的客人感到非常不爽。每个人面前会有一个木板或者一片面包当盘子放食物,面包用完了则拿去喂狗抑或送给吃不起饭的穷人。
5. 啤酒的历史起源及发展史
青岛啤酒瓶盖上印有1903,就是企业自我宣传的一种形式,也是对青岛队19603年这一特殊日子d的几年。青岛啤酒的品牌历史悠久。1903年8月15日,通过德意志银行募集了40万墨西哥银元的股本金,香港盎格鲁?日耳曼啤酒公司的德国商人与英国商人,合资在青岛创建日耳曼啤酒公司青岛股份公司。年产能力2000吨,生产淡色啤酒和黑色啤酒。是最早的啤酒生产企业之一。
6. 德国啤酒文化的起源
啤酒最早是埃及人发明的。人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。已知最古老的酒类文献,是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。
公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦、小麦、蜂蜜制作的16种啤酒。公元前3000年起开始使用苦味剂。公元前18世纪,古巴比伦国王汉穆拉比(Hammurapi~公元前1750)颁布的法典中,已有关于啤酒的详细记载。公元前1300年左右,埃及的啤酒作为国家管理下的优秀产业得到高度发展。
最早的啤酒只是大麦汁稍微发酵,有点酒味的饮料。根据温度和酵母菌(那时人类还不知道这是啥东东)种类的不同,分成了拉格(Lager)和艾尔(Ale),它俩的区别在于发酵位置的不同,拉格在发酵桶的下面低温发酵,艾尔在上面温暖环境下发酵。好比男人看见女人的反应,多数都变成了下半身思考,所以比起艾尔,拉格要更为普遍。
中国所有的啤酒、喜力(Heineken)、嘉士伯(Carlsberg)、百威(Budweiser)、很多德国啤酒,都属于这类,简单无节操。但其实不是如此,拉格其实小批量发酵难度要高于艾尔,因为温度要求比较低,但后来的工业生产解决了这个问题,拉格发酵温和、能大批量产、酒体纯净、口味清淡,这是导致它普及的根本原因。
比起拉格,艾尔就文艺的多,荷比卢地区、北欧诸国、英伦都是这种风格,这种酒,高端大气上档次,所以说的啤酒精酿大多数都是指这些。
中世纪的时候,欧洲北部水质很差,但大家不喜欢喝开水,于是比利时一帮和尚开始用煮开的水酿成啤酒,这样能当水喝,味道也很好。大家都觉得啤酒是饮料,所以也无所谓喝啤酒禁令。后来越来越火,于是比利时自成一体,修道院风格(Abbeybeer),我们说的blond(金艾)、double(双料)、triple(三料)、brown(棕艾)甚至quadruple(四料)都是。
结果英国和爱尔兰那边水质更夸张,超硬(硫酸钙),他们为了掩盖味道,只能用很多烤过的麦芽,降低PH值,用麦芽焦香掩饰水质味道,于是有了波特(Porter)。后来大家觉得焦香味都不够爽,再来点糊味更好,就有了世涛(Stout),后来更升级为帝国世涛(Imperialstout),这些酒普遍特点是酒精度偏高。
后来英国殖民印度,啤酒海运过去之后老容易坏,他们发现往里面使劲儿放啤酒花可以保质,于是就出现了一个新品种:印度淡色艾尔酒,传说中的IPA(IndianPale Ale,印度淡艾),喝的人多了,也就流行了,但这个酒跟印度半毛钱关系都木有好么。
7. 德国啤酒的历史发展历程
关于拉格啤酒的起源和传说,听过不少。最主流的一个说法是,在人们还不知道酵母的年代,巴伐利亚的啤酒师为了在炎热的夏天保存啤酒的风味和质量,把啤酒放入冰窖。
等到拿出来的时候,发现不仅质量保存的好,啤酒的风味更加清爽宜饮了。
这个意外被德国酿酒师发现后,大家开始建造一堆底地窖,从仅仅用来存放啤酒到开始在冰窖发酵啤酒。
接着,经过不断进化,这种新的酵母诞生,他能够适应低温发酵。这种类型的啤酒也深受德国人民喜爱,入口清爽,口感稳定。
8. 德国啤酒的历史发展史
1587年,在欧洲定居者抵达美国之前,美洲原住民已经在酿造他们自己的啤酒,但他们没有使用大麦,相反,他们的食谱是由玉米,水和桦树汁组成。1612年,美国第一家商业啤酒厂由Brewrian Street在曼哈顿下城由Adrian Block和Hans Christiansen建立。
1810年,现代美国啤酒时代开始,全国共有132家啤酒厂在运营,但是商业生产的啤酒的人均消费量很低,每年不到一加仑。
在19中旬个世纪,城市化,工业化和科技进步不断移民。在此期间,英式啤酒主导了美国啤酒的酿造。但是,当德国移民推出具有更长保质期且对大规模运输和制造更有利可图的全麦啤酒时,情况发生了变化。这是因为与当时啤酒中使用的啤酒花相比,啤酒中的啤酒花具有防腐特性,并且不会很快变质。德国风味的啤酒取代了英国啤酒,成为美国最受欢迎的啤酒。
到1918年,人均啤酒消费量每年增加到20加仑。但是,美国啤酒行业的整合已经取消了大多数独立酿酒商,这些啤酒制造商给像Pabst Brewing Company,Miller Brewing和Anheuser-Busch这样的企业巨头一个机会来主宰酿造现场。到那时,只有大约1,000家啤酒厂仍在运营。
禁令
1919年1月16日,对于美国啤酒行业来说是一个黑暗的日子,因为这是美国宪法第十八修正案通过法律,禁酒时代开始,酒精饮料的销售,生产和运输变得非法。只有少数啤酒厂仍然存在,其中大部分是大型制造商,能够通过生产麦芽糖浆,啤酒和其他非酒精谷物产品如可乐和根啤酒来维持生产。
美国的禁令很快被取消,1933年4月,“卡尔斯特 – 哈里森法案”对沃尔斯特德法案进行了修订,该法案规定,强度高达3.2%的啤酒不会令人陶醉,不应该被禁止。在合法化后的24小时内,售出了150万桶ABW啤酒和3.2%的酒精。1933年12月,美国宪法第二十一修正案取消了一般禁令,但酒精饮料的生产受到联邦,州和地方当局的严格监控和监管。这些法规还强制要求三层分销系统,其中制造商必须通过批发分销商而不是向零售商销售
9. 欧洲啤酒历史
啤酒历史悠久,关于起源说法之一是公元前3000年,巴比伦已用大麦酿酒,有人认为啤酒起源于巴比伦。
说法之二是公元9000年前,亚述(今叙利亚)人已会利用大麦酿酒,用作向女神的贡酒:现在除伊斯兰国家由于宗教原因不生产和饮用酒外,啤酒生产几乎遍及全球,是世界产量最大的饮料酒。
10. 德国是啤酒的发源地
不是发明的,是发现的.那是别掩埋的谷物经过很长的一段时间的封闭,以后和真菌的化学反应的产物.后别后人所发现.最早人为制造的啤酒应该是德国的黑啤.
11. 德国啤酒历史介绍
Beer就是啤酒的意思,而总的意思应该就是德国啤酒頭條萊垍