1. 啤酒炖鸡蛋怎么做好吃
准备食材：新鲜的鸡蛋四个，啤酒一瓶，面粉少许，小葱少许，精盐，食用油。
操作步骤：
1.首先准备新鲜的母鸡蛋四个将其打入碗中，然后再准备啤酒半瓶倒入鸡蛋里面。用筷子将其搅拌均匀。
2.面粉一大碗将其倒入一个大盆中，然后在里面加入六克的精盐，用筷子将其搅拌均匀。精盐能够增加面粉的筋性，这样做出来的鸡蛋泡泡更加的有嚼劲哦。
3.然后将准备好的鸡蛋液均匀倒在面粉里面，用筷子搅拌成面糊状。搅拌至面糊抱团在一起就可以了。然后在持续地搅拌三分钟，搅拌得更加均匀一些。这样才吃的时候更加有层次感。
4.面糊搅好之后，然后在上面封上一层保鲜膜，醒发半个小时备用。切点少许的葱放入碗中备用。
5.半个小时过后，我们可以清晰地看到面糊上面有很多小泡泡了
6.然后再将切好的葱花均匀地撒在面糊里面，用筷子将其搅拌均匀就可以上锅制作了。炒锅烧热在里面加入足量的宽油，油温烧至五成热的时候我们用筷子放进油锅里面，当油锅表面起小泡的时候，这时候关中火就可以了。
7.取一个干净的勺子，用勺子撇一下油温。然后再用勺子舀一勺鸡蛋面糊放在油锅里就可以了。带鸡蛋面糊脱离勺子，必须舀下一个鸡蛋面糊就可以了。这样手不沾面就能做好所有的鸡蛋面糊了。
8.炸制鸡蛋面糊全部漂起后，用漏勺给它翻动一下。炸至四周金黄的时候给它捞出然后开大火将油温烧至沸腾的时候，再将鸡蛋泡泡放在里面复炸一遍就可以了。大约复炸十秒钟就可以捞出来了。这一步主要是将鸡蛋泡泡里面多余的水分给逼出来，这样吃的时候就不会特别油腻了。
2. 啤酒煮鸡蛋的做法
鸡蛋10 个，啤酒一罐330ml，酱油10ml (生抽老抽对半) ,白糖30克 ,盐10克
1，鸡蛋加水煮熟.
2，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮.
3，煮干即可. 想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子。煮干即可. 想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子。
3. 怎样做啤酒鸡蛋好吃
en 可以的
鸡蛋10 个，啤酒一罐330ml，酱油10ml (生抽老抽对半) ,白糖30克 ,盐10克
1，鸡蛋加水煮熟.
2，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮.
3，煮干即可. 想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子。
4. 啤酒炖鸡蛋怎么做好吃窍门
1, 先把酒倒入锅里（两斤左右，当然要看亲们需要喝多少了）。
2,再把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。
3,再把搅拌均匀的鸡蛋倒入黄酒里，再次搅拌均匀。
4, 接着点火加热，在加热的同时要不停得搅拌，这样才会把鸡蛋跟酒融合。
5,加热到60度左右（手感觉有点热），加入适量的红糖。
6, 继续搅拌等红糖完全溶化在酒里（当然不能让酒烧开了），就可以关火了。
7,这样就完成了类似咖啡的黄酒打蛋，口感极佳哦！
拓展内容：
黄酒煮鸡蛋，冬季的最好补品。在白酒、葡萄洒、啤酒、黄酒这些常见的酒类中，黄酒的营养价值是最高的，黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素，完全具备了“含有多种氨基酸，发热量高，易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件，被形象地誉为“液体蛋糕”。
黄酒味香浓郁，酒精度数底，口感清醇，富含氨基酸等呈物质，能帮助血液循环，具有养血养颜、健脾胃、治疗虚损、舒筋活络的功效。在烹制荤菜时，特别是羊肉，鱼鲜时加入少许，不仅可以去腥还能让食物具有鲜美的风味。
黄酒煮蛋一般可以用来进补。客家人妇女坐月是用黄酒煮鸡补身。
如果是月子进补的话，先将切细的姜丝用油炸到变金黄色，再打鸡蛋到锅了煎，再把黄酒倒进去煮滚。
如果不是月子进补的话，可以不放姜或者不用炸那么厉害。如果你酒量差一点，你可以先到水进去煮煎好的鸡蛋，再到黄酒进去，至于倒多少要看你的酒量了。或者可以煮的时间长一点，让酒精挥发多一点。
黄酒度数不高，甜，而且越煮越甜的，但是喝了有后劲的哦!
取当归适量，洗净;取鸡蛋一至两个外皮洗净。将洗净的当归和鸡蛋一起放入锅中(最好是砂锅)，放水没过食材。大火煮开后文火慢熬;待鸡蛋煮熟，将鸡蛋取出去壳后继续放入锅中熬煮，约五分钟后即可停火，取出后加入红糖适量(依据个人口味)
几点注意：
1、鸡蛋一定要事先带壳煮熟后再去壳熬煮;
2、鸡蛋和红糖不要同时熬煮
3、煮过的当归可以的话最好同时食用，不能接受其味道的建议将其中的水分吸食。
该食品可以活血养颜补气;同时当归的润肠功效也颇为显著
5. 啤酒炖鸡蛋怎么做好吃视频
首先，在制作这道美食的时候，需要我们主要准备的材料有鸡蛋和啤酒。
将鸡蛋放入水中煮之前，需要将鸡蛋上面清洗干净，因为有些鸡蛋上面会有很多的杂质。对这些鸡蛋表面的杂质进行处理的时候，往往很容易让鸡蛋碎掉，这时就可以采用浸泡的方法，将鸡蛋放入水中，等待一会儿之后，再轻轻地进行搓揉，这样鸡蛋表面的那些杂质便被消除掉了。
清洁好了鸡蛋之后，需要往锅里加入一些水，在这里需要特别说明的一点是鸡蛋的火候必须要掌握，很多人在煮鸡蛋的时候，往往等到水开之后，才将鸡蛋放进去，其实这种做法也是错误的。在煮鸡蛋的时候，一定不要将鸡蛋放入开水中，而是要与冷水一起下锅，开火大概十分钟左右，就可以将鸡蛋煮好了，鸡蛋捞出来，沥干水分之后放入水中进行浸泡。鸡蛋在煮好之后放入水中浸泡的原因是容易剥壳，如果没有这一步的话，想要将外壳剥掉却很困难，所以有了这一步，能够很容易将鸡蛋壳拨去。接下来需要在鸡蛋上刻口备用。
接下来需要准备一些配料，比如红辣椒，干红辣椒清洗干净之后切成小块儿，大蒜生姜都去皮切块，就往里边加入淀粉，并借加入适量的水进行搅拌，接下来需要将鸡蛋放入淀粉中。最后需要往锅里加油预热，将鸡蛋放入锅中煎，煎到鸡蛋变成金黄色，并且起皮之后捞出备用，在锅里留一些油进行葱姜的爆香，接下来就需要往里边倒一种非常重要的食材了，这就是啤酒。在煮鸡蛋时放入啤酒，能够让鸡蛋更加的入味，吃上去口感更好。
6. 啤酒怎么炖鸡腿鸡蛋
可以。先把鸡腿洗净，去血水备用，准备好佐料，锅里放大量清水，姜，葱段，料酒焯水，水开后撇去浮沫，捞出鸡腿洗净，热锅凉油小火炒香佐料，小火倒入生抽，酱油，耗油炒出香味，放入鸡腿，翻炒上色，倒入啤酒，大火烧开，小火炖30分钟，加冰糖，盐，大火收汁即可。
7. 啤酒煮鸡蛋怎么做好吃
锅里放入适量的清水，烧开后加入一大勺米酒，鸡蛋敲开后倒入碗中，然后把碗中的鸡蛋轻轻的倒入锅中，小火煮二分钟直到鸡蛋凝结，放入少许的白糖，最后加入适量的啤酒就可以了。
8. 啤酒怎样煮鸡蛋
第一：鸡蛋放在啤酒里不会变熟的，第二鸡蛋生吃的蛋白质消化率连50%都不到，正常煮鸡蛋为96% 第三鸡蛋皮上还有大量的沙门式菌，这种菌能存活于酒精中，只有80到100的高温可以杀死，第四 鸡蛋里还含有一种卵白素，它能使蛋白中的维生素B族失去效能，引起人体毛发脱落等病症。 综上所述，强烈不建议吃剩鸡蛋。。。。
9. 啤酒炖鸡蛋怎么炖
首先把鸡蛋洗干净，放入锅里煮一小时煮好后剥壳。
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把啤酒·老抽·生抽·麻油和冰糖倒入锅里煮，再加些水。
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剥好壳的鸡蛋放入锅中用中火煮3小时。
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煮好后连汤带水放到碗里，第二天开吃口味甚佳。
注意事项
煮好的鸡蛋放到冷水里去热，在剥壳比较好剥。
10. 啤酒炖鸡蛋怎么做好吃又简单
煮乡巴佬鸡蛋，没有啤酒怎么办？
有什么可以补救代替？
如果没有啤酒的话，那你可以直接用白酒也可以用白酒煮出来的也挺好吃的我们这里做什么菜？
一般的都要割点啤酒或者是料酒或者是白酒都可以，比如说我们做点辣椒酱，要放点白酒，那既好吃又不坏
11. 啤酒炖蛋的做法窍门
做法：
— 食材清单 —
主料:
20元（两人吃）
辅料:
鸡蛋
三个或者四个我家里人比较多放的也多
水
1000ml
酱油
一勺
老抽
一勺半
冰糖
4/6
辣椒
俩个
白糖
一大勺
白酒或者啤酒
适量
— 烹饪步骤 —
1· 把排骨洗净，放入锅里(这个是农村的大锅，也可以用炒锅，)翻炒，，把水都炒没了，然后炒出油，拿盘子或者盆成出来
2· 花椒，大料，葱，姜，蒜，辣椒，准备好，
3· 把鸡蛋煮好了，扒完了可以炸一下也可以不炸一下，
4· 把鸡蛋改改刀，入味快，也可以炸一下，颜色好看点，根据个人口味
5· 把排骨，倒入锅里翻炒，翻炒三五分钟，在放水
6· 这是快好了的，鸡蛋放晚了，应该早一点放，农村大锅顿出来的排骨真的很不错。
7· 装盘。