1. 高粱酒里面沉淀
1、酒质差
质量低的白酒容易有“冲味儿”。
白酒在生产过程中，卫生工作做得不好，会导致糖化不良、酒槽寄生杂菌，增加酒中醛类的含量，白酒味道就会更辣。
此外，酵母发酵得不彻底，也会产生乙醛，让辣味增加，这种辣度，还会让人上头。
2、酒精勾兑酒
配料中，含有食用酒精、添加剂、香料的白酒。
因为食用酒精本身是没有一点香味的，只有很冲的酒气，所以无论闻起来，还是喝起来都有刺辣味道。
3、新酒
新酒就像一个“愣头青”。刚酿出来的新酒，因为没有经过岁月的沉淀，里面的酯类物质并没有充分释放，酒精分子活跃度高，闻起来就会有“很冲”的味道。
2. 高粱酒里有沉淀物
食用酒精也是粮食制成的，所以，千万不要相信“纯粮”两个字。真正的好酒，是传统工艺、纯粮原料酿制的，也就是经过粮食蒸煮、糊化、摊晾、加曲、入窖发酵、出窖蒸酒才辛苦得来的。否则一瓶好酒，动辄成百上千的价格是怎么来的？那都是每个地方特有的温度、湿度、环境、粮食、微生物以及时间的沉淀。这也是老酒为什么昂贵的根本原因――时间无价。
3. 高粱酒里面沉淀是什么
1、将白酒倒入无色玻璃杯中观察，一般情况下应是清亮透明、无悬浮物、无沉淀物的液体。
2、将浑浊白酒置于室温或15~20℃温水中，如浑浊沉淀现象很快消失，这类沉淀物无毒，不影响酒的质量。
经上述方式处理，沉淀物仍不消失的，可将沉淀物过滤提取，根据其色泽、形态作如下判断：
①白色沉淀物可能是钙镁盐物质或铝的化合物，大多数来自勾兑用水或铝制的盛酒容器；②黄色或棕色沉淀物可能是铁、铜物质，来自盛酒容器或管路污染；③黑色沉淀物可能是铅、单宁铁和硫化物，可能来自铅锡冷却器或酒中的含硫化物，以及铁与软木塞中的单宁发生化学反应产生的物质。
4. 高粱酒里面沉淀物
不一定。实际上，这个跟往白酒中加水，降度后会析出白色沉淀，使得酒液变浑浊其实是一样的原理。因为加水后，白酒的溶解度会改变，而降温后，白酒的溶解度同样会改变，酒液中的高级脂肪酸乙酯等物质会被析出，产生絮状沉淀，酒液自然就会变得浑浊。
5. 高粱酒有沉淀是什么原因
网上卖的是真的！
陈年高粱酒可以闻香气，因高粱中含有一定量的单宁和全面的氨基酸，所以其香气纯正，粮食香、酒香、糟香都很明显，且香味持久。若香气中含有异杂味，毋庸置疑是劣质高粱酒。观颜色也十分重要，将高粱酒酒液对着光线，优质高粱酒通体清亮透明，无杂质的。由于高粱酒陈年发酵，瓶底产生少许沉淀也是正常的，但酒液应该是清纯的
6. 高粱酒里有杂质
杂粮酒的成分比较复杂，导致酒体内杂质过多（当然肉眼是看不见的）这时候加水以后酒体会变浑浊，如果这样的白酒通过高压过滤器，过滤以后再加水酒体也不会变浑浊！
还有就是东北高粱酒，东北高粱酒的特点是，用高粱为原材料酿造的白酒，经过传统的蒸馏法去掉酒头和酒尾，只留下中间的部分，酒体清澈见底，毫无杂质！这样的东北高粱酒加水以后酒体同样不会变浑浊，综上所述，纯粮酒加水变浑浊的原因就是不是纯高粱酒，或者就是杂粮酒没有经过过滤的结果！
7. 高粱酒里面沉淀物是什么
是真的，因为03年的红高粱酒是用高粱酿制而成，高粱经过多次发酵蒸馏以后，制成高粱酒，这款酒酒体浑厚，酒体清澈，没有沉淀物，而且倒在酒杯中，有明显的挂杯痕迹，在高粱酒的品种中，所以比较好的一款，而且在市场上，野兽酒友的喜爱引用以后，口齿留香，也容易保存瓶盖，很严实，不容易跑酒气
8. 高粱酒里面好多沉淀
酒经过较长时间的储存之后，会变得香醇，美味可口，但并不是愈陈愈好。专家解释：酒中含有多种有机酸，储存过程中，醇类物质就会与有机酸发生化学反应，产生一种叫“酯”的新物质。由于新生成的这种酯类物质都具有各自的特殊香气，所以经一定时间储存的酒大都变得格外香醇。因此，人们通常把酒的这种“酯化反应”称之为“生香反应”。
酒的“酯化反应”相当缓慢，一般优质酒要储存4至5年左右才能变得香气浓郁，酒味醇厚。因此，酒的这一“生香反应”过程也被称为酒的“有效储存期”，也就是说酒的储存期以4至5年为最佳，并非“愈陈愈好”。如果达到有效储存期后，仍继续盲目储存，到了一定程度就会造成酒精浓度下降，使酒味变淡、香气消失，乃至发生质的变化。所以，将酒无限期地存放是没有意义的，会适得其反。
9. 高粱酒沉淀物
1399元一瓶。打开金门子弹头高粱酒53度的瓶盖，就会闻到淡淡的清香，酒香幽雅。杯中的酒液纯净自然，没有任何的沉淀物。将酒杯拿到鼻尖轻嗅，那喷香的酒气会让人陶醉其中，十分的沁人心脾。入口醇厚，下喉劲爽。纯正的酒香会在舌尖萦绕，余味悠长。
金门子弹头高粱酒是福建金门酒厂实业股份有限公司生产的一款高粱酒，因为酒的醇厚而闻名于天下，在当地有很高的口碑。
10. 高粱酒有沉淀物白色的叫什么
拿出来，泡久了果子也已经没味道了，果味已经泡出来完了，放太久在瓶子里它会慢慢变软烂，会让酒水浑浊，一般泡酒的果子一个月左右，都会把里面的果子拿出来过滤后再重新装瓶，方便喝时不会有太多的沉淀物，虽然不影响酒的品质，但是看起来没那么清澈