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威士忌跟啤酒的度数(威士忌原酒度数)

啤酒之家 2022-11-03 11:12 编辑:admin 259阅读

1. 威士忌原酒度数

威士忌(Whisky),是一种由大麦等谷物在橡木桶中酿制的烈性蒸馏酒,酒精度数大概在43度左右。而它有苏格兰、爱尔兰、美国和加拿大四大种类。

2. 威士忌原酒度数高吗

威士忌是最合适纯饮的烈酒之一,香味突出、口感醇厚。同样是威士忌,便宜的几十块钱一瓶,贵的则高达上千元,差别到底在哪儿?

作为一种谷物类蒸馏酒,威士忌已经有500年的历史。它的酿造并不复杂,原料也很简单,无论价格高低,所有的威士忌都是由以下几个步骤酿出来的:

1.发芽。将原料(大麦、小麦、麦芽、黑麦,少数还会使用玉米)侵泡在一定温度的水中使其发芽,发芽后再将其烘干。苏格兰威士忌在这一步会使用泥煤(Peat),因此具有独特的风味。

2.糖化。原材料发芽后就可以开始糖化,在淀粉酶的作用下,谷物中的淀粉转换为了糖。接下来就是过滤,滤去残渣后,即可得到原麦汁。

3.发酵。在发酵罐中,酵母会把糖分转化为酒精。

4.蒸馏。自然发酵下,酒中酒精度并不高,想要获得更高度数的酒,就得蒸馏。将发酵液加热,酒精就会挥发,经过冷凝后重新变成液态,同时也是纯度更高的酒。如此反复,高度酒就得到了。

5.陈年。最后一步就是陈年。原酒的刺激性很强,并不适合饮用,所以要放在橡木桶中,一方面让酒吸收桶中的香气并变成棕黄色,另一方面原酒的刺激性也会降低。

威士忌的价格之所以有高有低,跟年份强相关。苏格兰当地法律要求至少要陈酿三年才能售卖,所以苏格兰威士忌的整体质量要好一些。通常10年或者12年以上的陈酿威士忌价格不菲,但质量通常也很高。

威士忌装瓶之前还有最后一步,就是调配(其实就是勾兑),也会影响价格。如果是同一批麦芽配成的酒就成了单一麦芽威士忌,谷物做原料的则是单一谷物威士忌;如果多种原酒勾兑则成了混合威士忌。

3. 威士忌预调酒度数

伏特加威士忌属于西方烈性酒,酒精度有两种,一种为42度,一种为6o度。

4. 威士忌的酒度多少

一杯威士忌的度数根据酒款不同,度数也不同,大致分为几种,首先,常规情况下,一杯威士忌纯饮为40度,这也是威士忌最常见的度数,其次,特殊过滤或是特殊过桶的一杯威士忌度数为45度至50度,最后,桶强型威士忌,这种威士忌度数略高,一杯的度数为55度至65度之间,以上就是一杯威士忌各种类型的度数。

5. 威士忌原酒度数多少

酒标上最大,往往第一眼就可以看到的。和蒸馏厂名称一样的一般为原厂(Official Bottling),简称OB威士忌

品牌名称和原厂不一样时

一般为酒厂从其他蒸馏厂购买原酒,之后在自家酒窖熟成装瓶,一般成为装瓶厂(Independent Bottler)简称IB。

关于年份和时间

建厂年份ESTD

装瓶年份Bottled

一般为四位数

熟成年份

一般为两位数

无年份(NAS)

关于酒精度数

酒精度数的表示方法可以分为标准酒精度数、英制酒精度数和美制酒精度数。

ABV(Alcohol By Volume)盖·吕萨克制度,表示在20°时酒精占酒液的体积占比。

一般用xx%(ABV)来表示

VOL Volume容积、体积的缩写

ALC Alcohol酒精的缩写

同样也表示酒液中含乙醇的体积占比

40%(ABV)=40%(ALC)=40%(VOL)

英制酒精度数(Degrees of proof UK)

美制酒精度数(Proof)

ABW (Alcohol by weight)酒精质量分数

1质量分数约等于0.8体积分数

3.2%ABW=4%ABV

之间度数换算

标准酒精度×1.75=英制酒精度

标准酒精度×2=美制酒精度

英制酒精度×8÷7=美制酒精度

关于酒桶

波本桶(Bourbon Cask)

酒液为金色,甜味香草味、奶油、焦糖风味

雪莉桶(Sherry Cask)

酒液为红棕色、琥珀色,葡萄干,坚果、树莓、黑巧克力的风味

勃艮第桶(Burgundy Cask)

酒液深红色,果香味浓郁,微甜,有酒精的刺口感

马德拉桶(Madeira Cask)

酒液琥珀色,甜型,有清甜的果味以及辛辣感的刺口感

甜波特桶(Sweet Port Cask)

酒液红色,甜味,干果味和辛辣感

阿玛罗尼桶(Amarone Cask)

酒液为红色,苦味刺口感和葡萄干成熟水果风味

马沙拉桶(Marsala Cask)

酒液为深红色,口感较甜风味复杂有香料的味道

托卡伊桶(Tokaji Cask)

酒液为琥珀色 口感非常甜,有清淡的水果柑橘,芒果的风味

宝石红波特桶(Ruby Port Cask)

酒液为红色,果味浓郁有深色水果,浆果的味道

巴罗洛桶(Barolo Cask)

酒液为红色,香气浓郁,有水果,干果味道和苦味

朗姆酒桶(白色)(White Rum Csak)

亮丽色口感香甜,有蜜糖,香草,热带水果,杏仁的味道

朗姆酒桶(深色)(Dark Rum Cask)

酒液为琥珀色,口感香甜,有糖浆,深色水果,橡木,焦糖芳草的味道。

水楢桶(Mizunara)

日本威士忌陈酿专用酒桶,口感有檀香、沉香等风味。

波特桶(Port Cask)

酒液口感果味浓厚,有明显氧化的味道。

欧洲橡木桶(Quercus Robur)

酒液有烧烤、肉桂、豆蔻、等香味

美国橡木桶(Quercus Alba)

赋予威士忌最典型的香草风味。

干邑桶(Cognac Cask)

赋予威士忌最新鲜的果味。

苏玳桶(Sauternes)

苏玳桶威士忌富有法国白葡萄的甜美口感,细品有葡萄干、椰子、柠檬、蜂蜜的味道。

关于威士忌的主要产区

苏格兰威士忌(Scotch Whiskey)

斯佩赛(Speyside)

高地(Highland)

低地(Lowland)

坎贝而顿(Campbeltown)

艾雷岛(Islay)

岛屿区(Island)

日本威士忌(Japanese Whisky)

爱尔兰威士忌(Irish Whiskey)

美国威士忌(American Whiskey)

加拿大威士忌(Canadian Whiskey)

中国威士忌(Chinese Whiskey)

关于威士忌的种类

单一谷物威士忌(Single Grain Whisky)

单一纯麦威士忌(Single Malt Whisky)

调和麦芽威士忌(Blended Malt Whisky)

调和式威士忌(Blended Whisky)

混合威士忌(Blended Scotch Whisky)

关于酒标上可能出现的名词短语

非冷凝过滤(Non chill-Filtered)

小批次装桶(Small batch)

原桶\桶强(Cask\Strength)

天然酒色(Natural Color)

单桶威士忌(Single Cask\Barrel)

双桶威士忌(Double CaskBarrel)

三桶威士忌 (Triple Cask\Barrel)

6. 威士忌酒的度数是多少

43度。

威士忌的度数在43度左右,属于一种烈性的蒸馏酒。

7. 威士忌度数和白酒度数

在英国和欧洲,酒精度指的是在20℃时酒中乙醇的体积百分比浓度,在美国还应用标准酒精度来反映乙醇的含量,例如,100度的标准酒精度相当于乙醇的含量为50%(体积比)的酒精浓度,80度即为40%的酒精浓度。最初的检验方法是,把一根点燃的火柴放入酒和火药的混合物中,如果能使混合物燃烧,那酒就有足够的度数,一般米说如果酒精度数太低,酒就不能点燃。1740年一位克拉克先生(Mr clark)发明了一种液表,被用来测定威士忌酒精度,这种液表后来经巴索罗密?西克(Bartholomew sikes)改进后,在1818年广泛推广。西克式液表一直应用至1980年,此时英国开始全面采用以体积百分比测定酒精度的欧洲方法。 酒桶酒精度威士忌销售时的酒精度为68.5%(约120度)。 瓶装威士忌在本国销售时的酒精度是40%,出口的为43%。

8. 威士忌的酒精度数是多少

威士忌是一种烈酒,酒精度数一般在40度左右。威士忌是以大麦等谷物为原料进行酿制,然后经过橡木桶的多年陈酿,最后调配成酒精度数在四十度以上的烈性蒸馏酒。威士忌是一种由大麦等谷物酿制,在橡木桶中陈酿多年后,调配成40度左右的烈性蒸瘤酒。英国人称之为“生命之水”。平时我们所见的威士忌多少度,一般是40度左右的。世界上最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

9. 威士忌是什么酒多少度

威士忌是白酒吗首先,他们是不一样的颜色。中国白酒是透明液体,威士忌是琥珀色液体。这是两者最大的区别,也是因为它的技术差异造成的。所以威士忌不是白酒。威士忌分类威士忌的分类主要以原料、贮存时间、酒精度数、国家产地进行区分。根据原料的不同,威士忌酒可分为纯麦威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麦威士忌等。按照威士忌酒在橡木桶的贮存时间,它可分为数年到数十年等不同年限的品种,所有的苏格兰威士忌有一个要求,需要在橡木桶中陈年时间不少于3年。根据酒精度,威士忌酒可分为40-60度等不同酒精度的威士忌酒。

10. 威士忌洋酒多少度数

威士忌(芝华士、黑方、等)和白兰地(轩v、人头马xo、马爹利系列等)的酒精度基本上都是40度当然也有类似百利甜酒这样的低酒精洋酒还有伏特加这类的高度数洋酒价格目前国内分两种一种是行货如芝华士基本上在200左右超市目前应该在220-230之间如果是保乐利加的经销商应该在190左右另一种是国内灌装的(俗称高仿水货)但也有优劣之分基本价格在70--100浮动

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