1. 啤酒品质标准
1、看生产日期
最简单直接的一个方法——看生产日期，如果超过了保质期，想都不用想，直接扔掉。国际上规定普通瓶装葡萄酒的保质期不得低于 4 个月。不论是罐装的还是瓶装的，在常温避光的状态下，啤酒的保质期一般为 4-6 个月。如果是冷藏保存，啤酒的保质期可以延长为 8-12 个月。
2、看泡沫
泡沫是评判啤酒质量好坏的标准之一。一杯泡沫细腻丰富的啤酒看起来更加的美观，让人一看就有喝的欲望。而且，啤酒上面丰富的泡沫可以延缓啤酒中二氧化碳气体的析出和扩散，让啤酒保持杀口力（碳酸气对口腔有着强烈的刺激性）和爽口的感觉。不过在评判啤酒的泡沫之前，先确定酒杯是干净的，油渍或洗碗剂残留都会破坏啤酒泡沫的形成。
啤酒泡沫的好坏要从 4 个方面去判断，即起泡性、泡沫形态、泡沫挂杯颜色和持久性。起泡性是指啤酒按规定倒进酒杯里后，能不能产生泡沫以及产生泡沫量的多少，一般啤酒的泡沫厚度达到二指宽才算丰富。泡沫形态是指泡沫要细腻，粗的泡沫则很快就会爆裂消失。泡沫挂杯后，颜色洁白如雪或是表面微带米黄色，泡沫颜色暗黄的啤酒不是佳品。泡沫持久性是指泡沫在杯中保留的时长，品质好的啤酒泡沫消失的速度 1 分钟内不会超过 50%，品质不好的啤酒泡沫很久就会消散。
3、看色泽
啤酒的颜色非常多变，光按颜色划分就可以将啤酒分为白啤、黄啤、红啤、黑啤、蓝啤、绿啤等。不管啤酒是何种颜色及颜色是深是浅，都应光洁醒目。而要达到光洁醒目的效果，除了要求啤酒本身的色调要均匀外，还要与啤酒的透明度相结合。我们平时喝的大多是浅色的啤酒，浅色啤酒应以浅色为优，呈浅黄色或金黄色。如果浅色啤酒的颜色发暗，那么这啤酒多半是坏了或是品质极差。
4、看透明度
漂亮均匀的色泽加上透明度，才能让啤酒看起来光洁醒目，卖相好，令人胃口大开。我们喝的大部分啤酒在装瓶前都是经过过滤的，品质好的啤酒浑身晶莹剔透，没有任何浑浊物、沉淀物或漂浮物。反之如果啤酒不是透明清亮的，说明啤酒的稳定性很差，可能是因为酿造工艺不善导致的。如果啤酒中有浑浊物，为了身体的健康着想，最好不要饮用。
5、闻香气
喝惯了葡萄酒的你知道红葡萄酒中常见的果味是红色水果和黑色水果，但是啤酒中常见的味道有哪些，就有些说不清了。啤酒大致上可以分为两类：一是上层发酵（发酵过程中酵母会移动至液面）的艾尔啤酒（Ale）；二是下层发酵（酵母发酵时沉在麦芽汁的下方）的拉格啤酒（Lager）。艾尔啤酒通常酒体饱满，口感浓烈，有果仁味和水果味。拉格啤酒则更注重麦香味和清爽的口感，一些特别的拉格啤酒也会有水果或坚果的香味。
一杯品质良好的啤酒，轻轻嗅闻的时候，能感受到明显的麦香或果香，也能闻到酒花的香气，没有老化味、生酒花味或是变质酒花的味道。气味纯净香醇，才是一杯好啤酒。
6、尝口感
在观色、闻香之后，就是鉴味了。啤酒最终是用来喝的，啤酒入口后要味道纯正，香味明显，或清爽新鲜，或饱满香醇，有令人愉悦的苦味，有二氧化碳气体对口腔的刺激，没有酵母的味道或其他异味，才是一杯好啤酒。劣质的啤酒则味道不正，有明显的异杂味、怪味，如馊味、酸味、铁腥味、苦涩味、甜味过于浓重或淡而无味。
7、总结
看生产日期是最直接的方法，如果过了保质期，那这啤酒几乎可以肯定是坏掉了。但是除了这些之外，也有可能是因为酿造工艺不善或是保存不当，让啤酒变质或是品质差得让人无法接受。判断啤酒品质的好坏，可以遵循 " 一看（看泡沫、看色泽、看透明度）、二闻（闻香气）、三尝（尝口感）" 的步骤。泡沫、色泽、透明度、香气和口感是评价一款啤酒质量高低的参照标准。若对这些参照标准都有一个确切的认知，就基本上可以评价一款啤酒的好坏了。
2. 《啤酒质量标准》
国标GB4927上规定啤酒质量等级分为一级和优级两种，优级较好
两者之间主要的区别有三：
1、浊度，优级要求0.9EBC以下，一级要求1.2EBC以下
2、泡持性，优级要求瓶装180秒以上，听装150秒以上，一级瓶装130秒以上，听装110秒以上
3、双乙酰含量，优级要求小于100ppb，一级要求小于150ppb
以上3个指标都需要专业仪器测量，一般消费者是无法测量的，其他指标要求都是一样的
关于价格，纯生啤酒的原料成本和设备成本要高一些，价格定高点属于正常
3. 啤酒品质标准是什么
一般的啤酒含有酒精在10度左右，各国酒精度数不尽相同，中国的啤酒质量标准是11度12度，优级淡色啤酒。啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。
4. 优质啤酒标准
啤酒净含量负偏差:20℃时,净含量与标签标注的体积的负偏差:小于500mL的瓶听,不得超过8mL,等于或大于500mL/瓶听,不得超过10mL;桶装啤酒1L--14L/桶不得超过2.0%,等于或大于1。
【保质期】：6个月 【净含量】：600ml 口味：风味纯净协调，落口爽净，具有淡淡的酒花和麦芽香气。原料：麦芽：采用进口优质大麦，经青岛啤酒独特的制麦工艺精心制备而成；
5. 判断啤酒品质高低的标准
1、浊度，优级要求0.9EBC以下，一级要求1.2EBC以下
2、泡持性，优级要求瓶装180秒以上，听装150秒以上，一级瓶装130秒以上，听装110秒以上
3、双乙酰含量，优级要求小于100ppb，一级要求小于150ppb
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。
啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx 的啤酒，可产生3 344kJ 热量，相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L 啤酒，即可获得所需热量的三分之一。
扩展资料：
啤酒的质量标准：
各国不尽相同，中国的啤酒质量标准如下：中华人民共和国国家标准(11度、12度优级淡色啤酒，GB 4927-2001）适用于以麦芽为主要原料，加酒花经酵母发酵酿制而成的、含有CO2的、起泡的、低酒精度的优级淡色啤酒。
感官指标：应符合表3 啤酒的感官指标规定。
理化指标：应符合表4 啤酒的理化指标规定。
保存期：11度、12度的啤酒，保存期≥120天。
6. 啤酒质量标准
GB4927代表的是中高端档次的水平。gbt4927代表的是达到国家标准的啤酒，完全不用担心是勾兑酒，因为啤酒基本上都是酿造的。GB4927代表的是啤酒的国家标准;执行标准号为gbt4927的啤酒才是合格的啤酒。
啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。
现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。
纯生啤酒采用特殊的酿造工艺，严格控制微生物指标，使用包括0.45微米微孔过滤的三级过滤，不进行热杀菌让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。这种啤酒非常新鲜、可口，保质期达半年以上。
7. 啤酒品质标准有哪些
啤酒gb4927是纯粮酒，纯粮酒是一种全部使用粮食酿制的酒。粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。
主要原料：纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求：颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变，并经过严格的分级除杂，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大颗粒不超过0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麦要求破皮。
8. 啤酒 标准
GB4927代表的是啤酒的国家标准。
GB/T 4927-2008 啤酒（强改推），国家标准，2008是现行版本，规定了啤酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。GB/T 4927-2008 适用于啤酒的生产、检验与销售。
9. 啤酒产品标准
是国家推荐标准：啤酒
标准类别：国家标准
标准状态： 现行有效
颁发部门：国家质量监督检验检疫总局
发布日期：2008-12-29
实施日期：2009-10-01
标准介绍
GB/T 4927-2008 啤酒本标准代替4927-2001 啤酒（内含第1号修改单，该标准已作废） （已作废）本标准规定了啤酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。
10. 高品质啤酒标准
真
1.看配料表
1516年德国产生了世界最古老的一部食品安全法，也就是“啤酒纯酿法”，这其中有讲到啤酒的配料只有“麦芽，水，啤酒花，酵母”这四种，这也一定地影响了现代优质啤酒的酿造，在挑选的啤酒的时候也应注意配料应该只有“麦芽，啤酒花，水和酵母”，看到有“大米，糖浆，淀粉”这类的配料都可以放弃。
2.麦芽汁浓度
要想啤酒麦香味浓郁，泡沫充足细腻就必须关注啤酒的“麦芽汁浓度”，一般来说浓度越高啤酒的品质越好，最低标准也要在10度以上为好。
3.看酒精度数
喝啤酒就要有那种微醺的感觉，现在的一些“工业啤酒”酒精度数很低，喝起来不够劲，没有浓郁的啤酒风味，最好也要在4度以上为好。
6款性价比高的入门级优质啤酒推荐
1.阿尔蔻啤酒——斗牛国精品
来自西班牙的啤酒，主要配料有水，大麦和小麦芽，啤酒花，酵母，总体而言品质不错，麦芽汁浓度达到13度，酒精度数亦有5.2度，泡沫细腻丰富，麦香浓郁，喝了绝对有那种微醺的奇妙感觉，价格方面也很实惠，一箱24罐总价不到100元，适合新手小白尝试。
2.费尔德堡——百年德国啤酒品牌
1858年在德国建成的啤酒品牌，距今进入中国的时间已有8年，有“窖藏”，“小麦白啤”，“大麦黑啤”，“清爽拉格”甚至“无醇”啤酒等系列供大家挑选，麦芽汁浓度在11度左右，酒精度数也在5度左右，麦香浓郁，入口丝丝顺滑，小白可以试一试。
3.爱士堡——又是德国啤酒
比上面费尔德堡的历史还要悠久的德国啤酒品牌，采用初生嫩麦芽，德国本土啤酒花和深泉水酿造而成，麦芽香气很是充沛，酒体清澈透亮，看球赛，吃烧烤，聚会狂欢的必备啤酒，一定别错过。
4.5.0——性价比不错的啤酒
去年一个夏天就靠它来解暑了，喝了一箱5.0黑啤和一箱小麦白啤，两者相比较还是比较喜欢小麦白啤的感觉，酒体呈现浑浊状态，入口即可尝到浓浓的麦香味，细品有淡淡的水果味道，很是让人回味，新手小白值得试一试，性价比很高。
5.大白熊——战斗民族友情出品
有人评价这款啤酒的个性“就是酒”，就像战斗民族的个性一样很纯粹，粗糙，有劲，迷糊。总的来说没有德啤的那种更足更醇厚的麦芽香气，但是用料各方面还是很扎实，喜欢尝试的朋友一定要试一试。
6.波罗的海9号——来自战斗民族的“烈”
同样是来自战斗民族俄罗斯，是一款经典的老牌啤酒，保留了原始啤酒的口感，最津津乐道是其“烈”，酒精度数达到8度，麦芽汁浓度达到16度，算是很烈的啤酒了，保证你喝了三分之一瓶后就有微醺的感觉了，同时充足的麦芽香气也会让爱酒的你欲罢不能。
11. 啤酒品质标准是多少
我不知道你说的好与差是指哪些方面
如果从专业的角度来讲的话，无外乎色泽，泡沫，苦味，麦香，酒花香气及口感醇厚……
作为一个普通消费者，只要价格合适，口感还凑合就可以了，不要想用2块钱的价格喝道10块钱啤酒的质量
现在酒的价格基本上是透明了，去大点的超市去看就行，价格跟的上的基本上酒也不差
有一点，如果你喝同一个品牌一种酒，喝了几年，再喝别的品牌酒，都是难喝