1. 如何品鉴啤酒
原浆啤酒，首先把罐口的膜撕开，把塑料盖子拿起来，旋转90度后，放在原来的位置上。
接下来就是最爽的时候，只需要使劲儿往下一拍，啤酒就打开了。原浆啤酒是不添加任何防腐剂添加剂，不经过滤，不经灭活工序，保留鲜活酵母的生啤酒原液。原浆啤酒因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度，酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。
2. 如何鉴别好啤酒
国标GB4927上规定啤酒质量等级分为一级和优级两种，优级较好
两者之间主要的区别有三：
1、浊度，优级要求0.9EBC以下，一级要求1.2EBC以下
2、泡持性，优级要求瓶装180秒以上，听装150秒以上，一级瓶装130秒以上，听装110秒以上
3、双乙酰含量，优级要求小于100ppb，一级要求小于150ppb
以上3个指标都需要专业仪器测量，一般消费者是无法测量的，其他指标要求都是一样的
关于价格，纯生啤酒的原料成本和设备成本要高一些，价格定高点属于正常
3. 啤酒的品鉴方法
到啤酒的玻璃杯子，最好用扎啤所用的杯子
4. 怎样辩别啤酒的品质
1. 看颜色 首先我们来看酒体的颜色。普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色为最佳,黑啤酒以红棕色或淡褐色为最佳;还有,我们要选择酒液清亮透明,无悬浮物
2. 闻气味 然后再来闻酒体香气。优质的啤酒应具有显著的麦芽清香和酒花特有的香气;而质量差的啤酒,麦芽清香不明显,甚至会有生酒气味,老化气味以及其它异香
3. 尝口感 喝起来过瘾的的啤酒应具有来自酒液中
5. 怎样鉴别好啤酒
看生产日期啊，过没过期。
在看他汽泡啊，口味啊
6. 鉴定啤酒的方法和技巧
市场的啤酒种类繁多，品质参差不齐，如何简单迅速的鉴别好啤酒呢？你可以采用一下几种方法去鉴别。
第一，在未开封前我们可以观察啤酒的色泽以及透明度。品质优良的啤酒浅黄色中带绿色，清亮透明，无明显的悬浮物。
第二，打开瓶盖，倒入杯中。观察杯中的泡沫起泡力。良质的啤酒泡沫达1/2～2/3杯高，泡沫洁白细腻，挂杯持久。
第三，可以采用闻的方法。优质啤酒有明显的酒香气，没有生酒花味道。
第四，优质的啤酒喝入口中时，口味纯正。酒香明显，无任何异杂滋味。酒质清冽爽口，杀口力强，口味细腻，无后苦，有再饮欲。
7. 如何品鉴啤酒真假
要从 酒瓶贴标，瓶盖，瓶盖， 电子喷码来看的方法较方便。
1. 从酒瓶贴标看，透过酒液会发现，真崂山啤酒的标签背面有细横条的纹路，这是当时粘贴标签用机器刷胶留下的纹路，而假崂山啤酒都是人工贴签，粘贴的胶水都是人工刷上去的，所以就没有细横条纹路，模糊一片； 2.从瓶盖来看，真的崂山啤酒，瓶盖清晰明亮，盖内滴塑胶垫较厚，颜色较白，假的反之； 3.从瓶盖看，由于真崂山啤酒都是机器灌装，容量都是固定的，因此啤酒液面高度一样，而假崂山啤酒是人工灌装，每瓶啤酒的液面都不一样，有高有低； 4.从电子喷码看，正规的崂山啤酒瓶盖上的喷码都是电子喷码，不会一擦就掉，同时，瓶盖上的喷码反映了该批次啤酒的生产地址，标识有“53**”开头的为济南生产，标识有“34**”的为寿光生产，消费者可以通过查看喷码和标签上标明的产地是否一致辨别真假。
8. 如何品鉴啤酒好坏
可以从：看日期、看色泽、透明度及泡沫、闻香气、尝味道、识瓶，五个方面辨别。
1、看日期
查看瓶装啤酒是否超过保质期。啤酒过期则质量下降，甚至不能饮用。
2、看色泽、透明度及泡沫
将啤酒倒入洁净干燥的大口无色透明的玻璃杯中。浅色黄啤酒应呈微带青的金黄色，不可色暗；黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色，色淡者为优，不可带有暗褐色；黑啤酒应呈黑红色或黑棕色，不可呈黑褐色，浅红或棕色。酒液应清亮透明，有光，无悬浮物及沉淀物。
3、闻香气
质优的啤酒，应具有显着的麦芽清香和酒花特有的香气；质量较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气不明显；质次的，往往不但无麦芽和酒花香气，甚至会有生酒气味，老化气味以及其它不正常的异香气。
4、尝味道
喝一口啤酒，含在嘴里，用味觉、嗅觉检验其质量优劣。质优的啤酒，喝到嘴里后具有非常爽口的感觉，没有异味、涩味等。
5、优选不透光包装
如果是玻璃瓶装，没有用棕瓶或不透光的瓶，说明没有使用传统方法和传统原料酿造，否则的话啤酒见光会有“尿”味。
9. 如何鉴别啤酒的品质
1、浊度，优级要求0.9EBC以下，一级要求1.2EBC以下
2、泡持性，优级要求瓶装180秒以上，听装150秒以上，一级瓶装130秒以上，听装110秒以上
3、双乙酰含量，优级要求小于100ppb，一级要求小于150ppb
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。
啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx 的啤酒，可产生3 344kJ 热量，相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L 啤酒，即可获得所需热量的三分之一。
扩展资料：
啤酒的质量标准：
各国不尽相同，中国的啤酒质量标准如下：中华人民共和国国家标准(11度、12度优级淡色啤酒，GB 4927-2001）适用于以麦芽为主要原料，加酒花经酵母发酵酿制而成的、含有CO2的、起泡的、低酒精度的优级淡色啤酒。
感官指标：应符合表3 啤酒的感官指标规定。
理化指标：应符合表4 啤酒的理化指标规定。
保存期：11度、12度的啤酒，保存期≥120天。
