1.啤酒辣椒制作方法
材料 新鲜红辣椒3kg，蒜300g，盐150g，红糖200g，白酒100g 做法 1、将辣椒、蒜洗净，晾干表面水分； 2、在一个较大的容器（如簸箕之类）内将辣椒、蒜剁碎； 3、将剁碎的辣椒和蒜倒入盆中，依次加入盐、红糖和白酒； 4、将其充分搅拌均匀； 5、放入密闭的容器中，放置一个月左右，至酒味完全消散，辣椒也没有生呛味后即可食用。 小诀窍 1、制作过程中接触到的所有用具必须无油，否则会导致霉变； 2、在剁碎和搅拌两个程序时请戴手套，最好是长而厚的那种橡胶手套，要不手会象火烧一般难受； 3、最后存放的器皿一定要保证密封，走了气可就吃不成了。用可放罐口水的陶罐最好，当然，特百惠和能密封的玻璃瓶也是可以滴。 4、配料中的红糖最好用红糖粉，如用块状的需先切碎；白酒就用包谷酒或老白干一类的散酒就可以了。 5、在昆明，新鲜红辣椒最多的时间大概是8-9月，尽量选红一些的，绿的腌出来颜色会有点发黑，不好看。喜欢辣一点还是不辣的可根据自己的口味选择辣椒的品种。頭條萊垍
2.啤酒泡辣椒
材料:辣椒1500G左右 啤酒2瓶 盐400G 步骤: 1.买回的辣椒不要洗直接放太阳下晒两到三天. 2.有点皱皱的就可以了. 3.准备一个干净密封性好的坛子,一定不要留有水分. 4.准备两瓶啤酒,盐,半块可以放进坛子的红砖用保鲜膜包好再套上保鲜袋,打好结不能让水进入袋子.我实际用了两块红砖才完全盖住. 5.用一层辣椒一层盐把辣椒码进坛子. 6.轻轻的倒入啤酒,小心把盐冲到坛底. 7.最后撒上剩下的盐. 8.压好红砖,保证辣椒都泡在啤酒里. 9.用保鲜膜封好口,不要有空隙以免空气进入. 10.盖好盖,倒上水隔绝空气.放在安全的地方记得经常加水.
3.啤酒泡辣椒的做法
材料:辣椒1500G左右 啤酒2瓶 盐400G 步骤: 1.买回的辣椒不要洗直接放太阳下晒两到三天. 2.有点皱皱的就可以了. 3.准备一个干净密封性好的坛子,一定不要留有水分. 4.准备两瓶啤酒,盐,半块可以放进坛子的红砖用保鲜膜包好再套上保鲜袋,打好结不能让水进入袋子.我实际用了两块红砖才完全盖住. 5.用一层辣椒一层盐把辣椒码进坛子. 6.轻轻的倒入啤酒,小心把盐冲到坛底. 7.最后撒上剩下的盐. 8.压好红砖,保证辣椒都泡在啤酒里. 9.用保鲜膜封好口,不要有空隙以免空气进入. 10.盖好盖,倒上水隔绝空气.放在安全的地方记得经常加水.
4.啤酒酱辣椒的做法窍门
主料
精排骨 适量
辅料
姜葱 适量
花椒 适量
香叶 适量
辣椒 适量
花生油 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
郫县豆瓣酱 2勺
黄豆酱 1勺
啤酒 2罐
桂皮 一块
做法步骤
1.排骨请卖家剁成大块，洗一下血水。
2.冷水下锅。
3.焯两三滚儿。
4.捞出洗净浮沫儿和骨渣。
5.锅里适量油烧热，姜葱，花椒，香叶，辣椒，冰糖，桂皮放入炒一下。
6.2勺郫县豆瓣酱。
7.翻炒出红油。
8.适量盐，蚝油，生抽，老抽调味儿。
9.倒入适量清水烧开。
10.倒入煮锅里，焯过水的排骨放入。
11.加开水没过排骨，加入一勺黄豆酱。
12.倒入两罐啤酒。
13.搅匀。
14.大火烧开，转小火炖将近一个半小时。
15.关火浸泡几个小时更入味儿。
5.啤酒辣椒怎么做
第一步：处理一下辣椒，先把坏的辣椒挑出来，再用剪刀把辣椒柄全部剪掉。处理好的辣椒全部装入盆里面，撒入适量的食用盐，食用盐有很好的摩擦力，用食用盐来清洗，既可以将辣椒表面的脏东西全部清洗掉，还能起到消毒杀菌的作用。倒入食用盐后，再往盆中倒入适量的清水，然后将辣椒搓洗一遍，一根一根地搓洗干净
第二步：洗净的辣椒控水捞出，放在蒸笼上，把水分沥干，或者拿到阳台上沥干水分也是可以的。如果赶时间的话，也可以像我一样，用吹风筒把辣椒表面上的水分吹干。接着把辣椒放在案板上，整理整齐一些，用刀把它们对半切开。然后准备干瓶子，把切好的辣椒全部装入瓶子里，竖着放整齐一些，这样可以多放一些辣椒哦！接下来准备一瓶2块5的啤酒，用啤酒代替饮用水，把啤酒全部倒进辣椒瓶里。接着倒入适量的白醋，撒入适量的食用盐，用勺子把辣椒按压一下，使它尽可能地全部浸泡在液体中
第三步：我们在腌辣椒的时候，放入白醋可以加速它的发酵时间；用啤酒代替饮用水，可以让腌辣椒吃起来的口感更加爽脆，酸味也会更加的浓烈香郁！相信大家都知道，啤酒本身就是一种发酵的产物，含有许多营养元素，用它来腌辣椒再适合不过了。盖上盖子后，把辣椒瓶放到阴凉通风的地方，腌制3天以上即可开始食用啦！
6.啤酒辣椒制作方法步骤
选择一些过期的啤酒，或者是喝剩下的啤酒，把它放到阳光下晒上2个小时，然后兑上5-10倍的清水，再加上两片酵母片﹝食母生片﹞，注意先把酵母片碾碎，用少量水溶解，然后加入兑好的啤酒溶液中，就按这样的方法进行配制，然后给蔬菜的叶面进行喷施。经过喷施过啤酒的蔬菜，叶片长得特别黑绿，又特别旺盛，一点也不比叶面肥差。尤其是辣椒等蔬菜，效果非常好。
7.啤酒辣椒制作方法视频
不可以。口感不好。
晒干后的辣椒放入无水无油的玻璃瓶中，晒过以后线椒已经变软了。这里大概300克线椒，放入三十克食盐，盐要多一点，这样保质期更长。
再倒入啤酒，用啤酒腌出来的酸辣椒，既酸而且香味非常的醇厚，再盖上盖子，摆在常温下，像现在三十度左右的天气，腌制一个星期就可以了。
8.啤酒泡椒怎么做
材料:辣椒1500G左右 啤酒2瓶 盐400G 步骤: 1.买回的辣椒不要洗直接放太阳下晒两到三天. 2.有点皱皱的就可以了. 3.准备一个干净密封性好的坛子,一定不要留有水分. 4.准备两瓶啤酒,盐,半块可以放进坛子的红砖用保鲜膜包好再套上保鲜袋,打好结不能让水进入袋子.我实际用了两块红砖才完全盖住. 5.用一层辣椒一层盐把辣椒码进坛子. 6.轻轻的倒入啤酒,小心把盐冲到坛底. 7.最后撒上剩下的盐. 8.压好红砖,保证辣椒都泡在啤酒里. 9.用保鲜膜封好口,不要有空隙以免空气进入. 10.盖好盖,倒上水隔绝空气.放在安全的地方记得经常加水.
9.啤酒辣椒制作方法和配料
（1）首先准备好材料：辣椒1500g，啤酒2瓶，盐400g；
（2）辣椒不要洗直接放太阳下晒两到三天，晒到皮开始有皱纹即可；
（3）准备一个干净密封性好的坛子，不要留有水分；
（4）用一层辣椒一层盐把辣椒码进坛子里；
（5）轻轻的倒入啤酒，小心把盐冲到坛底，并将最后剩下的盐撒进去；
（6）用保鲜膜封好口，不要有空隙以免空气进入；
（7）腌制20天左右就可以食用了。
10.花椒啤酒怎么做
制作食材：黄豆500克、啤酒适量、生姜50克、大蒜45克、香菜适量、八角15克、桂皮12克、花椒1小把、香叶几片、青椒适量、小米椒适量、洋葱半个、甜面酱3大勺、白芝麻1大勺、高度白酒适量
制作步骤：
1、准备500克的黄豆倒进大碗中，往里加入适量的清水，下手清洗一下，洗去黄豆表面的灰尘和杂质，如果有坏的，记得要及时挑选出来。
2、黄豆清洗干净后，再往里面加上一些清水，水量要没过黄豆表面大概一两厘米左右，然后将其放到冰箱中冷藏浸泡一个晚上。
3、黄豆浸泡好之后，再用二次清水淘洗一遍，沥干水分后，往里倒入一点啤酒没过黄豆泡上十分钟，这样黄豆吃起来有一股淡淡的麦香味。
4、在这个时间里，准备一把香菜清洗干净，再切成长段，准备半个洋葱，将其切成洋葱丝，切好和香菜装在一起，再来上少许大蒜和生姜，切成小片待用。
5、接着再准备上两个八角，一小块桂皮，一小把花椒，几片香叶，然后另准备几个青线椒，切成小圈，几个小米辣切成小圈。
6、下面要把青红椒倒进绞肉机当中，启动开关，搅打成辣椒碎，装入盘中待用，然后起锅，往里倒入350毫升的食用油。
7、不用等油热，直接将准备好的生姜大蒜、洋葱香菜，以及花椒八角等香料倒进锅中，先开中火慢慢炒制，大概炸至十分钟，炸到香料颜色变深时，用漏勺把残渣捞出来。
8、接着把泡过的黄豆倒进锅里面，把其水分炸干，过程中要用铲子不停地翻动，防止糊锅，大概炸个十分钟，炸到黄豆外面有一层硬壳时即可。
9、然后将搅好的辣椒碎加入到黄豆中，继续小火翻炒，把香味给充分炒出来，接着往里加入三勺的甜面酱，用铲子不停地翻炒。
10、继续炒到锅中呈水油分离的状态时，再往里加入一大勺白芝麻增香，翻炒均匀后，关火，让辣酱在锅里面自然放凉。
11、黄豆晾凉以后，准备一个无水无油的瓶子，然后往里倒上一点高度白酒，盖上盖子，下手晃动几下，把里面消毒一遍。
12、消过毒的白酒将其倒掉后，就可以把晾凉的黄豆辣酱装到瓶子中去，把瓶子装满之后，再盖上一层保鲜膜，用盖子密封起来。
13、做好的黄豆辣酱，最好将其放到冰箱里边冷藏保存，就算吃上半年都不会坏掉，在食用时，用勺子舀上几勺，用来拌面条，或者是下粥做蘸料都是特别美味的。
11.啤酒辣椒制作方法窍门
材料:辣椒1500G左右 啤酒2瓶 盐400G
步骤:
1.买回的辣椒不要洗直接放太阳下晒两到三天.
2.有点皱皱的就可以了.
3.准备一个干净密封性好的坛子,一定不要留有水分.
4.准备两瓶啤酒,盐,半块可以放进坛子的红砖用保鲜膜包好再套上保鲜袋,打好结不能让水进入袋子.我实际用了两块红砖才完全盖住.
5.用一层辣椒一层盐把辣椒码进坛子.
6.轻轻的倒入啤酒,小心把盐冲到坛底.
7.最后撒上剩下的盐.
8.压好红砖,保证辣椒都泡在啤酒里.
9.用保鲜膜封好口,不要有空隙以免空气进入.
10.盖好盖,倒上水隔绝空气.放在安全的地方记得经常加水.