1.自酿啤酒的缺点
该品种具山葡萄特性，所酿之酒深宝石红色，色艳，味醇厚，酸甜适口，回味长，具山葡萄酒的特性，是酿造山葡萄酒的新育良种。目前东北地区及山东高密县栽培较多。适应性强，极耐寒，耐旱，耐湿，喜肥活土壤，抗黑痘病、炭疽病。
缺点是酸度高。
2.自酿啤酒的危害
啤酒花物质的光化学反应所导致。导致日光臭的光波长为蓝光和紫外光，棕色玻璃瓶可以有效的遮住这些波长，而绿色瓶子则不能，如果将啤酒放在太阳光直射的地方或储放在萤光的照射下的超市，啤酒就会生成日光臭（Skunkiness）。啤酒使用已异构化的酒花浸取物或是添加很少量的风味型的啤酒花，对来自紫外光的危害具有相当强的抵抗作用。
3.自酿啤酒的缺点是什么
我姐姐和我姐夫是开店代理乐堡啤酒的，
咱家在成都青白江，小代理商，
所以呢我也偶尔会喝一点。
乐堡啤酒是嘉士伯公司推出的一款清爽淡雅型啤酒，我看到多数消费者都是年轻群体。
我很少喝酒，酒量低，但是每次我们一大家人一起吃饭，我看到乐堡啤酒就忍不住馋，这酒入口清新爽口，没有嘉士伯那么苦，我可以喝一瓶，哈哈。
有时候和我闺蜜去KTV唱歌，我也会推荐她们点乐堡啤酒，喝了既不会头痛头晕，也不会醉。对酒量低的人很友好，不会担心别人劝酒的时候不敢喝，咱大成都的人都爱喝两杯的，你懂的。
听我姐夫说乐堡啤酒畅销全球80多个国家和地区，被誉为“全球十大高档啤酒品牌之一”，是丹麦的一款淡味型啤酒。
乐堡啤酒是一种底部发酵的淡味型啤酒，采用经过产品线轻微烘焙的淡啤麦芽、苦味啤酒花和底部发酵酵母酿制而成，从而呈现出深受人们喜爱的清爽顺口的口感，并散发着鲜花与谷物的芳香。
它分为瓶装和听装，瓶装一般是330毫升的，听装是500毫升的，保质期在六个月左右。
而且黄子韬是乐堡啤酒代言人，我特别喜欢他。
大家可以试试乐堡啤酒，冰冻一下更沁人心脾。
温馨提示一下，喝酒了就不要开车噢。
4.自酿啤酒好吗
自酿的啤酒比买的工业啤酒要好喝许多，自酿的是新鲜啤酒，含有活性酵母，在一段时间内可以越来越美味，无论是独享亦或是与家人朋友分享都令人愉快惬意，经验丰富的家酿啤酒爱好者完全可以酿出媲美欧洲小镇啤酒罐的啤酒。
还有自酿啤酒还可以自己试配配方酿酒，比较有意思！
5.自酿啤酒的缺点和优点
纯粹培养根霉和酵母菌种进行接种，更能保证有效微生物的大量繁殖。所以目前不少酒厂采用纯种根霉与酵母培养来酿制小曲，制出的小曲酒质量比传统工艺酿制小曲的小曲酒质量好。
产品广泛用于小曲法白酒，米酒，黄酒以及甜酒生产。
产品质量稳定，糖化力和发酵力更强，出酒率高。酿出酒口感醇正，蜜香清雅，回味怡畅。糖化力特强，而且糖化迅速，抗杂菌力强更较适用于夏天酿酒，糢醅可以提前加水，酿出酒更纯香
6.自酿啤酒的好处
果啤又称为果味型啤酒,它的主要特点无非是突出果味,还有就是低酒精含量。它的制作方法大概有三种:1、以果酒和啤酒为酒基制作2、将果汁与麦汁混合发酵而得3、以啤酒为酒基与果汁调配。食材明细啤酒300ml水果口味雪糕1个自制果啤的做法步骤1找一个杯子（带盖的），水果雪糕，啤酒。2雪糕，啤酒，倒入，放入，杯子。3雪糕融化后，雪糕棒拿出来，盖上盖子。4摇啊摇至少5次。5完成，开盖。还有其他方法： 自酿啤酒的原材料是麦芽、啤酒花、酵母。酿造工具也不复杂，一个大锅、磨碎机、温度计、比重计、纯净水桶等。自酿啤酒最大的好处是可以根据自己的口味融入不同的味道。自酿啤酒发酵期较长，第一次自然发酵要15天，封瓶发酵15天，自然味道淳厚、清爽顺口。 发酵过程 1大麦芽在热水中浸泡，释放出麦芽糖，形成麦芽糖汁。 2麦芽糖汁与谷物分离后，再被煮沸，并添加啤酒花来调味道。 3麦芽汁冷却后，投入酵母发酵。 4酵母在发酵过程中将糖汁转化为酒精和二氧化碳。 5发酵完成后，还要再控温储存半个月，让啤酒成熟。
7.精酿啤酒的缺点
酒花浸膏是100%纯天然啤酒花提取物，原料和产地以天然酒花或酒花颗粒、压缩啤酒花为原料。生产工艺是将原料粉碎后，采用液态CO2萃取技术生产而成。金黄色至琥珀色粘稠液体，具有典型的啤酒花香气。整个工艺过程在接近常温条件下进行，完整保留了天然酒花的特点及香气，在啤酒酿造中可以部分或全部替代啤酒花。
酒花浸膏是以液态、超临界二氧化碳或以水为介质， 以颗粒酒花为原料提炼而成的粘稠膏状液体。常见的酒花浸膏品种有，二氧化碳酒花浸膏，异构酒花浸膏，(二氢)还原异构酒花浸膏、四氢还原异构酒花浸膏、六氢还原异构酒花浸膏等。
行业使用啤酒浸膏是一种普遍行为，国内、国外和精酿啤酒都在使用。
酒花浸膏也有缺点，大多数浸膏只保留了酒花的苦味，用以平衡啤酒中的酒精和谷物甜味，并不注重啤酒花带来的额外精油和香味。随着精酿啤酒的发展，IPA等啤酒对香型要求越来越高，老式的浸膏显然无法跟上潮流。
8.自酿啤酒的缺点有哪些
一、小麦芽酿制啤酒的优势
1.小麦分布厂，产星高，便于采购。
2.小麦芽的溶解度一般较大，麦芽高，表现为小麦芽的粗细粉差偏高、库尔巴哈值偏高，这就不需要在糖化过程
中加强蛋白质的分解。
3小麦芽β-和聚糖含量高，糖化时添加适量的β-葡聚糖酶有利于降低麦汁的黏度，改善过滤。
4小麦芽淀粉含量高，浸出率高达83%~85%，比大麦芽高3~5个百分点，利于降低生产成本。
5.小麦芽的多酚含量，尤其是花色的含量低，与常规的大麦芽糖化酸相比，延长或过热的洗糟对漫出皮壳风味物质的危险性较小。
6小麦芽蛋白质含量高，特别是糖蛋白含量较高，其有利于促进啤酒形成极好的泡沫和泡持性。
7.麦芽糖化力高，含有丰富的淀粉酶，特别是α一淀粉酶，所以转化不成问题；小麦芽酶活力高，糖化力高达400WK以上，特别是富含β-淀粉酶，利于缩短糖化时间，提高麦汁中可发酵糖含量。
二、小麦芽酿制啤酒的劣势
1.小麦芽为裸麦无皮壳，在糖化过程容易结团，过滤时缺乏松的滤层，难以形成麦汁过滤层，因其有较细阻抑物容易堵塞过滤层，给麦汁过滤带来困难。
2小麦芽较大麦芽蛋白质含量高（约高2%），而且小麦蛋白组分不同于大麦芽蛋白质组成，小麦蛋白多以高分子形式存在并属可溶性，小麦芽蛋白质溶解度一般低于大麦芽，这就会给啤酒非生物稳定性适成影响。因而蛋白质中的谷蛋白可引起大量的混浊，造成麦汁混浊，啤酒的非生物稳定性较差。
3.小麦芽一般色度较深，麦汁颜色也深，不利于啤酒外观。
啤酒的酿制，除了常见的大麦、小麦，还有大米、麦芽等原料，小麦啤酒更为常见，不过既有优点也有劣势，作为资深酒友，你喜欢喝小麦啤酒吗？
9.精酿啤酒优缺点
啤酒纯酿与精酿区别主要是原材料有差别。
纯酿啤酒只能以大麦芽、啤酒花、水三种原料经酵母发酵制作，典型代表是德国啤酒。公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了德国纯啤酒令规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作，所以近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。
精酿啤酒属于更加高端一点的啤酒，其只采用了麦芽、啤酒花、酵母和水等材料进行的酿造，不添加任何的人工添加剂，所以其麦芽的含量会比较多，而且在酿造的过程中采用的都是非常上等的原料酿造而成的，也可以说精酿啤酒是人们对于啤酒的更高一层的追求。所以精酿啤酒的价格会比普通的啤酒价格偏高很多，但是即使精酿啤酒还是非常受到市场的认可和消化者的喜爱。
10.自酿啤酒与瓶装啤酒的对比
自酿精酿就是在特定环境下精心酿造出好的产品。瓶装就是把产品用瓶孑把它装起来。
11.自酿啤酒味道怎么样
很好。山河现酿旗下产品采用澳洲进口大麦，麦麸皮含量最少、确保大麦产自于南纬30-40度大麦黄金线，腹径标准2.5 mm，大麦颗粒饱满、色泽光亮、皮薄整齐。另外，严格净化水源，经过七级处理，50多项指标严格检查，确保产品质量。