1. 生啤酒味道
啤酒花有果香原因：
啤酒花的雌花序可制干花。花为酿造啤酒的原料。在酿造啤酒中，啤酒花有着不可替代的作用，它能使啤酒花具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味；使啤酒形成优良的泡沫；有利于麦汁的澄清；平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。
2. 熟啤酒味道
最受欢迎最好喝的是熟啤酒。主要还是看个人的口味。啤酒的种类不同，味道、酒精度都有不同。啤酒大致分为如下几类：
一、根据色泽划分为：淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒。淡色啤酒是所有啤酒中产量最多的一种。按色泽深浅又分为淡黄色啤酒、金黄色啤酒和棕黄色啤酒。浓色啤酒又分为棕色、红棕色、红褐色啤酒。黑色啤酒色泽呈深棕色或黑褐色，这种啤酒产量较少。
二、根据杀菌处理情况分为：鲜啤酒、熟啤酒。鲜啤酒又称生啤，酒液不经过巴氏杀菌处理的都称鲜啤。熟啤经过巴氏杀菌处理，稳定性好，保持期可过90天以上，而且便于运输。
三、根据原麦汗浓度划分为低浓度啤酒、中浓度啤酒、高浓度啤酒。
3. 生啤酒味道的形容
一到冬天，烤红薯的味道就格外亲切。小时候我最爱一种红薯，红皮白心，吃到嘴里超级粉，像栗子。爷爷用炉子烤制的地瓜，味道非常的香甜，光是味道就已经成功地把胃征服了，每次在这个路子旁边走过去的时候都被香甜的味道吸引过去，烤地瓜皮也非常好剥，肉鲜汁多，应该没有人会不喜欢这个美食，每次大集上一定会吃的也有这个。
4. 啤酒有味道吗
对于中国目前99%的市售啤酒，普通消费者尝不出来区别是很正常的因为这些啤酒在学术上的分类都属于下面发酵的淡色啤酒，本质上是没有区别的除非把不同品牌的摆在一起你才或许能感觉有些不同，但又似乎描述不出来只有经过专门训练的人才能区别不同厂家的区别在目前的中国，所谓好啤酒一般有以下特质：没有面包味、蜂蜜味或纸板味，这些味道是啤酒老化的象征轻微的涩味，但绝不让人不舒服清爽，不糊口，就是喝道嘴里没有什么粘滞感杀口强，就是能感到CO2对口腔和舌头的刺ji没有腐败的味道，这是啤酒酿造过程中微生物没有控制好导致的没有明显的甜味
5. 生啤什么味
鲜啤酒与纯生啤酒（熟啤酒）的区别如下：
1、首先从工艺上来说，鲜啤酒和熟啤酒的差别仅仅在于其灭菌的方式不同，鲜啤酒是不经过高温灭菌或许巴氏灭菌，而是选用冷过滤的物理灭菌方式（也叫微孔膜过滤）。
而熟啤酒则需要高温或许巴氏灭菌来坚持其生物稳定性，由于高温往后酵母已经被高温杀灭，不会再产生发酵反应，因而稳定性好。
2、从口感上来说，生啤酒由于没有高温灭菌，因而还保留了啤酒新鲜也最原始的味道，所以口感较熟啤酒来说更纯粹，更爽口，并且生啤酒由于保留了酵母菌和活性酶，因而其营养成分更高，其含有丰厚的氨基酸和可溶性蛋白质，以及多种维生素。
3、从保鲜方面来说，鲜啤酒就远不如熟啤酒了，由于熟啤酒经过了高温灭菌，没有活性酵母菌再发酵，其稳定性更强，使得其保存时刻更久，一般至少有4个月保存时刻。
而鲜啤酒中酵母菌或许其他杂菌没有被杀灭，如果时刻久了就会继续发酵，造成污染蜕变，因而其保存时刻只要3-5天，一旦蜕变，就无法饮用了，因而现在我们常喝的一般都是熟啤酒，这种生啤酒很少喝到。
啤酒的酿制从最初的自然发酵到相对的纯种发酵，一向到现在的纯生啤酒出产，是一个逐步脱节野生酵母和细菌的污染，只靠纯培育的啤酒酵母发酵的进程。
鲜啤酒的出产是建立在整个酿制、过滤、包装全进程对污染微生物严格控制的基础上，其特点体现在纯和生这两个字上，使啤酒拥有最纯粹的口感和风味。
6. 纯生啤酒是什么味道
纯生
将生啤中各种杂质、微生物过滤掉，从而保留啤酒原本的酯类、氨基酸等等物质，这样啤酒口感和风味都比较好，被称为纯生啤酒。
原浆啤酒
原浆啤酒不杀菌不过滤，100%麦芽发酵，而且不添加任何添加剂，所以原浆啤酒能更好的保留啤酒的香味。而原浆啤酒保质期比生啤都要短，
7. 喝啤酒是什么味道
啤酒以其独特的风味、丰富的营养而有别于其他饮料，然而对其口味和风味却很难有准确的定义。一般来说，啤酒的风味是人们的感觉器官，尤其是嗅觉和味觉对它的一种综合反应，其中嗅觉主要是通过鼻子对香味、臭味、杂味的感受；而味觉则是通过口腔对酸、甜、苦、咸、涩等味道感知。
我们常常喝的啤酒为小麦啤酒，但其实啤酒的酿制原料多样，采用的工艺也有所不同，不同的啤酒拥有不同的香气和口感特点。
平时我们喝啤酒可能没有注意到它的风味来，其实啤酒的酿制的原料多样，采用的工艺也有所不同，所以不同的啤酒拥有不同的香气和口感特点。
以下是几种常见的啤酒风味：
1、印度淡啤酒（IPA）
印度淡啤酒常常含有香蕉、菠萝等热带水果风味，以及花朵、柚子、木头和草本植物的味道。有的印度淡啤酒还会有灯笼椒和香甜的焦糖味，甚至大麦、麦芽的味道。
2、波特啤酒（Porter）和司陶特啤酒（Stout）
波特啤酒和司陶特啤酒常常带有深色水果、樱桃干、咖啡、太妃糖、坚果，以及大麦、燕麦等谷物的味道。此外，与印度淡啤酒相似，这类啤酒刚入口时，可以尝到焦糖的味道。
3、小麦啤酒（Wheat Beer）
小麦啤酒含有浓郁的丁香、香蕉和蜂蜜的味道，温和甜美而不失活力。由于酿酒原料为小麦，这种啤酒中还有典型的面包和酵母的味道。
4、棕色艾尔啤酒（Brown Ale）
棕色艾尔啤酒含多种水果味，如苹果、李子、葡萄干，在焦糖气息的烘托下，其口感非常圆润柔顺。与波特啤酒和司陶特啤酒类似，棕色艾尔啤酒带有咖啡、麦芽和烤饼干的味道。
5、皮尔森啤酒（Pilsner）
皮尔森啤酒常常带有苦味，尝起来有青草、燕麦、大麦和柠檬的味道。
6、赛松啤酒（Saison）
赛松啤酒果味十足，包括浆果、苹果、梨、桃子等，还带有麦芽、大麦，甚至蘑菇的味道。
8. 自酿啤酒什么味道
黄酒刚酿出来有点甜味。黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。
在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟（学名：Setariaitalica,在古代，是秫、梁、稷、黍的总称，有时也称为梁，现在也称为谷子，去除壳后的叫小米）。
在南方，普遍用稻米（尤其是糯米为最佳原料）为原料酿造黄酒。由于宋代开始，政治、文化、经济中心的南移，黄酒的生产局限于南方数省，南宋时期，烧酒开始生产，元朝开始在北方得到普及，北方的黄酒生产逐渐萎缩，南方人饮烧酒者不如北方普遍，在南方，黄酒生产得以保留，在清朝时期，南方绍兴一带的黄酒称雄国内外。目前黄酒生产主要集中于浙江、江苏、上海、福建、江西和广东、安徽等地，山东、陕西、大连等地也有少量生产。
9. 啤酒有酒味吗
喝酒必定口中要留下酒味。但若问一瓶酒第二天白天有没有酒味，这要看：
第一，若是第一天中午喝了一瓶酒，到了第二天白天，应该基本上就没有酒味了。
第二，如果第一天晚上喝了一瓶啤酒，那第二天白天也基本上没有酒味。
第三，如果第一天晚上喝了一瓶高度白酒，到第二天白天应该还留有一些酒味。所以答案是不确定。
10. 啤酒有馊味
啤酒，香味主要从糖份摄取的［麦子］带来的甜味和焦香，酵母［发酵］带来的果香和香料味，添加的［酒花］里获得苦味和热带水果香。 几乎所有的香味都是香味分子被味觉和嗅觉接收到时候的信号。所以我们就要讨论一下各个成分对啤酒的味道分别有什么影响。 麦芽主要贡献了甜味，口感和米拉德反应特有的焦香味。虽然所有啤酒的味道都离不开麦芽糖，但是通过特殊处理，可以带来巧克力，咖啡或者烟熏火腿味的特点。啤酒中的糖分来自于麦芽。大麦开始发芽的时候通需要通过加热来停止发芽过程，保存糖分不被麦子自己的幼芽吸收掉才能被用来酿酒。正常是烤到麦子丧失活性就收，做没有特别味道的lager非常合适。但是如果烤的大一点，麦子就有了焦糊的味道。爱尔兰的基尼斯黑啤酒，伦敦波特啤酒，德国的烟熏啤酒等味道主要都源自于麦子烘焙的过程。同样的效果也适用于威士忌。苏格兰的威士忌之所以会有特别的烟熏泥土味道，就是因为使用了苏格兰特有的焦煤来烘烤。 酵母发酵时候除了排出二氧化碳和食用酒精乙醇以外，也可以排出一些生物酸。中学有机化学还没忘光的同学们应该知道有机酸和酒精可以形成酯ester。很多你闻到的味道都是因为天然的酯。德国白啤里的香蕉和丁香味道就是因为酵母发酵产生的酯带来的味道。淘宝上卖的特别火的福佳白和1664都是工业白啤。还有各种比利时啤酒，Vedett, Duvel, Leffe等等里面的味道也都是酵母发酵时候的产物。英国传统木桶熟成的bitter也会有淡淡的果香味。一般上酵母发酵越快，产生的味道越多。所以高温高速发酵的艾尔Ale比较容易会有这些有意思的味道。 酒花也是特别重要的啤酒香味来源。首先酒花里面有Alpha酸，这东西在高温的时候会变苦。刚喝啤酒的人开始觉得苦的原因就是因为制作啤酒的时候加酒花。不过因为啤酒一般里面存糖比较多，所以如果没有苦味喝多了会腻。甜汤里加点白果吃起来特别爽就是这个道理。夏天喝啤酒那种爽酷的感觉也是因为淡淡的苦味和泡沫。除了加热变苦以外，酒花本来也有很浓的花香。酒花的花香分子里也有很多类似于热带水果风味的香味分子。优质酒花，特别是美国的那些酒花，里面柠檬芒果百香果的味道很浓。配合酵母里产生的其他果味分子，是这几年特别火的hazy ipa浓郁果味的源泉。 酿酒师的工作就是想方设法用各种方式把这些味道组合起来，做出好喝的啤酒！