艾尔啤酒与修道院啤酒(德国修道院啤酒)

1. 德国修道院啤酒

按照发酵方式的类别分为上面发酵啤酒和下面发酵啤酒，这也是啤酒界业内常用的分类方式。

2. 修道院啤酒 艾尔

精酿啤酒中最常见的就是IPA、世涛、白啤、修道院以及拉格这几种，每种的味道都不相同。今天我们来了解一下IPA和世涛的区别在哪里？

IPA是一款突出酒花香味和苦味的酒，酒体清澈，颜色偏淡，多为琥珀色，所以IPA的全称是印度淡色艾尔，一般可以闻到明显的果香和花香，不同的酒花酿出来香味也会有所差异，这款酒也是在精酿爱好者中比较受欢迎的酒，美国人尤其喜欢。

一般的世涛是使用烘焙过得深色麦芽进行酿造，整个酒体比较厚，颜色多为深色，口感较为浓稠。根据酿造手法和配方不同款式酒精度数在7－12°之间，麦芽汁浓度在18－25之间。

这个种类的啤酒通常有着很润滑的口感和很强的烘烤麦芽带来的味道，整体给人焦香味和咖啡的味道，酿酒技术好的酿酒师可以把酒精感隐藏起来。

3. 修道院啤酒是拉格还是艾尔

在市场上销售的进口啤酒大致有几类，以发酵方式区别，分为艾尔与拉格，这两种方式各有利弊，无优劣之分。

艾尔发酵加入的啤酒花更多，温度偏高，可能会产生一些奇妙的滋味，而发酵过程不太好控制，且品质难保证恒定。而比利时修道院啤酒属于其中翘楚，它一共有七款艾尔法酿造的高度啤酒，是啤酒爱好者们津津乐道的“七个小矮人”。

拉格是低温慢发酵，全程可控，在国内喝到的啤酒绝大多数都属于拉格发酵方法酿造的。还有一种来自捷克的皮尔森啤酒，它既是一个啤酒的品牌，又是一种啤酒风格。由巴伐利亚的酿酒师对拉格酿酒工艺进行改进，使用下层发酵法，浅色麦芽和苦味较重的啤酒花酿造的窖藏啤酒，麦汁浓度不超过12.5度，酒精度多在5%以下，目前在市场颇受欢迎。

进口啤酒又有黑啤、红啤、棕啤、黄啤、白啤之分。简单说， 黑啤就是烘烤或熏制的麦芽制作的啤酒，一般度数偏高，也较浓郁，有明显的焦香味;红啤主要的生产国是爱尔兰，一般会在酿造过程中加入黑米;棕啤里加入了较多的蛇麻草（一种啤酒花），如New Castle;黄啤的代表是皮尔森啤酒，口味比较偏苦。白啤主要分两种，一种是比利时带有香料味的小麦啤酒，口味偏苦，还有一种是不太苦的德国小麦啤酒，叫weissbier（白啤酒），或weizenbier（小麦啤酒）。

4. 修道院啤酒属于艾尔

精酿啤酒中最常见的就是IPA、世涛、白啤、修道院以及拉格这几种，每种的味道都不相同。今天我们来了解一下IPA和世涛的区别在哪里？

IPA是一款突出酒花香味和苦味的酒，酒体清澈，颜色偏淡，多为琥珀色，所以IPA的全称是印度淡色艾尔，一般可以闻到明显的果香和花香，不同的酒花酿出来香味也会有所差异，这款酒也是在精酿爱好者中比较受欢迎的酒，美国人尤其喜欢。

一般的世涛是使用烘焙过得深色麦芽进行酿造，整个酒体比较厚，颜色多为深色，口感较为浓稠。根据酿造手法和配方不同款式酒精度数在7－12°之间，麦芽汁浓度在18－25之间。

这个种类的啤酒通常有着很润滑的口感和很强的烘烤麦芽带来的味道，整体给人焦香味和咖啡的味道，酿酒技术好的酿酒师可以把酒精感隐藏起来。

5. 12家修道院啤酒

推荐两款比罗斯福10号好喝的啤酒：

1 西弗莱特伦W12烈性精酿啤酒

来自比利时的西弗莱特伦12号是世界八大Trappist修道院啤酒之一，它的规模要比其他七家小，但在世界范围内却是大名鼎鼎，在世界主流啤酒媒体和消费者评选中获得了很高的分数。

2 角鲨头精酿60分钟IPA啤酒

角鲨头是美国东部非常有特色的一家精酿啤酒公司，主打产品是IPA，其独创的连续添加啤酒花的酿制IPA的方法堪称他们的最大卖点。

6. 艾尔啤酒与修道院啤酒哪个好

酒精度高一般在8度以上，麦芽度18以上，口感更佳，首先有双料到四料之分就是两种香气和四种。萊垍頭條

7. 格林王修道院专享艾尔啤酒

1、塞亨马缪尔·罗伯茨

塞亨马缪尔·罗伯茨，1682年出生于英国的威尔士，早年间曾在武装民船上服务。1719年9月抢劫了由42条葡萄牙商船组成的船队，接着进入加勒比海，向北驶往纽芬兰，抢劫那些横渡北大西洋的船队。在罗伯茨的海盗生涯中他总共抢劫了四百多条船，他有着非常复杂的人格内涵，首先和别的海盗不一样，他从不喝烈酒，只喝淡茶，他还是一个非常注重章程的人。

2、约翰·霍金斯

约翰·霍金斯，英国十六世纪著名的航海家、海盗、奴隶贩子，维多利亚时代的三角贸易开创者，伊丽莎白时代重要的海军将领，他对英国海军进行的改革是战胜西班牙无敌舰队的重要因素之一。作为英国奴隶贸易的创始人，霍金斯不仅赢得了名声和大量财产，也因此成为英国历史上最早进行贩卖奴隶勾当的海盗头子。

3、希尔顿·雷斯

希尔顿·雷斯是有名的“红胡子”海盗之一。红胡子共有四个兄弟，希尔顿·雷斯排行老四，本名叫阿错尔。后来他成了当地有名的海盗，因此苏丹赐给他一个光荣的名字“海拉金”。1529年海拉金打败西班牙之后，在阿尔及尔建立起了国家规模的海盗统治地位。后来奥斯曼帝国进攻维也纳，皇帝查理五世任命热那亚人安德烈·多里阿为地中海帝国海军元帅。

4、爱德华·蒂奇

爱德华·蒂奇，1680年出生于英国布里斯托尔，绰号“黑胡子”，世界航海史上最臭名昭彰的海盗之一，是电影《加勒比海盗》中黑胡子的原型。黑胡子本是大海盗戈特船长的手下，后来脱离了戈特自立门户。黑胡子在全盛时期拥有由四艘帆船组成的海盗舰队，其中“安妮女王复仇号”是他的旗舰。1718年11月22日，黑胡子在战斗中被英国海军军官梅纳德所杀。

5、威廉·基德

威廉·基德（1645年1月22日—1701年5月23日），出生于苏格兰敦提，苏格兰航海家、海盗、私掠者，被人们称为“基德船长”。威廉·基德是格林诺克郡一位牧师的儿子，在1690年前后的英法战争期间他成功地维持了美国与英国之间的贸易航道。在大同盟战争期间，基德奉命捕获了一艘敌方私掠船，之后他也获得当地总督的许可证，在加勒比海地区进行武装私掠活动，很快被官方宣布为海盗，并在几年后下狱。在狱中精神失常。1701年5月23日，威廉·基德被执行绞刑死亡。

6、唐·埃斯坦巴·卡特琳娜

有着西班牙海盗女王之称的唐·埃斯坦巴·卡特琳娜，18世纪中叶出生于西班牙，是当时巴塞罗那船王的千金。自幼喜武厌文的性格让她无法忍受父亲在她18岁时将其送到修道院的决定而逃离家庭。她剪掉了自己的红发女扮男装开始了流浪生涯，为了活下去她干过各种职业，在酒吧里当伙计，在邮局当邮差，参加过盗贼团，也干过水手。在一次海战中因为船长的战死，卡特琳娜被推选当上了新的船长，到这个时候她才恢复女儿身。

7、弗朗西斯·德雷克

弗朗西斯·德雷克（1540-1596）是英国著名的私掠船船长、航海家，也是伊丽莎白时代的政治家。德雷克在1577年和1580年进行了两次环球航行。1581年4月，女王伊丽莎白一世亲自登船赐德雷克皇家爵士头衔。1588年德雷克成为海军中将，在军旅中曾击退西班牙无敌舰队攻击，德雷克则被封为英格兰勋爵，登上海盗史上的巅峰。1596年1月27日，他因痢疾病逝于巴拿马。

8、郑石氏

郑石氏是榜单上唯一的中国海盗。郑石氏（1775年—1844年），本名石秀姑，又名郑一嫂，中国女海盗，张保仔的夫人。郑石氏原为广东名妓，1801年被海盗郑一劫持，郑一死后她成为当时最强权的女海盗船长。最颠峰时期，郑石氏曾掌控一支拥有数百艘船的海盗舰队。1811年，郑石氏终于决定接受朝廷的招安，被封为千总。

9、萨姆·贝拉米

萨姆·贝拉米（1689年2月23日——1717年4月26日），英国18世纪著名海盗，因对同伙慷慨仁慈，得到“海盗王子”、“公海罗宾汉”等称号，他还有“黑萨姆”的绰号。1717年2月，他掠夺由牙买加返英的Whydah号，船上贩卖奴隶 得来的大批象牙、西班牙钱币、武器、金砖、糖等尽入其囊中，但两个月后于现今的麻省科德角湾遇上风暴，船只在韦尔弗利特滩对开沉没。29岁的贝拉米与过百船员遇难，仅数人生还，令传奇故事得以流传。

10、亨利·摩根

“摩根船长”曾经是海盗头目的代名词。摩根最初带领武装民船横行加勒比海地区，后来成为真正的海盗。他最著名的事迹就是对西班牙殖民地巴拿马市的洗劫与破坏。16岁的欧洲著名海盗哈利慕名加入了摩根船长的新兵招募队伍，想要跟随这位传说中的英雄一起去探险。他很快参加了一次终身难忘的战斗。

8. 修道院啤酒有几家

咋一听罗斯福还以为是美国的牌子，不过这个牌子和美国没有一点儿关系，而是一家地地道道的比利时的资深品牌。该品牌创建于1595年，最初只是一家修道院为了维持生计而开发的一个行当。后来随着这个牌子的啤酒受到了广大群众的喜爱，慢慢的演变成了一个历史悠久的牌子。

罗斯福啤酒使用了独一无二的标志体系，用数字来注明啤酒的级别，6代表基本型，8代表较强，10代表烈性。其配方从1595年沿用至今，是修道院啤酒的典型代表。