1. 扎啤怎么做的
一般啤酒厂都是做做扎啤的。特别是夏天这个季节。
2. 制作扎啤的原料及过程
一、原料不同
精酿啤酒的主要原料是麦芽、啤酒花、酵母、水，在酿造的过程中并不会添加任何添加剂，酿出的啤酒也比较天然。跟扎啤比起来，精酿啤酒酿造花费的麦芽和啤酒花成分会更多一些。普通啤酒主要原料虽然也是麦芽、啤酒花、酵母、水，但扎啤为了节约成本，会将部分的麦芽用大米、玉米、淀粉等来取代，酿造出来的啤酒口感远比不上精酿啤酒的浓郁。
二、发酵工艺不同
精酿啤酒采用的是艾尔工艺（Ales，上发酵工艺），扎啤采用的是拉格工艺（Larges，下发酵工艺），二者最主要区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同。
三、发酵时间不同
精酿啤酒发酵时，不会过分在乎成本问题，发酵时间较长，一般最少在两个月左右。发酵时间越长，啤酒的麦芽汁浓度也就更高，口味也就更加的浓郁。相反，扎啤需要考虑成本问题，所以为了批量生产更大量的啤酒，一般厂家是不会花费那么长的时间去发酵的。
四、风格和营养价值不同
精酿啤酒酿造出来的风格种类各异，有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒，等等。这些精酿啤酒都具有浓郁的香气，高浓度的麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值高等特点。精酿啤酒酒精度多为11度以上，有些加烈精酿可达20度。
而扎啤为了统一的成品口感，通常酿造工艺和风格单一，再加上发酵时间极短，所以普通啤酒具有口感淡、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点，其营养价值也较低。
五、保存时间不同
精酿啤酒一般不进行过滤和杀菌处理，因此保质期较短，有些保存时间仅为几十天。普通啤酒在发酵后期，会经常过滤和进行巴氏灭菌处理，因此保质期较长，一般为1~2年。?
六、喝法不同
精酿啤酒通常口感较浓郁厚重，酒精度高，适合慢慢品用。普通啤酒通常口感较淡，酒精度低，适合大口饮用。
3. 扎啤制作过程
菠萝啤 不是扎啤，第一，是否有出现啤酒花
现代的啤酒出现在19世纪，主要是以出现泡沫为划分标准，这个也是啤酒的三要素之一，不管什么样的啤酒，没有泡沫的话，基本是假啤酒。因为啤酒的酿造需要加入啤酒花，没有啤酒花的话，自然也算不上啤酒。
第二，配料表中有没有麦芽汁
啤酒的原料是麦芽，而麦芽是由大麦制成的，当麦芽经过适当的粉碎以后，加入温水，在适宜的温度下，利用麦芽本身拥有的酶制剂进行糖化作用，将麦芽中的淀粉水解成麦芽糖。如今在这一过程中为了降低成本，所以会加入一定比例的大米粉作辅料，最后就会得到麦芽汁。
如果啤酒中没有麦芽或者说麦芽汁的话，基本上就不是啤酒。
第三，有没有发酵，是否含有酵母
制作啤酒的过程中需要进行发酵，而这其中就离不开酵母菌，一般麦芽汁冷却后，是需要加入酵母菌，放置到发酵罐中进行发酵的。传统的酿造啤酒工艺氛围前发酵还有后发酵，这两次发酵都要在不同的发酵罐中进行。
如今的啤酒仍然需要发酵，只不过放到了一个酵罐中进行，这样可以节约成本，发酵完以后，还需要经过低温杀菌。
“菠萝啤”是啤酒吗？不满足啤酒“三要素”，买到的都是假啤酒。菠萝啤虽然带着“啤”字，其实它只是碳酸饮料，不管是麦芽、啤酒花还是酵母都没有，算不上啤酒。此外大家在买啤酒的话，添加物越少越好，只要上面这三者再加水，其实就是非常不错的啤酒了。菠萝啤是葡萄酒吗
菠萝啤是葡萄酒。
菠萝啤全名菠萝啤酒，是以菠萝蜜、麦芽糖、稻米、白砂糖、啤酒花等为原材料，将葡萄酒醇正的谷味与菠萝蜜融合而生产出的一种菠萝蜜味的葡萄酒，经蒸制、糖化、发醇特制而成，清香浓厚，营养丰富，因此 菠萝啤是一种口感与众不同的葡萄酒，菠萝啤也是有酒精浓度的。
菠萝啤喝过能驾车吗
喝过菠萝啤建议不必驾车。
菠萝啤酒精浓度为0.5-2.5%，假如喝过菠萝啤后，用仪器检测一般会出现反映的，是不是导致酒后驾车或醉酒驾驶还与喝菠萝啤的量、酒精浓度、喝了后过去了多长时间及其人的休重相关。一般状况喝350-400mL菠萝啤后马上开车是很有可能做到20Mg/ml的酒驾标准，因此 建议喝过菠萝啤得话就不必开车了，驾车不喝酒，喝酒不开车。
4. 扎啤如何制作方法
方舟扎啤获得方法。
方舟生存进化酿酒所需物品有:酒桶、茅草、浆果、水资源、水瓶。水资源可以通过水管，把水接到岸上，就有水资源了。酒桶通过铁匠铺制作，制作完后放置在水管上方，然后把茅草根浆果放入酒桶，水瓶会自动跟酒水合成扎啤，一份啤酒就这么完成了。
5. 扎啤是怎么做出来的
这是啤酒里有丰富的二氧化碳，如果啤酒瓶被剧烈晃动后打开时会出现很多的泡沫
啤酒中含有二氧化碳，未开盖前，啤酒瓶中是有压力的，一开盖，压力下降，本来溶解入啤酒中的CO2气立刻从啤酒内部释放出来并从压力低的出口逃逸，如此在表面张力较大的啤酒中就会出现大量的泡沫
6. 扎啤怎么做出来的
前者是生的后者是熟的。 前者是直接扎出来之后做简单的低温消毒(巴氏杀菌法) 所以保挂质期也就几天，营养比后者丰富，对瘦人很好，但酒劲儿略大， 后者是扎出来之后做高温杀菌，完全煮熟了，所以保持期很长。 所以市场上所有的扎P和生P比一般的贵。
7. 扎啤怎么酿造
原浆啤酒和普通啤酒的区别在于两者的芽含量不同、工艺不同、口感不同。原浆啤酒是不经过滤、加水、灭活工序，保留鲜活酵母的生啤酒原液，这种啤酒酒体泡沫十分丰富，香气浓郁，口感还十分纯正。
原浆啤酒没有经过高温处理，这种啤酒的营养价值比较高。普通啤酒为了降低成本，使用的原材不是百分百麦芽酿造的，而是采用大米、玉米和淀粉等低价替代物取代麦芽，所以制作出来的啤酒麦芽汁浓度十分低，口感比较淡。
原浆啤酒发酵的时候，因为温度比较高，所以保留了一些酵母。普通啤酒的发酵温度比较低，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，使啤酒的保质期延长，这样导致了麦芽汁的浓度十分低，所以这种啤酒的口感也原浆啤酒如牛奶般洁白、细腻是现有啤酒无法相比的，不过这种啤酒不是很好保存，保质期比较短。
家中如果有原浆啤酒，需要存放在阴凉、低温处，这样会使啤酒中泡沫稳定，若倒在杯子里，泡沫会很快消失。
一般来说，啤酒不适合震荡，震荡后，会降低啤酒中泡沫的含量，让啤酒的口感变差。
啤酒适合存放在15℃以下的环境中，最佳温度为0℃左右的通风、遮光处，这样可最大限度地保持啤酒中所含的泡沫。
啤酒不适合长时间存放，如果存放时间过长，可能会导致啤酒口感变差，另外，啤酒也不适合存放在温度比较低的地方，如果长时间存放在零度以下的地方，这样可能会降低啤酒的营养价值。比较淡。
8. 扎啤是怎样做出来的
1.使用劣质酒花或陈旧酒花
酒花经贮藏后，苦味质经氧化和聚合，硬树脂量逐渐增加。在贮藏条件差的情况下，如含水量高、环境温度高、阳光照射、包装不严密等因素，会加速α—酸的氧化聚合，形成γ和γ’树脂，γ’树脂是啤酒后苦味的来源之一。因此，氧化变质的酒花应严禁使用。
2.酒花添加量过高或添加方法不当
酒花添加量应根据各地市场消费者的口味要求酌情添加，但低不少于百分之0.6，否则可能会给啤酒的非生物稳定性带动来不利。另外麦汁煮沸时酒花的添加方法非常重要，既要考虑异α—酸的产生量，又要避免苦味酸的过度氧化。
3.使用含酸盐高或pH值过高的酿造用水
碱性水直接用于酿造青岛扎啤容易使苦味树脂溶解较多，给青岛扎啤带来不良的后苦味；而且还会引起麦芽和酒花中的多酚物质大量进入麦汗使青岛扎啤口味粗涩、后苦。
4.含有过高Mg2+、K+的糖化用水用石膏改良水质
水中含有一定量的硫酸盐是青岛扎啤口味粗涩、后苦的原因之一，是硫酸镁、硫酸钾给啤酒带来的后苦味。当水中含有过高的Mg2+、K+时，添加石膏会产生大量的硫酸镁、硫酸钾。
5.多酚聚合
麦皮中的谷皮酸、多酚物质过度溶解聚合会给青岛扎啤带动来不同程度的苦涩味，且随着聚合度的提高其苦涩味愈重。
6.酵母自溶
在发酵过程中，当酵母细胞处于异常环境或饥饿状态时，或由于细胞膜过度渗透引起细胞壁破裂后，酵母细胞内的蛋白酶及碳水化合物酶类等释放出来，分解细胞本身的蛋白质和糖类等，导致酵细胞遭到破坏，发生原生质的溶解，产生酵母自溶现象。酵母自溶会产生有苦味的氨基酸。
7.高级醇含量过高
高级醇中，当异丁醇、戊醇和异戊醇含量超过其口味阈值时，会赋予啤酒一种不愉快的苦味。酪醇、色醇均具有强烈的不愉快苦味。
9. 扎啤怎么做?
不是自己做的 都是由啤酒厂出来的 一桶一桶的 然后客人要的时候再分装成扎啤看来你对酒吧还很不熟悉啊 这样怎么能开酒吧呢 开酒吧相当的复杂 如果按照你现在的状况 我建议你还是不要开酒吧
10. 扎啤制作视频大全
他是把喉咙打开，酒直接倒下去了，蛮多人会的。
你可以回去看视频 他喝酒时注意看他脖子