1. 做小龙虾要放多少啤酒呢
小龙虾 1000g ，大蒜 两头 ，大葱 两颗 ，干辣椒 一把 ，花椒八角 一把 ，姜 25g ，青辣椒 10根 ，料酒 10g ，老抽 5g ，盐 4g ，火锅底料 20g ，啤酒一瓶 根据自己的虾多少决定
1.一定要挑选活虾，死虾有毒的！最好选刚退过皮的颜色淡一点的虾，深色的皮很硬老了。还要看肚子，肚子上干干净净的最好，看起来很脏的虾养殖环境也一定不干净，不要买！回来之后用水先冲几遍。
2.处理小龙虾，自己吃的话当然要去头，头上的壳一扣就掉了，然后冲洗干净。然后用牙刷刷一刷，把小龙虾身上的污垢沙土刷干净。抽虾线。小龙虾的虾线很好抽，直接拉尾巴正中间那一点，就一起抽出来了。全部处理完冲洗一下。
3.开始准备配料：大料一把（花椒八角，如果怕吃到可以先小火炸出香味再弄出来丢掉。不要吝啬放的少，要不味道出不来
4.干辣椒一把
5.葱姜蒜占了一个盘子
6.青辣椒一把
7.重油，放了有100g差不多，放八角花椒，油热加葱姜蒜，炒几下加火锅底料，炒出香味来（口味没那么重的话可不加）
8.小龙虾入锅，翻炒之后油料酒生抽，爆炒至小龙虾变色入味，加一罐啤酒。（啤酒没过虾，没有啤酒加水也行，但是啤酒煮的小龙虾才叫小龙虾）
9.倒入啤酒之后大火烧开，煮二十分钟，差不多汤快没了收汁就可以出锅了。
记得放盐哦，量多少自己掌握，我这个放小半勺就行了
2. 做小龙虾要加啤酒吗
因为小龙虾是属于河鲜腥味比较重，放啤酒能起到去腥的作用，而且做小龙虾放啤酒，可以起到增香，因为啤酒中含有麦芽糖，能提高小龙虾的香味，放啤酒还有一个作用就是，杀菌，能有效的杀掉小龙虾里面的细菌；而且做出来不会有很浓的啤酒味道，反而是啤酒中含有碳水化合物，能缩短烹饪时间，从而使小龙虾不会变老，吃起来口感会好一些。
3. 做小龙虾用多少啤酒
一罐左右（约330毫升）。
煮小龙虾放啤酒的量并没有严格的规定，可以根据自己的喜好来放，一般建议参考量为一斤小龙虾大约放一罐啤酒，也就是大约330毫升左右，以没过小龙虾为准，不宜放得太少，否则起不到去腥调味的作用，也不宜放得过多，否则酒味过重或汤汁发苦，反而会干扰龙虾的口感。
4. 做小龙虾加多少啤酒
1、龙虾配啤酒，快乐无边。
2、龙虾配啤酒，友谊更长久。
3、龙虾配啤酒，痛风到永久。
4、龙虾配西瓜， 夏天配啤酒。
5、龙虾配啤酒，生活越来越有。
6、龙虾配啤酒 ，嗯，是夏天的感觉。
7、下雨️天， 龙虾配啤酒， 刚刚好。
8、曾经沧海难为水，麻辣龙虾配啤酒。
9、龙虾配上冰啤酒，人生道路美白走。
10、龙虾配啤酒不是很贵，但是很对胃。
龙虾配啤酒的文案句子
11、这是夏天要来的节奏呀，龙虾配啤酒。
12、今夏的第一顿夜宵，依旧是龙虾配啤酒。
13、太热了、吹吹海风，回去吃龙虾配啤酒。
14、龙虾配面，我配啤酒。彩色的和黑白的周末。
15、想要忘记一些事就去找一点乐趣比如龙虾配啤酒。
16、龙虾➕ 啤酒~龙虾配啤酒才是正确的夏季打开方式。
17、夏日的标配，龙虾配啤酒龙虾很入味，不贵又合胃。
18、空山新雨后，天气晚来秋撸铁腿难受，龙虾配啤酒。
19、周末不喝酒，白来世上走；龙虾配啤酒，就知有没有。
20、外面狂风暴雨，我在宿舍龙虾配啤酒。一个独自自嗨的周末。
21、果然民以食为天，今天的快乐源泉。又到龙虾配啤酒的季节啦。
5. 做小龙虾需要放啤酒吗
啤酒。在做小龙虾的时候放入啤酒，是为了让小龙虾去腥味以及更充分的入味。当缺少啤酒的时候，也是可以选择用料酒进行代替。小龙虾，可以选择做麻辣小龙虾、清蒸小龙虾、小龙虾豆腐汤以及炭烤小龙虾等。小龙虾在做好之后，需要尽快食用完毕，放久了口感会受到影响。
6. 做小龙虾要放多少啤酒呢才好吃
先介绍所需要的食材： 小龙虾一斤， 2：菜籽油390g: 3：干辣椒65g: 4：大葱195g: 5;生姜195g，6:豆瓣酱195g7:辣油13g, 8；料酒422.5g， 9：十三香104g: 10：水2600g: 11：盐117g: 12：啤酒357.5g: 13：糖32.5g: 14：味精52g: 15：出锅料16.25g: 16：大蒜65g: 17：青椒325g: 18：麻油6.5g: 19：增香油65g。
首先把小龙虾用清水泡一下，（最好是前一天在大盆里用清水渡一夜），这样的小龙虾会更干净，用剪刀剪干净多余虾须，再用刷子刷洗干净捞出备用。锅中倒入适量油来熬葱香油，先放入洋葱、葱结、香菜、蒜子，再放入前面准备好的所有香料，然后等所有辅料熬制微焦捞出 。
5、另起油锅倒入刚熬好的葱香油，放入蒜子编制色泽金黄捞出，再放入姜片、糍粑辣，爆香炒出红油，再放入小龙虾，翻炒片刻，放入老抽、生抽、蚝油、料酒、十三香，翻炒入味后倒入清水，小火慢烧，中小火慢炖20分钟
等汤汁收得差不多时放入一勺糖提鲜，再放入线椒段、蒜子翻炒入味，即可出锅装盘。这样一盘香气四溢的十三香小龙虾就做好了。
7、科学研究发现十三香小龙虾不仅是一道美食，而且对美容、保健有一定的功效
7. 做小龙虾需要多少啤酒
01 看颜色
小龙虾有红皮和青皮之分，从生长环境来说青虾优于红虾，但从口感上来说两者并无差别，挑背壳发亮为佳。
02 捏软硬
好的小龙虾肉质饱满、紧实，尤其体现在虾尾的肉质紧实程度，挑厚重的为佳。
03 看活性
小龙虾越活泼，肉质就越好。
第一部:泡一泡
把小龙虾放入盆中，倒入清水没过小龙虾，放一些盐和白醋并搅拌均匀，浸泡半小时。
第二部:刷一刷
找一个刷子，着重刷小龙虾的腹部、爪子和尾巴，这三个部位是小龙虾最脏的地方。
第三部:挤一挤
用剪刀处理一下小龙虾头部，可以看到里面有黑色的东西，这是小龙虾的胃，如果你不想去头，可直接丢弃这部分。
第四部:拧一拧
捏住小龙虾尾巴中间的部分，然后用手拧一圈，拉一下，将虾线拉出。
8. 做小龙虾放什么啤酒
放啤酒烧小龙虾有助于入味，同时还能让香味更完美，同时可以祛除腥味。当然，也可以使用料酒和白酒等代替啤酒进行调味。