1. 各种精酿啤酒配方
答：马里斯水獭麦芽，大麦片，烤大麦，啤酒花，酵母单步糖化大约控制在70度，60分钟，然后升至75度(控制在15分钟升度)。再继续煮60分钟冷却后，在20度左右下发酵10天就可以了。
2. 各种精酿啤酒配方大全
一、健力士精酿啤酒
这款啤酒适合在冬天酿制，室温保持在20度左右才可以酿出好喝的啤酒来。需要一定的季节性
具体配方是：马里斯水獭麦芽，大麦片，烤大麦，啤酒花，酵母
单步糖化大约控制在70度，60分钟，然后升至75度(控制在15分钟升度)。再继续煮60分钟冷却后，在20度左右下发酵10天就可以了。
二、酵母小麦啤酒
这款啤酒应该说是精酿啤酒的前辈了，有一股特殊的清香味。
具体配方是：淡色艾尔麦芽，德国plisin，慕尼黑麦芽稻壳，酵母，
单步糖化65度控制在60分钟内。升至76度，控制在15分钟内，然后煮沸90分钟冷却。仔20度环境下活化酵母，发酵7天就可以喝了。
三、saison啤酒
这款啤酒它的发酵温度非常高，可以达到20到35度，发酵时间比较长。更适合在夏天酿造，对要求也不是非常苛刻。
具体配方是：比利时比尔森，麦芽，黑麦，麦芽，白色小麦，啤酒花，酵母。
单步糖化64.5度，60分钟后升温至75分钟，然后煮沸90分钟，冷却至发酵一个月就可以好了。
3. 精酿啤酒用料
1.海底捞啤酒。原麦汁浓度13，也难怪海底捞称之为“精酿啤酒”。
2.艾尔鲜啤酒。麦芽汁浓度12，指标优秀。
3.白熊啤酒。比利时的一款啤酒，麦芽汁浓度11.6。
4.喜力啤酒。用料是传统的麦芽，原麦汁浓度11.4，容量比较小，价格稍贵。
5.德国领鹰小麦啤酒。德国的啤酒举世闻名，即便是这种低端的德国啤酒，原麦汁浓度也有11.3。
6.朝日啤酒。日本最著名的啤酒，酿造技术较为先进，口感比较好，原麦汁浓度11.2。
7.贝里麦德维熊牌啤酒。很常见的俄罗斯啤酒，原料里面只有水、大麦芽、啤酒花，原麦汁浓度11。
8.新疆乌苏啤酒。易拉罐装的麦芽度是11，原料只有大米一种添加。
9.青岛啤酒。易拉罐装的原料中有大米，麦芽汁浓度10，酿造工艺先进，啤酒的风味比较好。
10.雪花啤酒。酿造工艺比较好，口感受欢迎，销量比较好，原料中有淀粉，原麦汁浓度为8 。
4. 精酿啤酒制作方法
l 龙山泉啤酒是以辽宁省龙泉的山泉水，优质的大米，酒花，经过发酵制成，其特点是：清亮透明，色泽适中，泡沫细腻持久，酒味纯正爽口。l 原料及特点：优质的水源酿造了优质的啤酒，龙山泉啤酒用水是100%的山泉活水，纯天然污染，水中含多种于人体有益的微量元素及矿物质，主要原料采用优质进口麦芽，优质的东北大米，酒花酿制而成的龙山泉啤酒酒体清亮透明，泡沫洁白细腻，挂杯持久，口感醇厚柔和。l 营养价值：龙山泉啤酒，啤酒素有“液体面包”之称，即为营养品
5. 精酿啤酒配方设计技巧
煮沸时间:60min
原料
数量 品类
4.56kg浅色麦芽
365kg慕尼黑麦芽
0.12kg黑麦芽
28.35 g Northern Brewer刚煮沸时加
2835 g Northern Brewer煮沸30分钟时加酒花
2835g香菜种煮沸55分钟时加
2835g甜桔皮煮沸55分钟时加
16.0gBRY-97美国西海岸酵母( Lallemand)酵母
6. 精酿啤酒调酒配方大全
教父酒主要分为三种，首先是教父鸡尾酒，这是一款经典鸡尾酒，这种教父酒是直接喝的，其次，教父类精酿啤酒，这类啤酒略苦，可以直接喝也可以加冰饮用，最后，威凤凰等教父威士忌，这类酒款可以直接喝，也可以加冰，加水或者调配兑饮，以上就是各种种类的教父酒喝法。
7. 精酿啤酒果啤配方
、格瓦斯
2013年在微博上，有一条微博转载量比较高，那就是有网友喝了格瓦斯之后，被查出酒驾。对于这条微博，有的网友称，平时喝了格瓦斯饮料会有一点头晕的感觉，怀疑里面含有酒精成分。
在交警的建议下，志愿者谭先生都一口气喝了半瓶价格为2.8元的格瓦斯饮料，然后立即做酒精测试，其显示的结果仍旧为0mg/100ml。又分别对价格3.5元和4元的格瓦斯饮料做了测试，其结果仍旧和此前的测试结果一样，均为0mg/100ml。
8. 精酿啤酒的配方
12.5⁰小麦啤生产工艺（50L）
一、配料
皮尔森麦芽 5EBC 6.5公斤
小麦麦芽 3-5EBC 4.5公斤
酒花： 用量 苦度值 何时添加
萨兹4.5% 30克 6.63 煮沸开锅5分钟后
萨兹4.5% 20克 1.64 沸终前10分钟
酵母：Fermentis Saflager WB-06 40克
★设备消毒：在投料前，将糖化锅内加约30升水，开加热棒加热，待水升温到90℃，停止加热，用该90℃热水将整套设备（含换热器）循环清洗消毒20分钟，清洗消毒后的水打入经CIP清洗后的发酵罐暂存，待洗糟用。其中发酵罐的CIP阀应保持开启状态，以防止罐内形成负压对罐体造成损害。
★酵母活化：在一个密闭容器内将开水冷却到20--30度之间。将40干酵母发于500ml冷开水中，静置5分钟，人工搅拌3-5分钟，活化两个小时。
9. 各种精酿啤酒配方表
奥古特 配方：
原料与辅料为:水、麦芽、大米、啤酒花及制品，原麦汁浓度12，酒精度≥4.7。这款啤酒印象是2009年推出的产品，当时的定位应该算是走高端市场了吧，现在精酿啤酒种类众多，奥古特在今天个人感觉算个青岛啤酒系列的中高端产品吧，官方宣传采用加拿大和澳洲的金色二楞麦，捷克顶级啤酒花，但是从这个定位来说，加入大米的配料不知道是不是为了降低苦度迎合更多人的口感，降低成本是肯定的。