1. 小麦农药残留
残留药害是指由长残留性除草剂对后茬敏感作物造成的药害，能够对后茬作物造成药害的除草剂叫长残留除草剂。长残留除草剂一般都是高活性的或是超高活性的除草剂，最突出的优点是活性极高、用药量少、用药成本低、使用方便、除草效果好;它们的共同缺点是在土壤中残留时间长，一般达2～3年，甚至长达4年以上，在土壤中残留的少量或极少量的药剂仍保留有生物活性。
上茬如果是玉米除草剂的话，残留对后茬小麦的影响几乎没有，因为这两种作物都是禾本科。但是在使用除草剂过程中每年都有相当一部分麦田不同程度地产生药害。所以说合理使用除草剂，过多过量过晚都会对后茬小麦有影响。
2. 小麦农药残留的检测标准
面粉化验主要项目有：感官(加工精度)、水分、灰分、湿面筋、粗细度、含砂量。
（一）、感官指标
标准要求是色泽要呈浅黄色或乳白色，气味具有小麦粉固有的清香气味，不得有霉痕或异臭及寄生物或蛀屑混存之迹象。
（二）、灰分
小麦粉经高温烧后留下的残余物称灰分。灰分指标对小麦制粉有特殊意义：麦粒的不同组成部分--麦皮、麦胚、胚乳，灰分含量有明显的差异，麦皮、麦胚的灰分含量（5%～10%）比较高，胚乳的灰分含量（0.3%～0.5%）很低。通过测定小麦粉的灰分值来衡量小麦粉的加工精度，反映小麦粉中含麦皮的多少。小麦粉灰分含量高，说明粉中麸星多、加工精度低，小麦清理效果差。
三）、粗细度
粗细度指小麦粉的颗粒大小。小麦粉的粗细度对食用品质有一定影响，如：吸水率、吸水的均匀性等，小麦粉的粗细度对其色泽也有一定的影响，颗粒细的，感官上白一些。
（四）面筋质
面筋质是小麦粉品质的主要指标之一。小麦粉中面筋质数量的多少和质量的高低。对小麦粉的适用性（对各种面制品的生产和品质）有重要影响。各种不同的面制品对面筋质数量和质量的要求是各不相同的，有的要求数量多，筋力强，有的要求数量少、筋力弱。
（五）、含砂量和磁性金属物
粉类中所含砂、石、土等无机杂质的量称为含砂量，小麦粉含砂量高，影响食用品质，当粉状粮食中含有细砂达到0.03—0.05%时，制成食品食之就会产生牙碜感觉，不仅降低食用品质，而且也危及人体健康。 混入小麦粉中的磁性
金属物有碍人体健康。
（六）、水分
水分是小麦粉的一项很重要指标，允许有一定范围的升降幅度。水分过高，小麦粉不耐储藏易变质，特别是在高温潮湿的环境下容易出问题；水分过低影响粉色和出品率，还影响经济效益。
（七）、脂肪酸值
小麦含有2%左右的脂肪，加工后，脂肪含量应该在1%以下。虽然小麦的脂肪含量不高，但小麦粉与空气接触的表面积很大，脂肪容易氧化、分解。脂肪的氧化、分解会使小麦粉中的游离脂肪酸量增加，这是略变得开始，进一步发展会产生令人厌的
“哈喇味”，脂肪酸值与小麦的新鲜程度或储存时间有一定的关系。正常情况下，小麦粉的保质期为三个月。
八）、气味、口味
小麦粉应无不正常的气味和口味，小麦和小麦粉都有一定的吸附能力，存放不当，特别是与不良气味的物质混放会严重影响气味和口味。小麦粉是储藏稳定性差的粮食品种，不能长期储藏，在储藏期容易吸潮和氧化。高温、高湿会引起面粉发热、霉变、害虫和霉菌繁殖，影响食用品质。小麦粉的吸附性很强。一旦出现异味，很难除去，严重时，无论做什么食品都有异味残留
3. 小麦农药残留限量标准
敌敌畏不能给小麦喷洒。
敌敌畏具有熏蒸、胃毒和触杀作用，且毒杀作用迅速、残效期短。对人、畜毒性中等。适用于小麦、水稻、棉花、青菜、桑树、苹果等多种植物上的害虫防治，也可用于仓库及卫生害虫的防治。
敌敌畏（DDVP），是一种有机化合物，学名O,O-二甲基-O-(2,2-二氯乙烯基)磷酸酯，化学式为C4H7Cl2O4P，属于有机磷杀虫剂，工业产品均为无色至浅棕色液体，纯品沸点140℃（在133.322Pa下），挥发性大，室温下在水中溶解度1%，煤油中溶解度2%～3%，能溶于有机溶剂，易水解，遇碱分解更快。
4. 小麦农药残留对人体伤害
不但回打死麦苗，而且还会影响果实，可能农药残留留在里面，那样就会影响身体了。
5. 小麦农药残留多吗
小麦拌种后全生长期不打药产的粮食不会有残留。
小麦拌种后，会使种子全身被药剂所包裹，种子播入土壤后，通过镇压、浇水与土壤紧密接触，在土壤水分的作用下，种子周围就用形成一个含有拌种药剂成份的保护圈，从而免受地下害虫、土壤中有害菌的危害与侵扰，减少死苗烂根。药剂伴随着小麦的生长会逐步失去药效。
小麦的生长周期长，农药的持效期也有限，很难保证整个生长期不会出现病虫害。所以小麦生长期还是要用药物防治病虫害为主。
6. 小麦农药残留怎样检测
小麦和稻谷是人们日常中不必可少的粮食作物，他们的质量从根本上关系到人们的饮食安全。稻谷个小麦田间生产过程往往受到病虫害的一下农药使用园所难免儿值日应施肥，除草，醚胺休药期喷洒充电，随时稻谷，小麦产生一点农药残留，农药残留，肉眼蓝币，确保小麦的和稻谷质量，国家食品相关标标准。对农残限量提出了明确要求，要判断小麦和稻谷是否安全，贵昆判断其中的药物残留和符合归定要求。
Gb2763-2021中针对小麦和稻谷农残限量超过了两百箱，可谓严格自己其中针对小麦的农残限量达到了242项，相比gb276320196版。增加54项
7. 小麦农药残留检测
产品质量检测项目是依据国家标准来选定的，不同产品有不同的标准规定。
大米：农药残留、污染物（重金属元素）、真菌毒素、食品添加剂等；
小麦粉：白度、面筋的含量及数量、灰分、水分、降落数值、面粉的粗细度等。
所以质量检测，要具体到什么从产品，国家对该产品的质量依据是那个标准，该标准具体项目有哪些，检测具体项目实测数据，依据标准范围判断产品是否合格
8. 小麦农药残留标准
14天左右。
氰戊马拉松是一种有机磷和菊脂类农药混合而成的杀虫剂，采用乳油加工技术，集触杀、胄毒、熏蒸、渗透四大作用机理于一体，施药后药剂能迅速进入植物植株和害虫体内，全方位多角度歼灭各个生长期的害虫。
持效期较长,对棉铃虫有较强的击倒力和杀伤能力。可以渗透到植物组织内，速效性较好，不易产生抗性。
适用作物：棉花，小麦，苹果树，十字花科蔬菜等。
主要杀棉铃虫，蚜虫，菜青虫，桃小食心虫等。
9. 小麦农药残留期一般是多久
10－20天，
药物加水后，有效期大大地缩短，加水后的多效唑不宜久存，最好在近I~2天用掉。多效唑在控制夏梢方面有着显著的效果，能够抑制夏梢萌发争抢营养，避免大量落果，具有保果、提高产量的作用。
也因此有很多人过分依赖多效唑，或者将多效唑当肥料使用，或者使用浓度和用量过大，不仅起不到积极性效果，反而会对柑橘造成危害，降低产量和质量，事倍功半。
10. 小麦农药残留检测仪器
县级粮油检化验仪器清单
必配仪器
选配仪器
1.扦样器
2. 分样器
3. 谷物选筛（手动、电动）
4. 害虫选筛
5. 容重器（小麦、玉米）
6. 电热烘箱
7. 水分快速测定仪
8. 实验砻谷机
9. 实验碾米机
10. 电动粉碎机
11. 磁性金属测定仪
12. 凯氏定氮仪（玻璃、或自动）
13. 脂肪测定仪（玻璃、或自动）
14. 黄曲霉毒素测定仪
15. 天平（感量2g）
16. 天平（感量100mg）
17. 分析天平（感量0.1mg）
18. 水浴锅
19. 电炉
20. 马福炉
21. 振荡器（可调温）
22. 离心机（普通、小型高速）
23. 蒸馏水器
24. 电冰箱
25. 物理显微镜
26. 化学检验玻璃仪器
27. 生物显微镜
28. 分光光度计（可见、紫外）
1.超级电动粉碎机
2. 粮食粘度测定仪
3. 培养箱（发芽箱）
4. 面筋测定仪
5. 降落数值仪
6. 实验磨粉机
7. 电动粉筛
8. 近红外粮食品质分析仪
9. 油脂烟点测定仪
10. 罗维朋比色计
11. 气相色谱仪
地级粮油检化验仪器，因为比县级要高一级，因此，在粮油检测和化验方面相对就比较高。仪器种类也丰富了许多。
地级粮油检化验仪器清单
必配仪器
选配仪器
1. 扦样器
2. 分样器
3. 谷物选筛（手动、电动）
4. 害虫选筛
5. 容重器（小麦、玉米）
6. 电热烘箱
7. 水分快速测定仪
8. 实验砻谷机
9. 实验碾米机
10. 电动粉碎机
11. 超级电动粉碎机
12. 粮食粘度测定仪
13. 培养箱（发芽箱）
14. 面筋测定仪
15. 实验磨粉机
16. 电动粉筛
17. 磁性金属测定仪
18. 凯氏定氮仪（玻璃、或自动）
19. 脂肪测定仪（玻璃、或自动）
20. 近红外粮食品质分析仪
21. 油脂烟点测定仪
22. 罗维朋比色计
23. 黄曲霉毒素测定仪
24. 天平（感量2g）
25. 天平（感量100mg）
26. 分析天平（感量0.1mg）
27. 水浴锅
28. 电炉
29. 马福炉
30. 振荡器（可调温）
31. 离心机（普通、小型高速）
32. 蒸馏水器
33. 电冰箱
34. 物理显微镜
35. 化学检验玻璃仪器
36. 生物显微镜
37. 分光光度计（可见、紫外）
38. 气相色谱仪
1. 降落数值仪
2. 粉质仪
3. 拉伸仪
4. 吹泡示功仪
5. 实验和面机
6. 面团醒发箱
7. 面包、馒头成型机
8. 实验焙烤箱
9. 面包、馒头体积测定仪
10. 纤维素测定仪
11. 白度仪
12. 液相色谱仪
13. 氨基酸自动分析仪
14. 原子吸收分光光度计
15. 薄层扫描仪
16. 荧光分光光度计
省级粮油检化验仪器清单是专门针对省级的一些粮油站、粮油企业提出的一些更高的要求。在地域级别上，它要高于另外两类，因此，在仪器清单列表里，省级粮油检化验仪器清单就比它们的仪器品种都要齐全，能测出的指标要多得多。
省级粮油检化验仪器清单
必配仪器
选配仪器
1. 扦样器
2. 分样器
3. 谷物选筛（手动、电动）
4. 害虫选筛
5. 容重器（小麦、玉米）
6. 电热烘箱
7. 水分快速测定仪
8. 实验砻谷机
9. 实验碾米机
10. 电动粉碎机
11. 超级电动粉碎机
12. 粮食粘度测定仪
13. 培养箱（发芽箱）
14. 面筋测定仪
15. 降落数值仪
16. 实验磨粉机
17. 电动粉筛
18. 磁性金属测定仪
19. 粉质仪
20. 拉伸仪
21. 实验和面机
22. 面团醒发箱
23. 面包、馒头成型机
24. 实验焙烤箱
25. 面包、馒头体积测定仪
26. 凯氏定氮仪（玻璃、或自动）
27. 脂肪测定仪（玻璃、或自动）
28. 近红外粮食品质分析仪
29. 油脂烟点测定仪
30. 罗维朋比色计
31. 黄曲霉毒素测定仪
32. 天平（感量2g）
33. 天平（感量100mg）
34. 分析天平（感量0.1mg）
35. 分析天平（感量0.01毫克）
36. 水浴锅
37. 电炉
38. 马福炉
39. 振荡器（可调温）
40. 离心机（普通、小型高速）
41. 蒸馏水器
42. 电冰箱
43. 物理显微镜
44. 化学检验玻璃仪器
45. 生物显微镜
46. 分光光度计（可见、紫外）
47. 气相色谱仪