小麦可以酿啤酒吗(为什么不用小麦做啤酒)

1. 为什么不用小麦做啤酒

大麦和小麦的区别：

小麦是旱地作物，也可在水中栽培，但需要固定根系。小麦属于旱地作物根系不宜水作。

小麦草指的是小麦苗，不是用来榨汁喝的小麦草，榨汁喝的小麦草是专门培育出来有别于小麦草的品种。小麦草含有丰富的维生素、矿物质等。大麦草加工后能够在食品食用、饲料加工、啤酒生产、牲畜饲用等方面，起到较高的价值。

小麦草为一年生或两年生草本，高达60~100厘米，茎干和穗状花序直立。花期时间在每年4~5月，果期在5~6月。大麦草为一年生品种，茎干粗壮且光滑无毛，生长高度能达到50~100厘米。花序为穗状，小穗比较稠密，但没有柄。

2. 为什么不用小麦做啤酒鸭

一罐好啤酒，制作成本同样很高，但有些啤酒企业为了低价拉客，从节省成本开始，会在酿制啤酒过程中添加糖浆、大米等配料辅助，让成本下降，但随之而来的就是口感和味道欠佳，所以同样是啤酒，碰到以下“3点”啤酒都不建议选购，因为都是劣质淡啤！

同样是啤酒，为啥有这“3点”就不建议买？原来都是劣质淡啤

1、啤酒麦汁浓度<10°P甚至更低

制作啤酒的主原料是麦芽，此标示也说明啤酒中蕴含的麦汁浓度，浓度越高麦芽香更醇厚，口感更好，多喝甚至还有让人迷醉的感觉。

麦汁浓度<10°P，说明此啤酒所蕴含的麦子量很低了，甚至出现麦汁浓度是个位数的啤酒，夏天除了消暑，劣质淡啤毫无味道和口感可言，所以一罐好啤酒的麦酒浓度，一定要选≥11°P。

3. 啤酒只能用小麦酿造吗

小麦可以做无醇啤酒。小麦无醇啤酒--以小麦芽为主要原料（占总原料40%以上），采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。“小麦啤酒”是啤酒型式和种类中极具特色和魅力的产品，主要产地集中在德国南部，奥地利和比利时，采用“上层发酵法”，原料为大麦麦芽和50%以上的小麦麦芽，啤酒花，酵母和水。小麦可以做无醇啤酒，口感很好。

4. 精酿啤酒都用小麦做可以吗

1.教士 范佳乐/教士(Franziskaner）小麦啤酒 整箱装 500ml*20瓶

范佳乐（教士）是我个人最喜欢的一款进口啤酒，教士啤酒来自于德国慕尼黑，至今已有600多年历史，啤酒质量取决于酿酒所用的麦芽和啤酒花，选用优质纯麦芽，酒的麦汁浓度高，营养丰富，选用上等啤酒花，不仅酒香浓厚，还会有种香苦味。这些精选原料再加上德国精湛的酿酒工艺，酿出来的啤酒一定是的美味，教士啤酒泡沫很丰富，喝起来还有种淡淡麦芽香，酒体颜色浑浊，口感顺滑。但是这种啤酒喝个三瓶左右，基本就到位了，比起勇闯天涯能喝到五六瓶，没啥感觉，但是过后很难受，这么比较教士还是喝着很舒服的。

2.福佳白啤 福佳（Hoegaarden） 比利时精酿啤酒

添加剂和原料替代物，原料中还使用了胡荽和陈皮，让白啤酒有着别样的花香味和酸味，和教士是不同的啤酒风格。这款啤酒个人也很喜欢，特别适合女孩子喝，很好入口。不会上头。微微酒感。

3.奥丁格 奥丁格德国进口小麦白啤酒

奥丁格啤酒，有近300年的历史，奥丁格品牌在德国拥有五座酒厂，是大部分老百姓的口粮酒，据说这个牌子在德国当地是进不了酒吧的，在酒吧中都不喝这个，都是老百姓从超市买回家，渴了来一罐解渴的。奥丁格只采用麦芽、啤酒花、水和酵母酿造，严格遵循1516年德国质量纯净法案。啤酒口感很好，泡沫细腻，麦子的香味很浓。

4.科罗娜 墨西哥进口 科罗娜（Corona）啤酒

科罗娜啤酒以其独特的口味成为世界上销量第一的墨西哥啤酒，在美国进口啤酒排行榜单上也占据了第一名。大家会很好奇为什么这款啤酒瓶的图片上会插一片柠檬，个人推荐在饮用科罗娜啤酒的时候记住一定要加入柠檬，酸甜的柠檬与清凉的科罗娜啤酒堪称举世无双的绝妙搭配。喝科罗娜加柠檬的典故是在偶然的情况下流传开的。墨西哥龙舌兰酒的传统喝法是啜一口龙舌兰酒再舔尝盐巴及柠檬。

5.1664 1664啤酒 白啤酒

1664属于辅料拉格，是一款啤酒型饮料，一般觉得它比常见的酒好喝，主要是因为，第一它的麦芽原汁浓度比市面上很多工业水啤高，第二是它加了香精，这样就口感比较独特了。

6. 瓦伦丁 瓦伦丁 （Wurenbacher） 小麦啤酒

瓦伦丁啤酒是西甲在中国地区唯一指定的啤酒品牌合作伙伴，由于本人很喜欢多特蒙德这只球队，所以买了这款啤酒尝尝，此价位的小麦啤中，这一款味道要浓一些，味道更加香，小麦味更浓郁，略有果香味，原麦度，酒精度都略高些，口感更好一些。但与教士，保拉纳的小麦啤相比略差一些，当然价格也有挺大差距。

7.嘉士伯啤酒

嘉士伯啤酒的口感属于典型的欧洲式LARGER啤酒，长期参与足球赛事的赞助，并连续数十年成为利物浦足球会的胸前广告赞助商，成为利物浦足球会的经典标志之一。酒质澄清甘醇，其独自研制的汉逊酵母至今仍被各国啤酒业界应用。嘉士伯集团乐堡啤酒包装新颖，口味纯正。

5. 为什么中国小麦不可以酿啤酒

不是的，啤酒根据不同的国家有不同的酿造方法与配料，主料大多是:小麦、大麦、麦芽、黑麦(裸麦)、燕麦，有些国家还用玉米与水果等酿造，不过是极少的，因为太费事。

6. 为什么用大麦做啤酒

淀粉和酵母在啤酒酿造中作为发酵的辅助材料。  

啤酒工厂使用的淀粉辅料有大米、玉米和玉米淀粉、大麦、小麦等，近几年才使用淀粉，酵母糖浆作为重要的辅助原料，其最根本的原因是成本控制，因为大米等是调节啤酒口味的重要辅料，发酵后作为淀粉来源。

加入酵母和淀粉，直接影响到啤酒口感，一般说来，使用淀粉酿造的啤酒口感苦、酸、涩，使用酵母酿造的啤酒口感爽甘、顺。

7. 小麦能做啤酒吗

　　啤酒是小麦做的喝啤酒不会助湿气。

　　1、啤酒具有利尿作用、促进胃液分泌、缓解紧张作用及治疗结石作用。适当饮用啤酒可以提高肝脏解毒作用，对冠心病、高血压、糖尿病血脉不畅、便泌均有一定疗效。

　　2、啤酒中还含有钙、磷、钾、钠、镁等无机盐和微量元素。啤酒中约含有17种氨基酸，8种必须氨基酸，分别为亮氨酸、异亮氨酸、笨丙氨酸、异戊氨酸、半胱氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸。

　　3、啤酒是用发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料，所有不助湿，但是要适当饮用。

　　啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤身、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。 有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。

8. 为什么不用小麦做啤酒呢

小麦可以用来酿造啤酒 啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。

9. 小麦可以做啤酒吗

1斤麦芽能酿9斤的啤酒。啤酒麦芽是大麦在人工控制的条件下，经浸麦、发芽、干燥、除根的操作过程，生产上称为制麦。制麦前的大麦须除杂与分级，以2、2、2、5、2、8毫米孔径的筛面将麦粒分成大、中、小三级分开投料，以便浸麦、发芽和麦芽的溶解度均匀一致。选麦要求精选后的净麦夹杂物不得超过百分之0.15，麦粒的整齐度，即腹径2、2毫米以上麦粒达百分之93以上，精选率一般为百分之80到百分之

10. 啤酒都是用小麦做的吗

红酒度数是指红酒的酒精含量，一般在10~15度啤酒度数是指啤酒中原麦汁的浓度，一瓶10度的啤酒，其酒精含量只有4度左右。因此，相对于啤酒，红酒易醉些。红酒酒是用葡萄发酵后做的，啤酒是用小麦发酵后做的，葡萄酒的后劲要比啤酒大