1. 为啥精酿啤酒上头
吉斯波尔啤酒，慢酿---用时间来沉淀，做出优质产品；
发酵期最低一个月，相比发酵期一个周的工业啤酒麦香浓郁，口感饱满，泡沫丰富！
2. 为什么啤酒上头那么快
扎啤的度数高，所以容易上头。
扎啤是一种鲜啤，但又区别于普通鲜啤。扎啤是一种纯天然，无色素，无防腐剂，不加糖，不加任何香精的优质酒。
通常扎啤是直接从生产线上注入全封闭的不锈钢桶中，喝之前只需要通过扎啤机注入二氧化碳即可。这种酒避免了与空气的直接接触，因而味道更鲜更纯正。
3. 自己酿造啤酒会出现什么问题
工业啤酒。
工业啤酒：使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。
采用拉格工艺发酵，酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方，发酵温度一般控制在 10℃ 以下。发酵罐较大，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的货架期（保质时间）。
精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。
艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在 10-20℃。发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。
4. 容易上头的啤酒
啤酒都标注有酒精含量，一般在2%到4%之间吧。一瓶啤酒就上头属于正常酒量。再喝三瓶还是这个状态，一般的酒局就可以应付了。
我们这边有卖俄罗斯波罗的海啤酒。根据瓶子上面的数字，我们称为3号、5号、7号、9号等。其中最厉害的是9号，酒精含量14%。很多外地人都被这个啤酒撂倒了。四瓶不醉就算大酒量了。
5. 精酿啤酒为什么劲大
青岛啤酒旗下的常规品牌麦芽度一般在8-12度，酒精度一般在3.8-4.7度。青岛纯生啤酒口感比较清淡，青岛二厂和青岛经典1903，口感醇厚，泡沫丰富，酒精度4度左右，最受青岛人欢迎 。青岛奥古特酒精度4.7度，口感比较厚重，有点苦头儿。青岛鲜啤酒口感清爽甘冽，沁人心脾，不过青岛鲜啤未经发酵，感觉比普通啤酒劲大，更易喝多。
6. 什么啤酒上头
因为酒精浓度，原麦汁浓度比较高。
龙山泉啤酒上头是因为度数高了。
引起酒后“上头”的主要物质是啤酒中的高级醇、乙醛及其醇酯比。
啤酒中主要的高级醇为异戊醇、活性戊醇、异丁醇、正丙醇等。适量的高级醇能使酒体丰满和香气协调，但发酵的啤酒中高级醇含量过高，不仅在饮用啤酒时会出现明显的异杂味，更可能引起啤酒的“上头”。
7. 精酿啤酒为什么上头
精酿啤酒度数不高，原麦汁浓度高，好喝不上头。
