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夺命大乌苏真的那么厉害吗?

啤酒之家 2022-08-04 03:14 编辑:admin 141阅读

一、夺命大乌苏真的那么厉害吗?

本人新疆人,说实话,那些讲夺命大乌苏一般的只能说没喝到真的,来新疆尝尝正宗的就知道不一样。前几年我到西藏喝过当地的拉萨啤酒,高原上缺氧外加拉萨啤酒的酒劲,让人直接喘不过气,有机会的同学可以试试。但是比起乌苏啤酒,我感觉还是要差一些,乌苏不仅冲劲足而且后劲大,如果在配上新疆的慕斯莱斯,来个“深水炸弹”,绝对要上天。

四川人,大学毕业在新疆工作了3年。第一次到新疆的时候,因为少不更事,把乌苏当勇闯喝了………结果回去把酒店儿卫生间玻璃门都卸了。

二、老雪这酒传的这么神,到底哪好?用哪些词语可以形容?

沈阳老雪为什么这么传神,我个人愿意以“粉丝”的角度进行复盘。

第一,够劲!老雪能够被传播主要还是闷倒驴的特性,很多酒量很好的人都以老雪3个或5个的进行标准化计算,能600ml的喝个四五个的人,出门都已经算“社会人”了。

第二,地位!雪花品牌来自于沈阳,在过往的十几年里,在全国各地市攻城略地,所以大家对于这个师祖级别的啤酒带有几分尊重的。

第三,便宜!在各一二线城市,啤酒动辄10元左右的环境下,老雪的3-5元的确够良心,感觉也是由此而来亲近感让雪花在沈阳还附带了个“老”字。

第四,情感!不得不说工业啤酒近几年确实有点乏力,无论是用料,还是口感都让消费升级的老百姓不能满意。尤其是沈阳铁西一带崛起的老虎精酿为代表的精酿啤酒,让老雪的地位逐渐下降。对青春的怀念也让很多人“发春”时刻选择老雪。

没钱还想找点喝酒后晕晕乎乎的感觉,老雪花是首选

三、怎么样的啤酒算好啤酒呢?

多情自来。好啤酒特征:麦芽香氛要浓郁,泡沫细腻挂壁持久,醇厚沙口,滑爽且微甜,不含大米等淀粉,不含啤酒花浸膏,酒精度在4.0以上,原麦芽汁浓度在12度以上。

照此特征,翻遍整个国内啤酒市场,好啤酒寥寥无几,屈指可数,国内生产的能称之为好啤酒的只有:青岛原浆,泰山原浆,合资喜力以及虎牌,乌苏啤酒。其它几乎沦为水啤,而乌苏也是含有大米的。

面对成本,消费水平,不添加不稀释,如何供应得上庞大的亿万人口的国内市场,只有自创,才能满足供应链条。如果严格遵循啤酒生产规则,500ml单瓶装,以现在的消费指数,啤酒的终端价格或许会达到15元每瓶,作为快速消费品,当下时代的消费环境是不允许的,15元一瓶的价格就是奢侈品,所以必须稀释,在原材料上进行动作。

现在,你打开任何一瓶国产啤酒,除了充足的二氧化碳气体,麦芽的芳香几乎就是零,这就是工业啤水,往往广告还打着“爽滑到底””淡色啤酒“,”冰爽“,”清爽“的标识,凡是有这样字眼的啤酒,都不是好啤酒,而是满足人们需要,抢占市场份额。

所以,不管是拉格型还是艾尔型啤酒,麦芽芳芬强烈,入口醇厚,才是真正的好啤酒,只有麦芽舍得添加的啤酒,才能被称之为”液体面包“。找一款好啤酒很难,几块钱的难喝,好喝的太贵,中端的表现庸常。人生,真的很矛盾,喝差的啤酒,没有朋友,喝了好的啤酒,吐了一堆朋友,人生真的很“矛 den“!

我不是专业酿造师,只是站在一个酒鬼的角度谈谈我对啤酒的理解。不当之处,欢迎拍砖并交流。

酿造啤酒首先是原料,从原料品种来说主要分三大类,一是按德国纯净法只采用麦芽酒花和酵母酿造,是比较传统的啤酒;二是现在国内开始流行的精酿,可以使用任何想使用的天然原料;三是中国市场占主流地位的工业啤酒,为了降低成本用大米、玉米、淀粉等,而且为了改善替代原料造成的劣质口感添加各种添加剂。

其次是酿造工艺,主要分两大类,上层发酵法和下层发酵法,传统啤酒采用的大多是上面发酵,酒体浑浊浓郁,也称为艾尔啤酒;下面发酵是对啤酒酿造工艺的一次改良和发展,奠定了现代啤酒的基础,被称为拉格啤酒。工业啤酒基本采用下面发酵,并在此基础上为提升产量降低成本做了大量革新,形成各类现代啤酒酿造工艺。但上面发酵仍是高端啤酒和精酿啤酒所采用的主要酿造工艺。

艾尔啤酒大体分五类,派艾,大家比较熟悉的IPA就属于派艾中的一个分支。棕艾(棕色艾尔),国内极少见。波特(深色艾尔)。世涛,国内一般将黑啤称为世涛,也对也不对。小麦啤酒(这是我的最爱)。拉格啤酒分皮尔森、美国拉格(青啤标称是德国工艺,其实是典型的美国拉格)、博克(拉格中比较好的品种,也有人称其为拉格工艺的源头)。

世界上90%的啤酒都是工业啤酒,但这里面又分为两大类,一是使用现代酿造工艺采用常规原料生产,南北美东南亚以及国内个别品种属于这类。二是无底线降低成本采用各类替代原料生产的不能称为“啤酒”的啤酒,这类啤酒我个人命名为“中国啤水”。虽只存在于中国但占世界啤酒产量的份额极大,因此也算一类。

啤酒按产地特色划分:英国型啤酒、德国捷克型啤酒、比利时型啤酒、新大陆啤酒、工业啤酒。

随着国内消费水平的提高,大众对啤酒口味已经逐步有了更高要求,各地都出现了一些有特色的精酿啤酒,咱们本土的趵突印象就是其一;各大啤酒厂也开始推出一些正常原料啤酒,甚至推出一些高端啤酒。

国内啤酒中我最喜欢的是新疆红乌苏,是刚才所说工业啤酒中的第一类,现代工艺正常原料。今年去新疆专门试了一次,八瓶就能把我放倒,被称为“夺命大乌苏”名不虚传。其次是青啤的小麦啤酒,国内啤酒中无出其右,但价格高,性价比不佳。

四、最近想去沈阳西塔那边玩,听说那里美食很多,个人爱吃烤肉,有好的烤肉店嘛?

三千里,啊美丽,雪岳山

每一座城市都有自己的味道,到沈阳不吃烧烤等于白来,不去西塔吃烧烤更是遗憾,沈阳西塔烤肉好吃的很多,难吃也有几家,我推荐几家十多年老店吧。其他地方还真没有这样的烧烤,每道菜都不难吃。

位于图们路的清潭洞烤肉,房间非常小,做得比较密。烤肉稍微量小了一点,但是调味很不错。我觉得145元的四人餐够两个人吃吧,肥牛、牛肉、猪皮、什么的都算是可以的。

位于西塔中国银行后面的金家烤鳗鱼也是强烈推荐。烤鳗鱼要中火慢烤,因为鳗鱼脂肪丰富,不小心就会点燃木炭,鳗鱼要烤四面才能完全熟透。他们家的烤猪梅肉和牛排肉也很棒,没有雷区。全都好吃。

安图北街的一家饭店叫做枣玛露脊骨汤烤肉,他们家的烤肉也是必吃榜单里面的。

我看还想找几个特色烧烤,除了西塔之外,铁西爱工街是烧烤一条街,推荐大油边烧烤,地道的海城烧烤,菜谱只有几页,里面每一道都是特色菜,四大特色:烤油边、烤鸭舌、烤心管、烤肥肠,每一道菜都是那么的下酒,这里好几种菜品每天只有15份,电视台主持人说辽沈地区烧烤一绝神店,海城大油边贼香,冲着这句话也得吃。爱工街北四路。

爱工街还有一家丹东烤肉, 一个是丹东的肉好,一个是秘制调料很赞 ,丹东的海鲜烧烤加上烤牛肉,名字叫做一口串海鲜烧烤专门店。位于爱工街小北四路。附近还有一家菲菲烧烤,也算不错的烧烤店,很多连锁店。

沈阳烤肉连锁店也特别多,比如是鲜一烤肉、韩都烤肉、朋友特别推荐鲜一烤肉,各区都有,搜一下就行了。他们家特点就是人气旺,价格低,品种多,总体消费很低。总店地址是大东区车库附近。业界老字号,三十年经典老味道,现在面积已经达到一千平方米,市内还有多家连锁店,最远在天津也有分店,让无数的盛京老饕流连忘返。

辽大科技园附近有一家极匠烤肉,味道也是二十年,不光是烤肉好吃,尤其是冷面,超过其他冷面店的味道了。最早他们在五彩阳光门口,他们家的烤坛子牛肋条非常好吃,人均消费60元-80元左右,会员有8.8元的肉品活动。相当划算啦。

匠牛烧烤,始于1994年左右,原来在皇姑区泰山路,后来改名匠牛烧烤。沈阳有多家门店了,我去过沿海赛洛城的总店,老板朝鲜族的,味道超好吃。

他们家应该也是1993年左右的吧,炉之缘烤肉继承云龙烧烤三十余年的积累,而且不忘创新,炉之缘烧烤坛子牛排是韩式烧烤的传承,看着坛不太大,里面装的内容很充实。每一片肉都值得慢慢烤慢慢回味,点单率排名也是靠前的。位置在奥体中心亿丰广场名流印象附近金卡路还是银卡路吧。

肥瘦相间的各种牛肉,搁在火红的炭盆上,滋啦一声翻个面,美味至极。来沈阳必吃烤肉。

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