1. 为什么啤酒放久了会变苦
啤酒中的苦味儿来自于啤酒花，酒花中的苦味物质俗称a-酸。
如果在贮存的时候遇到含水量高、环境温度高、阳光照射、包装不严密等因素，会加速a-酸的氧化中聚合。酒花中的苦味物质会逐渐被氧化发生聚合，变成苦味度很低的硬树脂。因此这样的啤酒就会出现后苦味的情况！2. 啤酒怎么会苦
真正好的啤酒有苦味，是啤酒花的原味，啤酒是国外传进来的，刚开始因为苦味市场打不开，后来改变了加工工艺，减少啤酒花，加入大米，也就变甜了，同时也失去了啤酒的真谛。
楼上有人说了现在喝啤酒就想喝水一样。不错，好啤酒一定是苦的，而且啤酒倒在杯子里会产生泡沫，啤酒喝完了，泡沫留在杯子边上长久不散，这是啤酒花产生的效果，泡沫停留时间越长啤酒越好，这是衡量啤酒好坏的一个标准。现在的啤酒泡沫就是靠二氧化碳产生一些泡沫，酒倒完了泡沫也没有了。
3. 啤酒放一会会变苦
菜加了啤酒变很苦可以加适当的白糖中和啤酒的苦味。菜加了啤酒变很苦是因为啤酒中的酒精在炒制的过程中，挥发，产生苦味，啤酒的原料是麦芽还有酒花。
都是活性很强的多酚物质，炒制后容易与蛋白质化合，破坏了啤酒的营养成分，也会使酒汁浑浊、变味。
这种苦味可以使用糖来中和，所以如果菜苦，可以加糖再炒一次，消除苦味。
4. 为什么啤酒放久了会变苦味
啤酒确实是有点苦。
别人喝的味道和你喝的没有什么不同, 人们刚开始喝的时候也是不喜欢，但喝啤酒显得豪爽啊~都是大口的喝嘛~呵呵, 不过喝的久了，大概也能品出不同的味道，根据他们自己的理解，可以调剂一下平淡的味道。啤酒具有独特的苦味和香味﹐营养成分丰富﹐含有各种人体所需的氨基酸及多量维生素如维生素B﹐菸酸﹐泛酸以及矿物质等。酒是粮食做的嘛，细品回味总会有一丝甘甜，少喝有益健康，但多喝伤身哦。5. 为什么啤酒放久了会变苦呢
苦味值主要来自于啤酒花，啤酒花本身是一种名贵的中药材，相当贵，每吨成本十几万元到几十万元不等，啤酒之所以能够成为啤酒就是因为添加了啤酒花，工业啤酒为了降低成本往往用啤酒花制品、酒花油、酒花浸膏等取代啤酒花，这样的啤酒寡而无味。 好的啤酒往往入口微苦，回味甘甜。如果你喝的啤酒有明显的苦味感觉恭喜你，你确实喝到了相对好的精酿啤酒，反之，你喝的往往就是低端的工业啤酒。
6. 啤酒煮了会苦吗
啤酒炖肉发苦是啤酒放得过多了，一般末过食材即可。啤酒的苦味来自其原料啤酒花，啤酒花含有一种叫“苦酸乙”的物质。啤酒花，别名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，是大麻科、葎草属一种多年生草本蔓性植物，啤酒花蔓长6m以上，通体密生细毛，并有倒刺。
叶对生、纸质，卵形或掌形，3～5裂，有粗锯齿。原产欧洲、美洲和亚洲。可用于酿造啤酒和药用
7. 啤酒为啥会苦
啤酒喝的太多了，喝一两瓶感觉不到苦，喝五六瓶的话就会感到发苦了。
8. 啤酒放久了会苦吗
1.使用变质的酒花
在贮藏过程中，水分含量高、环境温度高、什么样的因素和松散的包装等因素都会加速酸，啤酒花中的苦味物质聚合形成苦味较低的硬树脂。啤酒是苦的!
2.酒花的加的量不对或方法不正确
酿造啤酒时，如果你加太多的酒花，添加跃点也很重要。啤酒还不能加太多不然就等会变得不还喝晚上加啤酒花会影响苦味物质的使用。
3.酵母发生自溶
如果外部环境不好或酵母营养素不足，就会发生酵母自溶。它产生更高水平的苦味氨基酸，给啤酒一种不愉快的回味。
9. 为什么啤酒很苦
啤酒含有活性成分，如果长时间与空气接触那么就等于啤酒不断地进行发酵，然后就会苦。就等同葡萄酒长时间与空气接触最后会因为不断发酵变成醋一样道理。
10. 啤酒苦是不是变质了?
酒花的原因会苦，嘉士伯啤酒的口感属于典型的欧洲式LARGER啤酒，酒质澄清甘醇，嘉士伯十分重视产品的质量，打出的口号即广告词‘PROBABLYTHEBESTBEERINTHEWORLD嘉士伯-可能是世界上较好的啤酒’，相当的深入人心。
它通过各种人文与运动活动，包括对音乐/球赛等活动的赞助，树立里良好的品牌形象。