一、啤酒里面为什么要加淀粉？
用淀粉和糖浆作为啤酒辅料酿成的啤酒色泽浅,口味爽,TBA值低,抗老化性能好
二、啤酒是什么原料作的？
啤酒的原料为大麦﹑酿造用水﹑酒花﹑酵母以及淀粉质辅助原料(玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦等)和糖类辅助原料等。
适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。
软水适于酿造淡色啤酒﹐碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒。
啤酒花使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。
酵母是用以进行啤酒发酵的微生物。
三、啤酒是什么组成的
1生产原料:水,大麦芽,酒花,发酵剂:啤酒酵母;
2组成成分:水,酒精,二氧化碳,多肽,氨基酸,糊精,糖类,维生素,矿物质,葎草酮等苦味物质,多酚类物质,酯类,酸类,酮类,醛类.杂醇油类等等
