啤酒怎么酿？

材料：麦芽 5kg、酵母适量、酒花（干花）适量。

1、准备材料。

2、将准备好的5kg麦芽磨碎，当达到既有磨碎的淀粉，且麦芽表皮保留较完整结构的状态时即可。

3、糖化：将磨碎的麦芽均匀倒入糖化罐，加入15L热水混合，使温度控制在66-68℃，同时调节PH值在5.2-5.4。糖化时间约1小时，使淀粉完全转化为麦芽糖。

4、收集麦汁：完全出糖后收集麦汁，这个过程需通过多次洗槽，将藏在麦芽里的麦芽糖洗出来。洗糟后测量糖度在14.5P左右，收集到的麦汁取适量用于酵母活化，其余送去煮沸。

5、煮沸：将麦汁倒入煮沸罐煮沸，同时加入适量酒花，该过程持续约1个半小时，煮沸后糖度约为17-18P。

6、冷却：将煮沸的麦汁迅速冷却到适宜接种酵母的温度，约23℃。

7、发酵：将冷却后的麦汁转入发酵罐，充氧15-30mins，并加入适量酵母，温度控制在17-19℃，发酵约7-14天。

8、最后，只需要慢慢等待酵母工作完成后，便能享受那口味醇厚、唇齿留香的啤酒了。

在县城开个自酿啤酒咋样？

县城开当然没有问题了，现在乡镇上都有不少开自酿啤酒屋的，自酿啤酒口感好，营养高，适合百姓喝。

现在咱们国内很多的县城，乡镇都在大力发展精酿啤酒。

我的家乡就有几家自酿啤酒屋，店内生意不错，酒水销量也是非常高，生意火爆。利润空间大，老板算是在俺家乡投资投对了。

你是哪的啊如果你们那没有自酿啤酒上一套是很不错的因为现在很流行自酿啤酒，而且很适合大众化口味

自酿啤酒第一要务：必须有市场，当地的消费能力必须好才行。要不就算你酿出花来，没市场也赚不了钱。至于设备，原料，技术，现在都不是问题。只要有市场就能上马