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将麦芽碾磨，皮裂瓤碎。自酿啤酒的做法

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将麦芽放入糖化保温桶，加入15升热水混合，目标温度66-68摄氏度。糖化一个小时。自酿啤酒的做法

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将麦芽糖汁过滤到煮锅，再加入5升热水混合麦芽糊洗两次，混入前面的糖汁。自酿啤酒的做法

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将糖汁煮沸腾。自酿啤酒的做法

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40分钟后加入部分啤酒花，再煮60分钟，加入余下啤酒花，煮6分钟。自酿啤酒的做法

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将糖汁，急速水浴降温至23摄氏度；转移至发酵桶内，加入酵母；发酵7-14天。自酿啤酒的做法

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装瓶，加放少量糖，进行再发酵。14天以后，入冰箱保存。开喝！
1.准备材料。;
2.将准备好的5kg麦芽磨碎,当达到既有磨碎的淀粉,且麦芽表皮保留较完整结构的状态时即可。;
3.糖化:将磨碎的麦芽均匀倒入糖化罐,加入15L热水混合,使温度控制在66-68℃,同时调节PH值在5.2-5.4。糖化时间约1小时,使淀粉完全转化为麦芽糖。;
4.收集麦汁:完全出糖后收集麦汁,这个过程需通过多次洗槽,将藏在麦芽里的麦芽糖洗出来。洗糟后测量糖度在14.5P左右,收集到的麦汁取适量用于酵母活化,其余送去煮沸。
