陕西有许多著名的酱油品牌，以下是其中一些：
1. 今八楼酱油：今八楼一家专注于制作酱油的老字号店铺，始于清朝嘉庆年间，盛名至今。其酱油口感鲜美，色泽独特。
2. 南梁记酱油：始创于清代，是一家集生产、销售和研发为一体的民营企业。其酱油以温和的味道和独特的酱香深受消费者喜爱。
3. 炒金酱油：来自陕西洛南县的一家老字号酱油品牌，已经有两百多年的历史。采用传统工艺制作，口感独特，黄金色泽，酱香浓郁。
4. 牛街头鹿回头酱油：源于靖边县牛街头村，口感浓郁，色泽深沉红棕，是陕西省著名的特色酱油之一。该品牌还推出了多种系列产品，如蒸鱼酱油、炒菜酱油等。
5. 礼记鲜酿酱油：该品牌始于清朝嘉庆年间，传承了陕西省传统的秘制酿造工艺。口感鲜美、回味悠长，深受消费者喜欢。
以上是陕西省比较有名的几个酱油品牌，选择适合自己的酱油品牌需根据个人口味和需求决定。
