1. 凤香型白酒是什么味道
1、西凤酒
西凤酒产自陕西凤翔,是凤香型白酒的代表,不仅是西安的传统名酒之一,还是我国四大传统名酒之一,至今已有三千多年的历史。西凤酒以高粱为原料,经老五甑工艺酿造而成,具有酒体无色透明,香气馥郁,甘甜细腻,入口香甜醇厚,果香浓郁,尾长而清等特点。
2、白水杜康
杜康酒产自酒文化的摇篮“杜康村“,是我国久负盛名的历史名酒之一。杜康酒以大麦、小麦、豌豆作曲,高粱为原料,老土泥池发酵酿造而成,属于清香型白酒的一种,具有清澈透明,香气纯正,入口香甜,口感醇厚柔和,五味和谐,回味悠长,香气扑鼻等特点。
3、醇古酒
醇古酒是陕西金醇古酒业旗下产品,始于1975年,以优高粱为原料,经固态续渣法老窖群发酵酿造而成。具有无色透明,酒窖香气淡雅细腻,甘甜洁净,回味悠长等特点。
4、太白酒
太白酒产自陕西眉县,是传统名酒之一,于商周,盛于唐宋,成名于太白山,闻名于唐李白,故又称“诗仙太白酒“。太白酒以高粱为原料,经老六甑工艺酿造而成,具有明亮透明,醇厚,丰满,甘甜爽口,和谐,回味悠长等特点。
5、谢村黄酒
谢村黄酒产自陕西汉中谢村镇,故又称之为“谢村黄酒“,属于当地特产黄酒。谢村黄酒与绍兴酒齐名。人称“南有绍兴加饭,北有谢村黄酒”,具有醇厚甜润,芬芳清溢等特点。
6、秦川大曲
秦川大曲前身是双凤牌“西凤酒”、“双凤大曲”,产于陕西省宝鸡县西秦酒厂。秦川大曲是陕西名酒之一,秦川大曲以高粱为原料,经老五甑继续长期发酵酿造而成,具有明亮透明,醇厚柔软,甜美湿润,口感和谐,回味悠长等特点。
7、黄桂稠酒
黄桂稠酒是陕西特产名酒之一,始于商周,距今已有三千多年的历史。相传“贵妃醉酒”喝的就是西安稠酒,故还称“贵妃稠酒”。以黄桂,糯米,酒曲,纯净水酿造而成,具有似牛奶,洁白如玉,汁浓醇厚,香甜可口等特点。
8、城固特曲
城固特曲产自陕西城固,是城固酒业旗下产品,始于1952年,至今已有60多年的历史。具有清澈透明,酒窖香气浓郁,醇厚,香气和谐,回味悠长等特点。
9、西安特曲
西安特曲是西安市糖酒集团旗下产品,始于1989年,属于大曲浓香型白酒的一种。具有酒液清澈透明,芳香浓郁,酒味醇正,绵甜爽净等特点。
10、定军山酒
定军山酒产自陕西勉县三粮液酒厂,始于1954年,至今已有60多年的酿酒历史。属于大曲浓香型白酒的一种,具有无色,清澈透明,芳香浓郁,醇厚绵甜,入口爽净,甘美协调,回味悠长等特点。
2. 凤香型白酒的口感
酱香型
色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,空杯留香持久。“杯底留香”是很多人对酱香型白的主要印象。酱香型所谓的“挂杯”现象是很明显的,视觉上有种比较厚重的观感。而入口之后,主要体现出的是其“酱香“和”窑香”,很大一部分贡献来自于其使用的小麦制作工艺。
凤香型
无色透明,醇香秀雅,醇厚丰满,甘润挺爽,诸味协调,尾净悠长。凤香型白J的代表当然是要属陕西当地名JIU西凤JIU了。其味道丰富度就浓香型更高,而细嗅有些香气。西凤JIU有些烈,苦辣甜都比较浓重,会让人觉得越喝越香,越喝越想喝。很多人都说陕西西凤JIU真心可以称得上“美JIU”,其拥有的异香也让人感受到了西凤JIU酿JIU工艺的独到与神秘。搭配陕西当地美食,可谓是好JIU好菜,一饱口福。
3. 凤香型白酒什么意思
答:凤香型白酒的执行标准有通用国家标准GB/T14867和地理标志产品GB/T19508
4. 白酒有凤香型吗
以西凤酒为典型代表,
其主体香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主,无色,清澈透明,醇香秀雅,甘润挺爽,诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡,浓而不酽,融清香、浓香优点于一体。
5. 凤香型白酒和清香型的关系
1、西凤酒
西凤酒产自陕西凤翔,是凤香型白酒的代表,不仅是西安的传统名酒之一,还是我国四大传统名酒之一,至今已有三千多年的历史。西凤酒以高粱为原料,经老五甑工艺酿造而成,具有酒体无色透明,香气馥郁,甘甜细腻,入口香甜醇厚,果香浓郁,尾长而清等特点。
2、白水杜康
杜康酒产自酒文化的摇篮“杜康村“,是我国久负盛名的历史名酒之一。杜康酒以大麦、小麦、豌豆作曲,高粱为原料,老土泥池发酵酿造而成,属于清香型白酒的一种,具有清澈透明,香气纯正,入口香甜,口感醇厚柔和,五味和谐,回味悠长,香气扑鼻等特点。
3、醇古酒
醇古酒是陕西金醇古酒业旗下产品,始于1975年,以优高粱为原料,经固态续渣法老窖群发酵酿造而成。具有无色透明,酒窖香气淡雅细腻,甘甜洁净,回味悠长等特点。
4、太白酒
太白酒产自陕西眉县,是传统名酒之一,于商周,盛于唐宋,成名于太白山,闻名于唐李白,故又称“诗仙太白酒“。太白酒以高粱为原料,经老六甑工艺酿造而成,具有明亮透明,醇厚,丰满,甘甜爽口,和谐,回味悠长等特点。
5、谢村黄酒
谢村黄酒产自陕西汉中谢村镇,故又称之为“谢村黄酒“,属于当地特产黄酒。谢村黄酒与绍兴酒齐名。人称“南有绍兴加饭,北有谢村黄酒”,具有醇厚甜润,芬芳清溢等特点。
6、秦川大曲
秦川大曲前身是双凤牌“西凤酒”、“双凤大曲”,产于陕西省宝鸡县西秦酒厂。秦川大曲是陕西名酒之一,秦川大曲以高粱为原料,经老五甑继续长期发酵酿造而成,具有明亮透明,醇厚柔软,甜美湿润,口感和谐,回味悠长等特点。
7、黄桂稠酒
黄桂稠酒是陕西特产名酒之一,始于商周,距今已有三千多年的历史。相传“贵妃醉酒”喝的就是西安稠酒,故还称“贵妃稠酒”。以黄桂,糯米,酒曲,纯净水酿造而成,具有似牛奶,洁白如玉,汁浓醇厚,香甜可口等特点。
8、城固特曲
城固特曲产自陕西城固,是城固酒业旗下产品,始于1952年,至今已有60多年的历史。具有清澈透明,酒窖香气浓郁,醇厚,香气和谐,回味悠长等特点。
9、西安特曲
西安特曲是西安市糖酒集团旗下产品,始于1989年,属于大曲浓香型白酒的一种。具有酒液清澈透明,芳香浓郁,酒味醇正,绵甜爽净等特点。
10、定军山酒
定军山酒产自陕西勉县三粮液酒厂,始于1954年,至今已有60多年的酿酒历史。属于大曲浓香型白酒的一种,具有无色,清澈透明,芳香浓郁,醇厚绵甜,入口爽净,甘美协调,回味悠长等特点。
6. 凤香型白酒风味特点
西凤酒的特点是:酒液无色,清澈透明,清芳甘润、细致,入口甜润、醇厚、丰满,有水果香,尾净味长,为喜饮烈性酒者所钟爱。
西凤酒是中国“凤香型”白酒的典型代表,以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格被世人称颂。它把清香型和浓香型二者之优点融为一体,香与味、头与尾和调一致,属于复合香型的大曲白酒。
凤香型白酒无色透明、无悬浮物、无沉淀,蜜香秀雅,具有以乙酸乙酯为主体,一定量已酸乙酯为辅的复合香气,醇厚丰满、甘润挺爽,尾净悠长。是以粮谷为原料,经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的,凤香型白酒是以乙酸乙酯为主,已酸乙酯为辅的复合香气的蒸馏酒。其工艺特点为新窖泥发酵,发酵期短(一般14天),酒海贮存:“酒海”是用柳条编的大型血料纸酒篓,用来贮酒,贮存3年后勾调出厂。
7. 凤香型的酒都有哪些
凤香型以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表:这种香型的白酒,以高粱为原料,是以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂,采用续馇配料,土窖发酵(窖龄不超过一年),酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。
其主体香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主,酒质特点为无色,清澈透明,醇香秀雅,甘润挺爽,诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡,浓而不酽,融清香、浓香优点于一体。
8. 凤香型白酒和浓香型有何区别
这是陕西西凤酒的一个酒香型系列,口味绵柔,陕西西凤酒成为白酒中的经典,凤型西凤酒具有“清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香特长于一体,酸、甜、苦、辣、香五味协调俱全,均不出头”的独特风格特点。
9. 凤香型的白酒
凤香型白酒代表:
西凤酒,中国四大名酒
始凤酒,中国两大凤香白酒之一
柳林酒,历史文化名酒。
产地:陕西宝鸡凤翔柳林镇
凤香型白酒,只有陕西宝鸡凤翔柳林镇,才能有凤香型白酒!
10. 凤香型白酒属于什么香型
凤香型不是酱香和浓香衍生出来的,而是浓香型与清香型结合衍生的香型。凤香型白酒不是清香也不是浓香,是另一种独特香型。凤香型白酒酒质醇香秀雅,甘润挺爽,诸味谐调。凤香型代表西凤酒厂其高端产品旗帜西凤酒,可以说是非常有代表性产品,入口绵甜,香气挺拔,很好的诠释了凤香清而不淡,浓而不酽的香型特点。