可参照GB/T 17204-2008《饮料酒分类》，不同原则有不同的分类。
按使用的糖化发酵剂，可分为：大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混合曲酒。
按生产工艺，可分为：固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒 按香型，可分为：浓香型、清香型、酱香型、米香型、凤香型、豉香型、芝麻香型、特香型、兼香型、老白干香型、董香型、馥郁香型，以及其它香型 此外，还有一些相对小众也不是特别严谨的分类，比如单粮型白酒、多粮型白酒，普通白酒、优质白酒等。 当然，也有明显不懂装懂的分类，比如纯粮食酒、酒精勾兑酒等。
啤酒之家 2022-12-24 22:11 编辑：admin 248阅读
可参照GB/T 17204-2008《饮料酒分类》，不同原则有不同的分类。
按使用的糖化发酵剂，可分为：大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混合曲酒。
按生产工艺，可分为：固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒 按香型，可分为：浓香型、清香型、酱香型、米香型、凤香型、豉香型、芝麻香型、特香型、兼香型、老白干香型、董香型、馥郁香型，以及其它香型 此外，还有一些相对小众也不是特别严谨的分类，比如单粮型白酒、多粮型白酒，普通白酒、优质白酒等。 当然，也有明显不懂装懂的分类，比如纯粮食酒、酒精勾兑酒等。