玉米白酒酿造工艺流程视频(玉米发酵酿酒视频教程)

1. 玉米白酒酿造工艺流程视频

茴香粉 1大匙 沙拉酱 1/2杯 玉米粒 2大匙 洋葱细丁 1/2大匙 (1)将2大匙玉米粒的水份滤乾。

2. 玉米发酵酿酒视频教程

河南省彭创农业科技有限公司。

是河南省豫玉种业股份有限公司全资子公司。彭创农业主要致力于高端玉米种子产品的运营推广，通过田间示范、会议营销、策划帮扶，服务于一流的合作伙伴，实现种植户、合作伙伴、企业的联动共赢。

3. 玉米白酒酿造工艺流程视频教程

炸玉米的做法1.速冻玉米粒解冻后，拌上干淀粉，然后用筛子筛去多余的淀粉2.起个大油锅，烧热油，把裹了干淀粉的玉米粒放进去炸两三分钟，至锅铲捞起玉米粒有脆的感觉3.把玉米粒捞出，用厨房纸巾吸去多余油份4.熟的咸鸭蛋黄用勺子碾碎，锅里的油倒出，用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄，至咸蛋黄开始冒泡5.迅速把炸好的玉米粒倒进去翻炒几下，让玉米粒表面均匀沾上咸鸭蛋黄即可出锅

4. 玉米白酒酿造工艺流程视频教学

做法：

一、煮玉米

1.将新鲜玉米剥皮，去除玉米须。

2.然后将新鲜玉米切成小段，放在开水锅中进行煮。

3.大火煮开后再继续煮10分钟左右就可以了。

4.将煮好的玉米段平整地摆放到盘子当中。

二、调汁

1.准备一个小碗，往碗中加入番茄酱、白糖、白醋、食盐、清水、淀粉，搅拌均匀调成一碗糖醋汁。

2.拿出炒菜锅，锅内放入适量食用油，油热之后，将调好的料汁放入到锅中煮沸。

3.煮沸腾后要不停的进行搅拌，搅拌大约30秒，关火。

3.将煮沸的糖醋汁浇在铺好的玉米段上。

全程只需要7个步骤就完成了，很是简单，所以我极力推荐你尝试一下。反正我们全家一顿至少要吃4根玉米，不然就会觉得很不过瘾。再加上玉米中含有卵磷脂具有给孩子补脑、增强孩子身体免疫力的功效，因此，让孩子多吃一些也是好的，家长们一定要记着啊！

5. 玉米酒全程酿制过程视频

可以播放视频，糯玉米性价比高。长安糯玉米质量是可靠的，

它在内饰上，长安糯玉米拥有全液晶仪表盘、10.25英寸悬浮式中控屏幕，可以实现倒车影像、手机互联、语音助手等功能，更重要的是，支持在线多媒体、OTA升级。在安全方面，长安糯玉米也有亮点，配备了主副驾双安全气囊、胎压报警、上坡辅助、ABS防抱死等功能。

6. 玉米酒制作过程

做酒酿关键是掌握发酵的时间。把上好玉米在水中浸泡半天，控干水之后放在笼上蒸熟，蒸熟的玉米摊开晾一下，将其打松。冷凉之后掺入一定比例的酒曲，和匀。把这些玉米装入一个广口的容器，铺平玉米饭，中间留一个圆洞。然后封口保温进行发酵，夏天顶多两日，冬季室温在18度的时候也许要3-4日。发酵的过程不能太长，太长之后玉米中的淀粉都转换为酒精了，这个酒酿就不甜了，由于酒精度高，人们说太凶了。整个过程的技术要领在于所有的容器要干净，绝油；酒曲的多少比例得当，发酵的时间正好，这时候出来的酒酿又甜又有酒的醇香。

一、原料一玉米或精炼油厂去胚胎后的玉米胚乳渣。二纯化甜酒曲。

二、操作要点一玉米磨粉。选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年新鲜玉米，晒干、磨成玉米粉。二入笼蒸熟。称取玉米面粉与清水按4：l的比例混合，将清水喷洒在面粉上面，充分搅拌均匀，然后置于铺纱布的蒸笼层中，用大火进行汽蒸，蒸至上大汽后，保持约5分钟，揭笼盖，移玉米粉出笼，及时压碎结块，再喷洒比第一次稍多的清水，继续上笼，用大火汽蒸；待重新上大汽后，保持约30分钟，当玉米粉表观松散，不呈稀糊状，熟透无夹生时，出笼摊开晾凉。三入缸发酵。取晾凉的熟玉米粉与纯化甜酒曲按160：1的比例混合，充分搅拌均匀后装入陶瓷大缸，密封缸口，放置在比较燥热的地方，保温发酵25～35小时，适时取出。在发酵快要结束时，可取出少许酒醪尝之。若呈酸味，说明快发酵好了，应尽快降温停止发酵；若呈苦辣味，则发酵已过，就不能再饮用了。因此发酵适度很重要，要依发酵可控条件，凭经验掌握。四入袋过滤。将发酵好的酒醪装入洁净布袋压滤，滤液静置两天左右，然后虹吸上层澄清液，即得生玉米甜酒。五高温杀菌。将制得的生玉米甜酒装入已消毒的容器中，水浴加热至80℃，保温20分钟左右，进行杀菌，然后静置分层，虹吸上层澄清液，装入已消毒的酒瓶中密封，贴标签，置于阴凉处存放，即为成品，可直接饮用或上市销售。

7. 玉米酒酿造方法过程图

400斤玉米烤出180斤酒，酒度也就50度左右，像这类生料酿酒香味淡薄，后味稍杂，口感不是太好，一般10块钱以内在城郊农贸街还可接受，再多不值。

玉米酒酿造方法是什么？具体操作步骤如下，一起来看看吧！

第一步：粉碎。将玉米晒干或火炕烘干后，用水碾或粉碎机碾成细末，筛去渣滓。

第二步：搅拌。将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上，加温水搅拌，用水量掌握在每50公斤原料加水90-100公斤，搅匀后用手提料有水分感，但又不结团。

第三步：蒸料。将搅拌好的料装入瓶内。但在装瓶前要光将空瓶蒸一下，待汽流上升五分钟后，把料投入瓶内蒸。操作时应上气一层，加料一尼，依序加料至瓶口，待蒸到收汗松泡为止。一般4小时即蒸熟。

第四步：糖化。待料蒸熟，出瓶后摊晾至料温降到35℃左右时下曲。每100公斤原料，用曲1.75公斤。搅拌均匀后装入缸或桶内，料温以30℃为好，糠化18-20小时即成甜味浆液。

第五步：发酵。为保证原料发酵得好，出缸后再配少许的红糟，以及曲粉2公斤。等料温降至30℃，再重回酿缸内发酵。发酵时第一天温度可达33℃，第二天逐渐低，到第7天出缸时，料温己降到27-28℃，便可提取蒸馏。

第六步：蒸馏。蒸馏过程，开头要旺火猛攻，中间保持火温，最后又旺火蒸馏15分钟，使料自始至终全部蒸出酒。成品的酒度为40-80度，最高50度，色白、气香、味酵。

第七步：完成以上六步操作即可酿成玉米酒。