一、白酒为什么被世界称作烈酒
烈酒就是高浓度的烈性酒。由于制酒发酵过程中产生的浓的乙醇溶液可以将酵母杀死，无法继续发酵，所以经发酵酿造的酒类含乙醇浓度最高只能达10%—15%。但酒精的沸点是78.2℃，经加热使温度超过酒精沸点而不到水的沸点，酒精蒸汽逸出，再经冷凝可得到80%—90%以上浓度的乙醇溶液，经勾兑可制造高浓度的烈性酒。所以烈酒也叫蒸馏酒，由于蒸馏过程中提取的馏分不同，有时分为“头曲”、“二曲”或“二锅头”等。
烈酒通常指蒸馏酒，其中包括白酒、白兰地、金酒、龙舌兰酒、朗姆酒、伏特加、威士忌。
二、烈酒是怎么分的,多少度? 中国白酒算吗?
烈酒是指酒精度在45度以上的酒。
中国的白酒算是烈酒的。
三、那些酒算是烈酒
后者是烈酒，但是白兰地的度数区别很大，一般来说50度以上的属于烈性酒
四、什么是白烈酒？
彪呼呼的玩意！！！白烈酒就是烈一点的白酒，酒精含量高的！！真服你啦，！！