一、四特香味描述?
四特香味是,一口三香,清香醇纯,回味无穷。
四特酒,历史悠久,源远流长。它是以整粒大米为原料,大曲为糖化发酵剂,采用传统的续渣混蒸、“三进四出”操作,老窖固态发酵,缓气蒸馏,量质摘酒,分级入库,经贮存、勾兑等多道程序精工酿制而成,属“特香型”白酒,其工艺特点为“整粒大米为原料,大麴麦麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三型具备犹不靠”(三香即酱香、浓香、清香),是我国白酒香型中的一个独特品种。
二、特香型白酒什么意思?
特香型白酒,以整粒大米为主要原料,以中高温大曲为糖化发酵剂,经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。特香型白酒的香味成分具有以下特征:富含奇数碳脂肪酸乙酯,其含量为各种香型白酒之冠。
这些酯类主要是:丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、壬酸乙酯,其中主要为丙酸乙酯,具有多类型,多层次的芬芳;酒体醇厚丰满,协调和谐;入口绵甜,圆润;后味爽净,无邪杂味。最具代表的是四特酒
三、四特酒最便宜的纯粮食酒?
性价比很高,四特酒最便宜的纯粮食酒是四特酒光瓶,三四十块,喝起来顺口。四特酒光瓶是江西樟树四特酒业有限公司生产销售的嫡系产品,主要面向大众消费市场,纯粮固态法酿造的特香型白酒,酒质清亮透明,口感醇香绵顺,作为口粮酒自饮是非常好的选择。
四、特香型白酒跟哪个香型类似?
特香型和米香型很像,都是以大米为主要原料,但是由于米香型,自身工艺的问题,发展受到了束缚,对于这个问题,特香型找到了一些改进的方法。
特香型是从四特酒为代表,符合相关的感观风格,以及理化指标要求白酒的统称。可以说是集“浓、酱。清、米”四大基础香型的长处。
倒酒入杯时酒花丰富细腻,挂杯也不错,酒香放香很足,但并不暴烈,再次闻香则细腻优雅,带有明显的酱香、浓香和清香的复合香气,而且各种香气搭配非常协调,单一香气并不显得突兀。
五、四特酒哪几款是纯粮食酒有哪些?
四特酒都是纯粮酒。
四特酒产自江西,在江西有着“一言堂”的重要地位,号称“江西酒王”,牢牢把控江西的白酒市场。
能够拥有这样的地位,其酒自然也具备着相当的实力,更是独创一派香型“特香型”,有着一口三香的特点。
其酒稻米香、窖香、糟香等等较为凸显。入口酒体上扬感较强,但烈而不冲,透着一股椰子香气,纯净甘甜,就是回味有点短~
六、十大香型白酒?
中国白酒有多种香型,各有各的风格,大体分为:清香型,浓香型,酱香型,米香型,芝麻香型,特香型,兼香型,董香型,凤香型,豉香型,馥郁香型,老白干香型。中国白酒应该是十二种香型。
七、十二大白酒香型歌诀?
1、酱香型白酒:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,空杯留香持久,口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。
2、浓香型白酒(大曲香型):窖香浓郁,口味丰满,入口绵甜干净,纯正,口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。如以泸州特曲、五粮液(多粮型)、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派,以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。
3、清香型白酒(汾型):酒色清亮透明,口味特别净,清香纯正,后味很甜,具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方的传统产品。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。
4、米香型白酒:口味柔和,蜜香清雅,入口绵甜,后味怡畅。以桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄园大米原浆酒为代表。
5、凤香型白酒:无色透明,醇香秀雅,醇厚丰满,甘润挺爽,诸味协调,尾净悠长,清而不淡、浓而不艳,入口突出醇的浓厚。挺烈,但是不暴烈,落口干净、爽口。以西凤酒为代表。
6、董香型白酒(药香型):清澈透明,药香舒适,香气典雅,浓郁甘美、酸度较高,谐调醇甜爽口、后味较长。以贵州董酒为代表。
7、豉香型白酒:玉洁冰清,豉香独特,醇和甘滑,余味爽净。以广东玉冰烧酒为代表。
8、芝麻香型白酒:淡雅香气,芝麻香突出,幽雅细腻,甘爽协调,入口芳香,以焦香、糊香气味为主,无色、清亮透明;口味比较醇厚,爽口,尾净具有芝麻香特有风格。如山东景芝白干酒。
9、特型白酒:酒色清亮,酒香芬芳,酒味纯正,酒体柔和,诸味协调,香味悠长。以江西四特酒为代表。
10、兼香型白酒:口感“香气馥郁,窖香优雅,富含陈香、醇甜及窖底香”。特点是酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长、风格突出。目前国内有两种类型
(1)酱中带浓型,表现为芳香,舒适,细腻丰满,酱浓协调,余味爽净悠长;如湖北白云边酒。
(2)浓中带酱型,主要表现在浓香带酱香,诸味协调,口味细腻,余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。
11、老白干香型白酒:,酒香清雅、醇厚丰满、甘冽挺拔、诸味协调、回味悠长。以河北衡水老白干酒为代表。
12.馥郁香型白酒:浓郁中透出秀雅,入口绵柔甘冽,酒体爽净、回味悠长。以湖南酒鬼酒为代表。