肆拾玖坊将品质作为企业的“生命线”。为保证酒的品质，肆拾玖坊扎根茅台镇，从源头上把控土壤、水、小麦、红粱的品质，恪守“12987”古法酿造工艺的同时，引进中国酒察喊业顶尖人才，如聘请中国酿酒工业协会白酒专家组原组长梁邦昌出任肆拾玖坊首席技术官，曾负责贵州茅台酒厂生产和管理工作的陈孟强出任肆拾玖坊总工程师，同时，采用更严苛的“六道护城河”品控新标准和国际先进的6S管理体系来保证品质。
其次，通过科技赋能，以产业互联思维大大提高生产效率。肆拾玖坊构建了一个集快速采集、统计、反馈、查询和质量数据档配监测管理、销售渠道数据跟踪、消费者数据分析赋能于一体的云平台，实现了“管理信息电子化、管理流程自动化、管控过程可视化”的科技赋能。这是目前败蠢野国内白酒市场其他品牌没有做到的事情。