1. 啤酒蛋的做法
用料酒就行，卤蛋，选用优质母鸡下的蛋，他的蛋白质含量高，用锅煮10分钟熟了，敲碎蛋皮，加入八角，大蒜，花椒，生姜，还有料酒，生抽，老抽，再用小火煮半个小时，就可以了，美味的卤蛋尝尝吧
2. 啤酒鸡蛋做法
1、鸡蛋加水煮熟。
2、剥壳后加入啤酒、白糖、酱油、盐一起煮，煮干即可。
3. 啤酒蛋的做法步骤
夏天到了有到啤酒撸串的好日子了，没事几个朋友一起点几份烧烤在加上一盘毛豆或花生就可以直接开喝了，不知道你有没有注意过，好多的撸串大军在喝啤酒的时候会在啤酒里面加鸡蛋，也不知道这种喝法是从什么时候开始的，这种喝法过去经常在很多电影、电视剧会出现的场面，在喝啤酒前会在啤酒里面加生鸡蛋，估计是受到电视上人们的影响吧，这就导致现实中也有很多效仿者，最起码我自己就这样喝过，味道有点腥不是多好喝，今天咱们就来说下啤酒加鸡蛋那到底这种喝法有什么效果？
不管什么事情都有两面性，我们经常最关注的就是这样喝有什么好处以及不好的地方，下马咱们就从啤酒里面放鸡蛋的优缺点进行解释：1、啤酒清凉、解渴，还可以开胃，鸡蛋补充维生素，主要是B族维生素，2、啤酒当中含有许多微量元素，还可以预防癌症，喝啤酒利尿，还可以促进血液循环，有利于新陈代谢。这个两个对人体都有好处，前段时间电视剧“都挺好”都看过把句中“苏大强”有句话实说“每天一个蛋，病魔靠边站”重点提出出鸡蛋对人体来说是不可少的一种营养物质。上面说的优点是在两种物质分开来说的情况下。
下面咱们把这两种物质放过在一起来说下优缺点：如果把啤酒和生鸡蛋两个放在一起来说的话，作用就是啤酒放鸡蛋不仅营养成分难以吸收，而且还会使人体受到损害。这是因为：(1)生鸡蛋的蛋白质不易消化吸收，绝大部分只在消化道通过一下，便排出体外。(2)生鸡蛋蛋清部分含有一种对人体有害的碱性蛋白质-抗生物素蛋白。这种抗生物素蛋白阻止人体对生物素的吸收，人体便可能患上生物素缺乏症。加热的熟鸡蛋这种抗生物素蛋白即被破坏。(3)食用生鸡蛋可增加肝脏负担。大量未经消化的蛋白质进入消化道，发生腐败，产生较多的有毒物质，给肝脏增加负担。(4)生鸡蛋难免有些病原体侵入，进入人体后，容易发生肠胃炎。从上面可以看出这两个加在一起没有什么可取的优点，都是缺点。
所以说在这我们不提倡啤酒+生鸡蛋的喝法，看到电视或电影上的出现的镜头我们没有必要去模仿。有些东西要相信科学的分析，所以还是不要盲目的相信它的作用。不管是什么食材，都需要根据自己的实际情况来选择，不要盲目，不要过量，希望大家都幸福
4. 啤酒蛋怎么做好吃窍门
不能用菠萝啤代替，菠萝啤其实只是一种饮料，并不能代替啤酒，啤酒里面的酒精含量稍微高一点，而且啤酒的成分也不甜，菠萝啤虽然也是啤酒，但是它属于汽水型的，酒精含量少，糖分多，就算是烧菜也会影响口感的。
可以用啤酒腌鸡蛋主料：鸡蛋8个、啤酒1罐调料：葱适量、姜适量、豆瓣酱1勺、生抽2勺、蚝油2勺、老抽1勺、红辣椒3个、八角3个、香叶4片、冰糖4块做法步骤：1.冷水下锅煮8分钟，捞出过凉水，去掉外皮，在鸡蛋上均匀地切上8刀。2.葱切段，姜切片，热锅烧油，下葱姜爆香，下豆瓣酱，炒出红油。3.倒出一瓶啤酒，加生抽，蚝油，老抽，下入鸡蛋烧开。4.加三个红辣椒，三个八角，香叶四片，冰糖四块，炖到汤汁变浓稠后出锅，泡8分钟。
5. 啤酒蛋的做法视频
解答:先把酒倒入锅里。再把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。再把搅拌均匀的鸡蛋倒入黄酒里，再次搅拌均匀。接着点火加热，在加热的同时要不停得搅拌，这样才会把鸡蛋跟酒融合。加热到60度左右（手感觉有点热），加入适量的红糖。继续搅拌等红糖完全溶化在酒里（当然不能让酒烧开了），就可以关火了。
拓展:黄酒煮鸡蛋，冬季的最好补品。在白酒、葡萄洒、啤酒、黄酒这些常见的酒类中，黄酒的营养价值是最高的，黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素，完全具备了“含有多种氨基酸，发热量高，易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件，被形象地誉为“液体蛋糕”。
6. 啤酒蛋的做法 最正宗的做法
方法/步骤
1/11
鸡蛋加一点醋，小火煮熟
2/11
冷水泡一会剥壳，可以在鸡蛋上轻轻划小口方便入味
3/11
准备调味料
4/11
油热，爆香，姜，朝天椒，八角，桂皮
5/11
加鸡蛋
6/11
加入啤酒
7/11
加生抽，老抽，冰糖，少许盐
8/11
加打结葱，大火烧开，小火闷煮半小时
9/11
汤汁渐渐浓稠，不停晃动锅，防止粘锅
10/11
汤汁越来越少
11/11
收汁装盘
7. 啤酒蛋的做法教程
可以的，开口笑从小吃到大，老家的做法会放入少许的啤酒，做出来口感更香醇，且外表酥脆，内柔软，肚子饿的时候能吃上好几个。
用料
低筋面粉 500克
鸡蛋 4个
白糖 120克
植物油 15克
泡打粉 5克
黑芝麻 适量
啤酒 50克
小苏打 2克
做法步骤
1、鸡蛋，糖，啤酒放一起搅匀
2、小苏打，泡打粉和面粉称好，放盆中用筷子搅匀
3、把液体部分倒入面粉混合物中
4、揉成面团，静置20分钟，切成小团
5、搓圆，然后沾上芝麻
6、油锅5成热，放入整理好的面团进锅炸
7、炸至金黄即可
8、一个个开口，特别好看
9、成品欣赏
10、一次就能吃好几个
8. 啤酒蛋的做法视频教程
原料：
鸡蛋6个，啤酒200ml，酱油8ml，白糖40克
做法：
1、鸡蛋加水加少许盐煮熟
2、剥去外皮加入啤酒和白糖，酱油
3、煮至酒干即可
建议：如果想入味，建议在鸡蛋上多划几道口子。放一夜会更入味的。
做法二
第一步：先把鸡蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，因为这样比较省火，然后剥掉蛋皮。
第二步：锅里放少许水，放糖炒搪色（即使炒不好也没关系），把糖化开就可以了。
第三步：卤蛋。 炒好糖色，放入鸡蛋，让鸡蛋裹上糖，然后放入酱油、水、大料、桂皮、香叶，慢火煮十分钟入味。（因为酱油里有盐，所以不要放盐）。
第四步：收汁。入味后开大火，把汁收干，让卤汁裹满整个鸡蛋，乡巴佬鸡蛋就做好了。香喷喷的卤蛋就做好了，放在冰箱里可以吃上三天。[1]