1. 普通啤酒酒精度多少度最好
啤酒:10°~12°
啤酒含有一定浓度的二氧化碳,酒精度较低,其最佳饮用温度一般为10℃~12℃,甚至更低。
第一,低温有助于气泡的保持。
第二,大多数啤酒的香气较为薄弱,过高的温度会让香气显得寡淡。
第三,啤酒花带来的苦味在高温下会变得突出,低温能够降低味觉对苦味的敏感性。
白酒:18°~25°
白酒是中国特有的蒸馏酒类型,通常酒精含量较高,香气物质以醇酯类为主。过高的温度会破坏风味的协调性,尤其突出酒精感;而过低的温度则会抑制香气物质的挥发。
国标GB/T10345-2007《白酒分析方法》指出,白酒品评室温为20℃~25℃,样品要在20℃±2℃的环境下平衡24小时,或者水浴中保温1小时。
这说明,在国家标准中,白酒进行感官评定的标准温度约为20℃左右,平时饮用白酒在18℃~25℃之间为好,冬季则可以适当加热,以不超过25℃为宜。
葡萄酒:因品类而异
不同类型的葡萄酒最佳饮用温度也不同,主要是由其香气构成、糖度、酸度、收敛感和酒精度决定的。较低的温度可以减少高糖带来的油腻感、保持香气清新。
甜型葡萄酒最佳饮用温度最低,为6℃~8℃;
与之相近的是起泡酒和酒体较淡的白葡萄酒,为6℃~10℃;
如果是酒体较为饱满或经过橡木桶储存的陈年白葡萄酒,最佳饮用温度为10℃~13℃;
酒体轻薄或者较为新鲜的红葡萄酒,最佳饮用温度为13℃左右;
经过橡木桶陈年的、酒体较为饱满的红葡萄酒最佳适饮温度最高,一般为15℃~18℃。
果酒:6°~10°
果酒和葡萄酒类似,都是由水果发酵而成,不同的是大部分果酒中保留了一部分残糖,同时没有葡萄皮的色素和单宁类物质带来的收敛感。
果酒最佳饮用温度一般为6℃~10℃。
黄酒:38°左右
黄酒最佳饮用温度在38℃左右。作为粮食发酵酒,黄酒中含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物,对人体有一定的不良影响。
由于这些化合物的沸点较低,如果将黄酒隔水烫到70℃左右,其中的甲醇、醛、醚类物质就会随着温度的升高而挥发。
同时,黄酒中所含的醇酯类芳香物随温度升高而加速挥发,使酒味更加甘爽醇厚,芬芳浓郁。
米酒与黄酒类似,也是粮食发酵酒,但是通常含有一定的残糖。
因此米酒有两种饮用方式:
第一,低温饮用,避免糖分带来的甜腻感;
第二,与黄酒一样进行适当加热,加入其他食品,如鸡蛋等,制成酒酿蛋,既保留了米酒的风味,又降低了酒精和其他发酵副产物的摄入。
2. 啤酒酒精度一般多少度比较好
麦汁浓度10度的啤酒是好啤酒。现在8度9度啤酒为主流的市场上,能出来10度啤酒,相比较应该算是好的。
根据啤酒的度数(即啤酒中麦芽汁的浓度),啤酒大致可以分为三类,即浓度啤酒、中等浓度啤酒、高浓度啤酒。其中,麦芽汁浓度在6°- 8°之间时,其究竟含量大约在2%左右,麦芽汁浓度在10°-12°之间时,其究竟含量大约在3.5%左右,而当麦芽汁浓度在14°- 20°之间时,其酒精含量则大约在5%左右。在国际上,12度以上的啤酒是公认的高级别啤酒,这种啤酒不但酿造周期较长,而且成品的稳定性也较好,同时也更加适合长途运输和储存。此外,一般情况下,啤酒的麦芽汁浓度和酒精度是成正比的,如原麦芽汁低于10°P的啤酒,酒精度数也一般不会超不过5度,而麦芽汁浓度高达15°P-20°P的啤酒,其酒精度数则往往会在5度以上。
3. 普通啤酒酒精度多少度最好呢
我的答案是:9度和10度都很好,因为:
无论是9度还是10度,他们都是属于那种低度数的酒,这种酒喝起来也就一般,相信很多朋友应该都知道,而且这种低浓度的酒特别适合女性和,因为他不会特别容易上头,喝起来感觉也一般。正常的情况下呀,2~3瓶是没有多大问题的。口感也差不多。
所以9度和10度度数都很小,没有任何区别,这两个只差了一度但是都一样,度数小没有任何感觉,所以只能说都很好。
4. 一般啤酒酒精度
度数最高的啤酒排名
1、蛇毒(酒精含量67.5%)
苏格兰啤酒商Brewmeister酿制的snake venom毒蛇,是目前世界上度数最高的啤酒,并打破自己2012年获得的吉尼斯世界记录,其酒精含量高达67.5%,是用烟熏泥煤麦芽、两种酵母、一种啤酒再加上一种香槟酿造而成。
2、末日毁灭(酒精含量65%)
末日毁灭跟蛇毒是一个啤酒商推出的,并且创造了2012年的吉尼斯世界纪录,随后被自家的蛇毒打破,这款啤酒酒精度为65%,是采用特殊的冷冻发酵方法来实现如此高的酒精含量,这款啤酒具有黏滞的特点。
3、开创未来(酒精含量60%)
荷兰啤酒商Koelschip(冷藏船)在烈性啤酒市场属于后来居上,而且打破啤酒狗“历史的终结”局面,推出自己度数更高的Start the Future(开创未来)。
4、乔治烈性57(酒精含量57%)
2011年德国乔治啤酒厂推出乔治烈性57(Schorschbock 57),也叫封顶之作,其酒精含量57%,并表示这是其酿制的最后一款对战的酒,只生产了36瓶,每瓶售价200欧元。
5、历史的终结(酒精含量55%)
为争夺度数最高的啤酒排名,啤酒狗推出一款酒精度为55%的淡色比利时艾尔——历史的终结(The End of History),最大的特点就是通过动物标本剥制术做成,其中有灰松鼠4瓶,浣熊7瓶,野兔1瓶共12瓶,每瓶售价500英镑,这也是啤酒狗最后一款超烈啤酒。
6、obilix(酒精含量45%)
5. 普通啤酒酒精度多少度最好喝
只要是酒类,含酒精的饮料、啤酒都是可以喝醉人的,啤酒虽然只有3.3度,喝多了一样醉人,并且低度的啤酒和饮料喝的多了的时候肯定使人更加难受。喝酒是有差异性的,有的人对酒精耐受度比较高,喝的多一点是没得事儿的,但是尤其是女人,小孩儿,孕妇这些不能饮酒的人,如果说喝了,啤酒3.3度的时候肯定是醉的。
6. 啤酒酒精度多少是好酒
一般情况国内的啤酒大概是在3度左右,这类的啤酒一般都是瓶装的,在市场是可以很容易看到的。
一些国外的啤酒就不一样,比如德国的啤酒非常出名,但是它的度数是在5度左右,比中国的要高,所以喝起来苦味重一些。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养。
7. 一般啤酒酒精度多少度
啤酒的度数是以麦芽汁的浓度来计算。一般是7-15度之间。
很多朋友将12度的啤酒误认为含有12%的酒精浓度,其实啤酒的度数和白酒度数是两码事,白酒的度数是其酒精含量。而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度,即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大约在1.5-2.5%之间。
啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的,常见的浅色啤酒,酒精度为3.3-3.8%;浓色啤酒酒精度为4-5%。德国啤酒中酒精浓度则较高,大约在5-9%之间,而且苦味比较重。
低浓度:6°-8°,酒精度为3.%,我们叫它清爽型,喝起来比较爽口,沙口。
中浓度:10°-12°,酒精度为12%,
高浓度:14°-20°,酒精度为4-5%,自酿的,或者是黑啤比较多。啤酒颜色跟发酵时间,原麦汁浓度有很大的关系。
8. 普通啤酒酒精度是多少
啤酒的度数一般在3到12度。扎啤控制在3~8度,低浓度啤酒为6到8度,;中浓度啤酒为8到12度,高浓度啤酒为14到20度,国际上公认12°以上的啤酒为高级啤酒,这种啤酒酿造周期长,耐贮存。
啤酒是以大麦芽为主要原料,大米为淀粉类辅料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养。
啤酒的度数并不是指酒精浓度,而实际上指的是麦汁浓度。啤酒的酒精含量是按重量计算的,通常为2%—5%。啤酒的酒精含量越高,酒质越好。成品啤酒的含糖量大约在1.5-2.5度之间。而啤酒的酒精含量多数在3.5至4之间。德国啤酒中酒精浓度则较高,大约在5-9之间。而且苦味比较重。
饮用啤酒的禁忌:忌饮用过量;忌大汗之后饮用;忌与烈性酒同饮;忌饮生物造成的浑浊啤酒;忌饮变质、变色啤酒;忌饮用热水瓶贮存的啤酒;忌饮冷冻啤酒;忌啤酒兑汽水饮用;忌用啤酒送服药品;忌消化系统病患者饮用;忌饮用时同吃腌熏食品;忌空腹多饮冰镇啤酒;忌运动后饮啤酒;忌食海鲜饮啤酒,导致痛风;喝啤酒会影响男性生育能力。
9. 啤酒的酒精度多少好
其实酒精度高好还是低好要取决于个人喜好,没有一个硬性规定说那个好,有人爱喝酒精度数高的,有人爱酒精低的,而且啤酒的好坏跟酒精度数没有关系,而是跟酿造啤酒的原材料有关,一般以大米和麦芽为原材料的酒不容易上头, 像酒花比例较高的啤酒容易发苦,这是看一个啤酒好坏的标准。
没有完全不含酒精的啤酒,无酒精的是啤酒味的饮料,而不属于啤酒,所以没有酒精的啤酒和有酒精的啤酒的区别就在于酒精度数的高低,酒精含量最低的是无醇啤酒,但是它也含有一些酒精。
无醇啤酒有啤酒的味道,但是比较清淡,喝起来没有太浓重的酒精味,而且酒精度数含量较低,适量的饮用一些无醇啤酒对身体也有一定的功效,能够降低心脑血管的发生率。
无醇啤酒其实也含有酒精含量,就是酒精度数比价低。没有啤酒是没有酒精含量的,没有酒精的是啤酒味饮料,而不是啤酒,就算是无醇啤酒度数低也不要过量,喝酒伤身,不建议多饮用。
10. 啤酒最好酒精度是多少
啤酒按浓度可分为:低浓度啤酒,中浓度啤酒,高浓度啤酒,目前市面上卖的最多的最畅销的是中浓度啤酒,酒精浓度为3.3-4.2度左右,不易醉人,想速醉的话只有喝高浓度啤酒,黑啤即是其典型代表,本人印象中喝过酒精度最高的黑啤是老挝黑啤,酒精度为7.5度,不过呢是在一家洋酒馆,不清楚商场是否有卖,不过例如德国黑啤等一些常见的黑啤大型商场里都是有卖的,度数也不低,4.2-7.5度不等,
11. 啤酒酒精度多少度最好喝
一瓶500ml的酒精度为3.3%vol的啤酒的酒精含量接近1两35度的白酒(例如35度五粮液)。指导建议:或者2瓶500ml的酒精度为3.3%vol的啤酒的酒精含量,相当于1两65度左右的白酒,啤酒3.3度酒精度是不高的,啤酒的度数则不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生产原料,也就是麦芽汁的浓度,以12度的啤酒为例,是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。通常所说的啤酒度数,并非酒精度,而是表示生产原料麦芽汁的浓度。啤酒的度数一般在6-12%之间,而酒精度一般在3%-5%之间。