简单说，黑啤就是烘烤或熏制的麦芽制作的啤酒，一般而言，酒精度数偏高，也比较浓郁，有明显的焦香味。红啤主要的生产国是爱尔兰，这种啤酒一般会在酿造过程中加入黑米。棕啤里加入了较多的蛇麻草（一种啤酒花），可以起到防腐的作用，其起源地是英国，其色泽比黑啤淡一点，又比黄啤深一些。
黄啤颜色金黄，啤酒花使用较多，也就是说，口味会比较偏苦。白啤主要分两种，一种是比利时带有香料味（可能会比较偏苦）的小麦啤酒，还有一种是不太苦的德国小麦啤酒。颜色在啤酒中，除了极端的黑啤外，并不能主导啤酒的口味。选择啤酒，最主要还是看原麦芽汁浓度，以及该品牌啤酒的特色。
进口啤酒的价格相对本土啤酒而言偏高，选购时要注意产品配料表、酒精度、麦汁度等参数。通常情况下，配料表中只含有水、小（大）麦、啤酒花、酵母这样的啤酒会更加正宗，同时酒精度和麦汁度越高的啤酒纯度越高，另外还有一点要注意，距离生产日期越近的啤酒越鲜美、品质越完美。
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看保质期、原产地，这些中文标签上都有。
原麦芽汁浓度+泡沫丰富持久力+香，基本就是判断一款啤酒是否优质的标准。正如优质香槟的高酸，令入门者难以消受一样，很多优质啤酒的苦味，也让大众望而却步。啤酒的苦味口感来源于啤酒花，会增加更多复杂美妙的香气，同时也会带来苦味。酒鬼会觉得那种独特的苦味很爽口，属于回甘的范畴。但对于大多数人来说，能接受的苦味成都有限。所以市面上大批次的啤酒都尽量减少苦味，走寡淡路线。如果一款啤酒，倒在杯子里，泡沫丰厚又持久，不会几分钟就消散殆尽，喝起来有浓郁而复杂的香气（麦香之外，还有花果香，蜂蜜的气息等），基本就可以说是比较优质的啤酒。