一、谁能介绍一下微生态的固态发酵生产工艺！
一般来说饲料用益生菌的发酵分为两种：一、液体发酵然后直接保存液体菌液或者喷雾干燥，吸附干燥。二、固体发酵。可以分为固体浅层发酵后厚层通风发酵两种形式。现在比较流行的是液体发酵然后喷雾干燥。但是成本比较高。少数厂家采用固体发酵罐或者浅层发酵设备做固体发酵。其成本比较低。如果控制的比较好。产品的质量比液体发酵的要好一点。
二、自发酵苹果酒如何快速发酵
保持温度在20多度。。苹果能够发酵的原因是因为苹果上有天然的酵母菌。酵母菌对温度比较敏感~·升温可以明显提高它的活性。 在开始放进去的时候，最好预留少许空气，不要把瓶子灌的太满，这样可以促进酵母繁殖，因为它是兼性厌氧，在有氧的时候，会产生更多能量，对酵母繁殖有利。但注意预留的空气不宜多，一定要密封好瓶口。因为要的是酵母无氧呼吸的产物酒精，空气多了，口感不好，甚至于也会得不到酒的哦。
三、在谷氨酸发酵和IMP发酵中都需要调节细胞膜通透性，它们有什么不同？
在谷氨酸发酵中，如果能够改变细胞膜的通透性，使谷氨酸不断地排到细胞外面，就会大量生成谷氨酸。研究表明，影响细胞膜通透性的主要因素是细胞膜中的磷脂含量。因此，对谷氨酸产生菌的选育，往往从控制磷脂的合成或使细胞膜受损伤入手，如生物素缺陷型菌种的选育。生物素是不饱和脂肪酸合成过程中所需的乙酰CoA的辅酶。生物素缺陷型菌种因不能合成生物素，从而抑制了不饱和脂肪酸的合成。而不饱和脂肪酸是磷脂的组成成分之一。因此，磷脂的合成量也相应减少，这就会导致细胞膜结构不完整，提高细胞膜对谷氨酸的通透性。
四、汉之源苹果醋是用苹果发酵而来的？
汉之源果醋采用“大沙河”牌富士苹果为主要原料，利用现代生物技术精心酿制而成，产品最大限度地保持苹果的天然营养成份，口感细腻，清爽纯正，是现代人理想的时尚健康美容饮品。
汉之源苹果醋是经过纯发酵而成的饿，口感细腻，非常不错。
五、求苹果醋发酵技术
苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。 苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。苹果醋能保健养生、改善疲劳、美容养颜。
苹果醋做法：
材料：苹果1000g+陈年醋1500cc+冰糖少许
做法：
A． 苹果洗净切块，放入玻璃罐中。
B． 加入1500cc陈年醋及少许冰糖密封。
C． 存放3个月后即可饮用。
六、酵母发酵和苏达发酵有什么区别
酵母在面团中的发酵主要是利用酵母的生命活动产生的二氧化碳和其他物质，同时发生一系列复杂的变化，使面团蓬松富有弹性，并赋予包子面包特有的色、香、味。酵母不同于化学物质，它有自己的生命现象，是一种典型的兼性厌氧真菌微生物，在有氧气和没有氧气存在的条件下都能够存活。在面团发酵初期，面团中的氧气和其他养分供应充足，酵母的生命活动非常旺盛，这个时候，酵母在进行着有氧呼吸作用，能够迅速将面团中的糖类物质分解成二氧化碳和水，并释放出一定的能量（热能）。在面团发酵的过程中，面团有升温的现象，就是由酵母在面团中有氧发酵产生的热能导致的。随着酵母呼吸作用的进行，面团中的氧气有限，氧气逐渐稀薄，而二氧化碳的量逐渐增多，这时酵母的有氧呼吸逐渐转为无氧呼吸，也就是酒精发酵，同时伴随着少量的二氧化碳产生。所以说，二氧化碳是面团膨胀所需气体的主要成分来源。在整个发酵过程中，酵母一直处于活跃状态，在内部发生了一系列复杂的生物化学反应（如糖酵解，三羧酸循环，酒精发酵等），这需要酵母自身的许多酶参与。在生产实践中，要有意识地为酵母创造有氧条件，使酵母进行有氧呼吸，产生尽量多地二氧化碳，让面团充分发起来。如在发酵后期的翻面操作，都有利于排除二氧化碳，增加氧气。但是有时也要创造适当缺氧的环境，使酵母发酵生成少量的乙醇、乳酸、乙酸乙酯等物质，提高馒头面包发酵后所特有的风味。
正因为酵母是一种生物，它必然需要一定的生存条件，如果我们掌握了它的特征，可以让它更好的为我们人类服务。影响酵母发酵的主要因素在于养料，温度，酸碱度，湿度这几个方面。酵母养料主要是糖类，而且酵母在发酵过程中只能利用单糖。一般说来，面粉中的单糖很少，不能满足面团发酵的需要。酵母发酵所需的单糖主要来自两个方面：一是面粉中的淀粉水解形成的单糖；二是配料中的蔗糖经过酵母自身的酶系水解成单糖。虽然酵母需要糖物质作养料，但是当我们加入过量的蔗糖时，由于糖产生的渗透压的原因，会抑制酵母的生长繁殖，一般说来面粉中最适的蔗糖量在4－6％范围。同其他生物一样，温度也是酵母最为敏感的因素，面包酵母的最适温度为25－28℃。温度过低，会影响酵母发酵速度而使生产周期延长；温度过高，虽然会缩短发酵时间，但是会给其他杂菌（如乳酸菌、醋酸菌）生长创造有利条件，提高面团酸度，降低产品质量。酵母的生长速度随着面团中的水分含量而变化。在一定范围内，水分越多，酵母发酵越快，反之越慢。面团的软硬程度，决定了发酵速度的快慢。另外，面粉的质量，面团中加入的其他配料如油脂，奶粉，盐类等都与面团的发酵有着密切的关系，在实际操作过程中，这些也是应该注意的。