开自酿啤酒屋需要办理食品生产许可证，以南昌市新建区为例，办理食品生产许可证所需手续和证件如下：
1、食品生产许可申请书；
2、营业执照复印件及法定代表人身份证复印件；
3、食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图；
4、食品生产主要设备、设施清单；
5、进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度；
6、产品质量标准文本；
7、申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
申请人对申请材料的真实性负责，并在申请书等材料上签名或者盖章，制作材料目录，按顺序整理成册。申请材料需提供一式二份。
扩展资料
申办食品生产许可证须知：
1、食品生产许可实行“一企一证”，对具有生产场所和设备设施并取得营业执照的一个食品生产者，从事食品生产活动，仅发放一张食品生产许可证。
2、现场核查结束后不再进行发证检验工作。申请人在现场核查时应向审查组提交相关产品检验报告原件。申请人需按以下原则提供检验报告：每个执行标准对应一份或一份以上的检验报告。
“一份以上”即执行同一标准的产品，生产工艺不同的须分别提供检验报告，同时要兼顾产品审查细则中的抽样要求；执行同一标准，但标准中有不同分类，不同分类之间有理化、质量安全卫生指标差异的，则分别提供检验报告。
参考资料来源：新建区市场和质量监督管理局-申办《食品生产许可证》办事指南
食品流通许可证即可如果仅在生产地零售，只需办理营业执照。如果你定量包装，农贸市场、超市等需要办理QS。QS的费用但申请费、化验费、咨询费、公关费等大概三到四万，跨区域销售，批发，进入批发市场，根据您厂子的硬件条件和产品种类不同