中国啤酒产量于1999年超过2000万千升，至2008年产量已超过4000万千升，成为全球最主要的啤酒生产国。然而，自2013年国内啤酒产量达到5061.6万千升的顶点之后，啤酒市场的消费需求量达到顶点，啤酒产量开始回落。
作为世界上最大的啤酒消费市场，在目前中国啤酒市场规模在2000亿元人民币左右。而精酿市场占比仅为0.1% 。伴随着工业啤酒销售下滑和消费升级带动产业结构变革， 精酿啤酒正以40%年均增速的不断增长，啤酒消费转型趋势开始凸显。
在这种背景之下，精酿啤酒已经从欧美啤酒成熟市场进入上海、北京等中国一线城市并且快速发展。涌现出高大师精酿、熊猫、悠航、大跃等一大批国内知名精酿品牌。仅青岛本土就出现了诸如1907、唯麦、THE WAY BREWING、JOKER BEER、麦潮、金麦胜、脸谱精酿、啤酒盒子等众多精酿啤酒品牌。
精酿品牌如雨后春笋般的落地生长，构成了国内精酿啤酒行业百家争鸣的繁荣局面。它们面朝中国精酿行业的市场蓝海，伺机在日渐成熟的竞争格局中谋得一席之地。
作为国全球首家啤酒股票交易酒吧，盖文的啤酒交易所瞄准了精酿啤酒的增量市场。它的出现形式在各方面也极具开创性。新奇的构想，充满趣味性的交互完美再现了经济市场股票交易所。交易所内每一款酒都是一支股票，发行价为啤酒最初的交易价值。 每款酒每售出1L时涨价0.1RMB，每半小时未销售跌价0.2RMB。涨跌幅度超过20%停盘。 精酿“酒券股票”可以在手机端小程序内实现买进卖出，未出手或未消费的酒券可择日继续卖出或使用。
盖文的啤酒交易所以“期货”、“股票”为交易形式，富有趣味性且想象空间大。 价格的浮动、买入与卖出的操盘手式操作，增强用户互动频率与体验感的规则完美复制市场股票期货交易，让平台本身具有一定的经济知识性。这也让它成了一个脱离常规模式的新潮的、聚集潮流青年的平台。
伴随着国内精酿啤酒产业的崛起，盖文的交易所的运营方向是网罗国内知名啤酒品牌，不断吸引猎奇的中年与青年客群，链接起各路供应商与消费客群。
盖文的啤酒交易所创始人之一殷瀚钧毕业于清华大学文化产业专业，同时也是北京齐鲁会馆集团董事兼副总裁。交易所核心团队包括： 运营管理团队、专业酿酒师、品牌策划团队和项目顾问团队。其中，项目顾问团队由德国杜门斯学院亚洲地区啤酒学院——杜门斯(亚洲)啤酒学院和中国最早的信息安全团队、国家网络。
BrewDog成立于2007年，多年来快速发展，从在英国销售精酿啤酒发展到出口到世界各地的60个不同国家和49个酒吧。去年，其在俄亥俄州筹建的全球首家啤酒酒店已完工，并于2018年8月27日开始正式营业。
这是其第一家以啤酒为主题的啤酒酒店和啤酒厂，名为Doghouse，位于俄亥俄州哥伦布。凭借这家啤酒酒店，该公司已进入酒店业的世界，并希望为客人提供最好的服务。


这家新的精酿啤酒酒店拥有32间客房，其中包含8间豪华套房，每日配有欧陆式早餐，此外还有健身设施，外卖食品市场，以及可以进行游戏和活动的大堂酒吧。
此外，哥伦布DogHouse的每个房间都有一个迷你酒吧，配有BrewDog beer啤酒，每个房间都有一个BrewDo龙头。在这家独特的酒店里，客人们肯定不需要闹钟，因为他们每天醒来都会闻到啤酒的新鲜香味。但这些啤酒都不是免费的，但当地的哥伦布咖啡套装是免费的。


酒店还设有适合宠物狗入住的客房，以便狗主人可以舒适地享受与他们的狗在室内的陪伴。
客人还可以欣赏啤酒厂的景色，并观看酿酒师的实际工作方式。每间酒店客房均配有淋浴冰箱，储藏有BrewDog啤酒的室内冰箱，室内水龙头，42英寸平板电视和更多豪华设施。



BrewDog推出其现场互动式啤酒博物馆。这个6000平方英尺的博物馆将带您完成整个酿造过程的旅程，并向您简要介绍精酿啤酒的历史。此外，你还会亲身体验到四种基本成分，这四种成分对于酿造精酿啤酒是绝对必要的。


顾客可以自8月27日入住新的DogHouse酒店，价格从每晚162美元至182美元不等。

其实，Doghouse的想法由来已久。多年前，Brewdog的官方就表示将在苏格兰的亚伯丁市开设一家啤酒酒店。并构想旅馆将设有26个房间，每个房间内都会设置一个特殊的水龙头，而这个水龙头里流淌着的是新鲜啤酒。且为了供应及时，酒店的周围也会开设300个百升的啤酒厂，真正实现从白天喝到黑夜，从睁眼喝到闭眼。但该酒店还未完成。

值得一说的是这间旅馆并不单单是厂家出钱建造的，而是由brewdog募捐而来。从2009年开始，Brewdog便开始在粉丝中进行募捐活动，到目前为止已经有7.3万名粉丝参与了募捐，共计1900万英镑，而Brewdog将用这些钱开办旅馆。

该酒店将于2019年正式开业，但如今已经接到了很多啤酒爱好者们的预约电话。官方表示，为了答谢募捐过的粉丝们，他们将会拥有优先订房权，而其他的啤酒爱好者们只能保持耐心好好等一等了。