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美式啤酒设备和德式啤酒设备的区别?

啤酒之家 2022-06-01 02:48 点击:102

一、英式啤酒设备的主要特点:

 1. 我们说英式啤酒设备主要的设备包括以下几个部分,“酿造设备(也就是德式设备中的啤酒发酵罐,水处理设备,制冷设备。)”

 2. 操作简单,设备成本投入比较小、但其酿造成本较高

二、 德式啤酒设备的主要特点: 

 1. 德式设备的发展在中国已经有数十年的发展历史,其技术精湛、简单、高效,生产出纯营养型鲜啤酒,无需过滤和高温灭菌,从而保留了啤酒特有的醇香口味和营养成份,酿酒周期只需8-12天。设备的主要组成部分为“糖化系统(自酿糖浆)、啤酒发酵系统、控制系统、制冷系统、洗涤系统五大部分组成”

 2. 操作简单便捷、设备成本投入相对于英式啤酒设备的较大,但其酿造成本较低,啤酒获取利润较高。

三、英式啤酒设备和德式啤酒设备设备的主要区别在于: 

 英式啤酒设备的操作只需要购买糖浆就可以,常温下进行发酵,但成酿造成本是德式啤酒设备成本的两倍,口感相对德式啤酒设备较单一(原因主要是因为,我们自己不能控制糖浆)。

德式啤酒设备操作相对英式啤酒设备较难一些不过,我们可以控制啤酒的发酵温度,啤酒麦汁的糖化时间,从而酿造出不同口味的原浆啤酒。

德式过滤/回旋是上下两层分开的,所以虽然是两器,其实是三器。不然这两个工艺过程是没法在一起实现的。
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