很高兴能看到这个问题，我近期也非常关注这个社区销售的发展，现阶段啤酒方面山东地区的泰山原浆做的比较不错，并且通过这个模式在啤酒的市场中抢的了一定的市场份额与青啤等做出来了差异化产品。
社区配送酒水针对的消费环境主要有这两种（我自己觉得):
1、家庭小聚，在自己家里不到饭店，在家里炒两个小菜，然后拿出自己珍藏的白酒或者社区店门口搬上箱啤酒开整。
2、自己到饭店等外出就餐但是酒店里没有想喝的酒，白酒就可以自己提溜2瓶过去，但啤酒不可能自己抱着一箱过去吧，就是报一箱也不一定够用啊，所以这样的需求就延伸出送货到门的服务。
针对这两种消费场景，在一定区域内寻找特定社区门店做片区覆盖，然后把送货上门的服务传播宣传出去，让社区的覆盖的范围内的居民知道这个服务，建微信群等方式都是很好的办法，可以拟定不同的订货时间享受不同的价格来引导顾客提前至少半天以上的时间下单，便于安排送货节奏。
我也想在家附近寻找一款主打新鲜概念的刚需产品来操作下，希望能多交流。