一、歌曲都有哪些分类?
1、古典音乐分为无伴奏音乐、古典、古典流行、摩登古典、中世纪、新古典、歌剧/混合古典等。古典音乐有广义、狭义之分。广义是指那些从西方中世纪开始至今的、在欧洲主流文化背景下创作的西方古典音乐,主要因其复杂多样的创作技术和所能承载的厚重内涵而有别于通俗音乐和民间音乐。狭义指古典主义音乐,是1750-1820年这一段时间的欧洲主流音乐,又称维也纳古典乐派。此乐派三位最著名的作曲家是海顿、莫扎特和贝多芬。
2、乡村音乐分为当代乡村]、乡村、乡村流行、乡村摇滚、城市乡村、传统乡村等。乡村音乐于20世纪20年代兴起于美国南部,其根源来自英国民谣,是美国白人民族音乐代表。乡村音乐的特点是曲调简单,节奏平稳,带有叙事性,具有较浓的乡土气息,亲切热情而不失流行元素。
3、爵士音乐分为爵士放客、拉丁爵士、灵魂爵士、混合爵士、爵士流行、轻松爵士等。爵士乐于19世纪末20世纪初源于美国,诞生于南部港口城市新奥尔良,音乐根基来自布鲁斯和拉格泰姆。爵士乐讲究即兴,以具有摇摆特点的Shuffle节奏为基础,是非洲黑人文化和欧洲白人文化的结合。4、流行音乐分为独立流行、传统流行、巴洛克流行、室内流行、拉丁流行等。流行音乐19世纪末20世纪初起源于美国,从音乐体系看,流行音乐是在叮砰巷歌曲、布鲁斯、爵士乐、摇滚乐、索尔音乐等美国大众音乐架构基础上发展起来的音乐。其风格多样,形态丰富。5、摇滚音乐分为另类摇滚、黑金属、布鲁斯摇滚、民谣摇滚、放克金属、死亡金属等。摇滚乐,兴起于20世纪50年代中期,主要受到节奏布鲁斯、乡村音乐和叮砰巷音乐的影响发展而来。早期摇滚乐很多都是黑人节奏布鲁斯的翻唱版,因而节奏布鲁斯是其主要根基。
二、你认为真正好喝的啤酒有哪些?要符合哪几个条件?
好啤酒数不胜数,除了原瓶进口之外,就当下市面儿最常见的生活日常啤酒,有四款:第一,青岛纯生;第二,浙江产喜力;第三,泰山原浆,第四,青岛棕瓶小炮弹。其它啤酒,包括大品牌旗下常规系列,基本上都半斤八两,同质化严重的一笔,甚至很多都是浪得虚名。
好啤酒要符合以下条件:
第一,泡沫洁白,丰富持久。
好啤酒不管是拉格还是艾尔,还是什么干啤、黄啤、黑啤、白啤等等啤,没有泡沫的啤酒,倒出来就消失化水的啤酒,一定不是什么好啤酒。作为一个啤酒泡沫控,反正我是喝不下这种啤酒。啤酒没有泡沫,就没有灵魂,这几乎相当于泡了一杯龙井,看不到任何嫩芽一样,空空如也,水啤属性尽显。
第二,啤酒麦芽香味,这个必须得有。
啤酒加入大米,不是什么秘密。众所周知,大米以及各种粮食淀粉的存在,就在于降低成本,糖化发酵。但不是说,加入了大米就不是好啤酒,国产啤酒一直都把大米作为生产原材料,但不影响拉格的口感,你看青岛纯生,青岛小棕瓶也含有大米,就看放的多少而已。这些东西放的多,一旦抵挡了麦芽的香味,那就不是什么好啤酒了。
第三,啤酒的原麦汁浓度和酒精度分别不能低于10°P、4°以下。
现在很多人都把8度9度的啤酒,当作好啤酒,真是让人捧腹一笑。出现这样的饮用习惯,无疑是工业拉格水啤酒生产商拉低了大众对啤酒的审美层次。啤酒能入口,还有稍微喝到醇厚感,啤酒的原麦汁浓度和酒精度分别不能低于10°P、4°一下。低于此指数以下,基本算是啤水。
第四,拉格啤酒必须要有杀口感。
这个感觉,俗称的形容就是啤酒喝到嘴巴里,蜇舌头,停留在口腔一会就消失。对此,不喝啤酒的人可以借鉴下喝冰镇可乐,雪碧的感觉。低度数的水啤,除了没有麦香味,酒体稀薄如水之外,就算冰镇也得不到杀口感。好的拉格啤酒,一定会让你享受到麦香味、杀口两个感觉。至于苦涩中还会表达出一丝甜蜜。
第五,拉格啤酒对着瓶子吹,艾尔啤酒要倒进玻璃杯。
拉格啤酒本质是淡爽和清爽,但是这两个爽要是过了头,那就真没啥意思了,拉格依然可以酒体相对醇厚,稀释过度,那就不是啤酒了。拉格啤酒,要想喝的爽,尽量不要倒出来,否则你感觉不到拉格的杀口感。艾尔啤酒,酒体醇厚,泡沫丰富持久,扯着瓶子大煞风景,这种啤酒必须倒出来,必须倒进玻璃杯。
总之,好啤酒,原则上要遵循啤酒生产法则,这个可以参照喜力啤酒。不过,一旦参照喜力啤酒,国产啤酒最差的也要买到单瓶5元以上。好啤酒就是麦香味藏不住、泡沫持久丰富,主要看这两点,其它甚至可以不用参照。最后要说的是,第五点是得到啤酒好口感的方法,大家可以尝试一下。
我觉得好喝的啤酒有林德曼、芙丽、罗斯福这三个牌子,我认为好喝的啤酒应该要符合麦芽含量与甜香类原料配比适合和要更好入口,不能太过苦涩。
青岛啤酒、崂山啤酒、燕京啤酒好喝,好喝的啤酒要具有口感好,酒精度数低,对喉咙的刺激小,有种甜甜的味道等条件。
我觉得哈啤,青岛都很好喝,朋友们公认好喝的是金士百啤酒,选好喝的脾气首先要泡沫洁白且丰富, 淡爽口味,,喝的时候会神清意爽。
三、维也纳的特色美食有那些?
维也纳的美食源于各民族饮食的融合,在吸收了各种烹调方式后,形成了维也纳炸牛排、精煮牛肉、烤排骨和烤猪肘子等当地菜色。这些大菜之外,维也纳的各种甜点也极为诱人,空心蛋糕(Gugelhupf)、皇帝蛋饼(Kaiserscharren)和著名的巧克力蛋糕萨赫蛋糕(Sachertorte)等香味十足的甜点,在维也纳的各家餐厅和随处可见的咖啡馆中都可以吃到。
说到甜点就不能少了咖啡,维也纳的咖啡馆风格多样,但都提供香浓的多种咖啡口味。咖啡之外,数百种奥地利啤酒更丰富了维也纳的饮品选择。此外,奥地利著名的白葡萄酒和杏子烧酒(Marillen)等果酒也是上佳的饮品。
前菜和汤类
肝丸子汤(Leberknoedelsuppe):清炖牛肉汤加入肝丸子。
面块汤(Griessnockerlsuppe):清炖牛肉汤加入嫩玉米团。
炒饼汤(Frittatensuppe):清炖牛肉汤加入切成丝的炒饼。
鸡蛋饼汤(Frittatensuppe):鸡蛋饼切成丝加入牛肉清汤。
麦丸子汤(Gribnockerlsuppe):麦丸子加入牛肉清汤。
主菜
清炖牛肉(Tafelspitz):用牛腿部的精肉和蔬菜清炖而成。维也纳的典型吃法是在上面浇上不同的冷汁,如香葱汁、辣根和苹果汁,或辣根面包汁。热式配菜有马铃薯泥或菠菜泥。
维也纳小牛排加马铃薯色拉(Wiener Schnitzel mit Erdaepfelsalat):小牛肉排切成大片,浸入蛋糊,外面裹上面包屑,放人油锅内炸透。拼盘配柠檬片和马铃薯色拉。维也纳肉排有时也用猪排作成,其烹制办法和拼盘同牛排一样。
红烧牛肉(Gulasch):一种味道浓烈,由奥地利的邻邦匈牙利传入维也纳的菜肴。作法为将切成块状的牛肉放在红辣椒调成的调味汁里烹煮而成。
排骨(Spareribs):炖或烤猪排骨,配之以烤马铃薯,洋葱片和青蒜汁。
火腿杂块(Schinkenfleckerl):将火腿和洋葱切碎,拌入面包丁,浇上打好的鸡蛋,放入炉内烤好,上菜时配上生菜。
奥地利甜点/糕点
苹果卷(Apfelstrudel):苹果切成薄片,拌人黄油面包屑、香料、糖、葡萄干、核桃仁搅成馅,放进酥皮卷内烤制而成。
皇家薄酥糕(Kaiserschmarren):加葡萄干和核桃仁的黄油煎成薄饼,撒上些糖。此餐通常趁热吃。附加餐:蒸苹果或李子。
萨赫蛋糕(Sachertorte):蛋糕烤好凉下来之后,撒上杏酱并涂上一层巧克力糖衣。用餐时配以调好的奶油,味道更佳。