一、黑啤酒、白啤酒、黄啤酒红啤酒各有什么不同？
你所说的啤酒是根据色泽进行了区分，是因为生产过程中使用的原料、以及生产工艺的不同，所谓“黄啤酒”使用的是浅色麦芽（辅以部分大米）制备出的麦汁，其色度一般在25EBC以下，色泽看起来就是“黄色”的；而“黑啤酒”使用了大量的黑麦芽或焦香麦芽制备出的麦汁，其色度一般在40EBC以上，色泽偏黑、偏红、泡沫丰富，故称为“黑啤酒”，若色度在25—40EBC之间，行业内一般称为“深色啤酒”。
而“白啤酒”就不是简单的原料使用问题，虽然也使用的是浅色麦芽做原料，但是在生产工艺上使用了两种不同的酵母进行了二次发酵，且在第二次发酵过程中，加入了其他风味物质（如酯香类物质），其最终成品酒也未进行过滤，成品酒中含有大量的蛋白质和酵母（已杀灭），故外观上看，成品酒很浑浊，呈现一种白色乳浊状态，故称为“白啤酒”。
从以上生产工艺及使用原料的情况来看，“白啤酒”营养更为丰富一些，“黑啤酒”其实也不错，口感丰满，泡沫丰富，本人更喜欢“黑啤酒”，因为从色泽上看更让人有饮用的欲望，而“白啤酒”因为其浑浊的状态，感觉不像是啤酒。
二、做香辣蟹，放啤酒好还是水好？
用料
梭子蟹
大葱
姜
酒
蒜头
杏鲍菇
红椒
花椒
洋葱
火锅底料
料酒
步骤 1梭子蟹洗干净，切块
步骤 2红椒切断，花椒备用
步骤 3洋葱，姜，一半大葱切丁
步骤 4杏鲍菇切片
步骤 5火锅底料（用底料的话，花椒就可以不要放了，我放了花椒觉得太麻了）
步骤 6洋葱，姜，大葱下热油锅，爆香
步骤 7加入红椒，花椒翻炒，加入火锅底料
步骤 8加入梭子蟹，料酒，翻炒
步骤 9把剩下的大葱加入，翻炒
步骤 10加入杏鲍菇
步骤 11炒至汤汁收干
步骤 12装盆
其实香辣蟹一般是什么都不会放的，因为本来就是做的干锅，也不需要有汤汁。但如果简直要有汤汁的话，啤酒是最好的。
啤酒的香味能去掉螃蟹的腥味，也能让整道香辣蟹更加香。
香辣蟹
材料：螃蟹 干红辣椒 花椒 姜片 蒜片 豆瓣酱 盐
料酒 胡椒粉 八角 桂皮 白糖
做法：1.螃蟹开盖去蟹腮和蟹心，然后把蟹剁块，加盐，料酒，胡椒粉稍腌一会
2.热锅上油，油温6.7成热时，把蟹块切口处沾点干淀粉
3.下锅炸红后起锅沥油
4.锅中留少许底油，下姜，蒜片爆锅
5.加入花椒，干红辣椒，八角，桂皮煸香，加豆瓣酱炒至出红油
6.倒入炸好的螃蟹，加盐，白糖，味精调味后，淋少许香油，撒上香菜碎起锅即可
↓↓↓
学习更多更全更精彩的美食视频尽在
公众号：cdxdfpr
小成妹风里雨里也等你们来~(ღˇ◡ˇღ)
三、山东人喝什么啤酒？
还真是不太好说 这么多人，口味肯定都不一样：
1.醉在景阳——景阳岗酒，山东聊城景阳岗酒业有限公司
2.乾隆当欢——乾隆酒，山东昌邑乾隆杯酒业有限责任公司
3.兰陵醉乡——兰陵酒，山东兰陵美酒股份有限公司
4.孔府家传——孔府家酒，孔府家集团有限公司
5.地设坊子——坊子白酒，山东坊子酒厂
6.扳倒老井——扳倒井酒，山东扳倒井股份有限公司
7.金贵至尚——金贵特曲，山东省金贵集团 最后还有我家门口的康王河酒 这是我们本省的酒 外省的好酒就更多啦 一般都是送送人 大部分还是和我以上列出的这些吧 呵呵 不知道这些对你有没有帮助
四、山东有什么好酒？？？？
1：白酒：趵突泉 ，景芝景阳春酒，景芝白干，兰陵酒，诸城密州春，琅琊台，齐民思，五连特曲，日照红，饶王醇，泰山特曲，扳倒井酒，古贝春酒，密州玉液 孔府家，温河特曲
白酒排名前五：泰山特曲、趵突泉特酿、扳倒井酒、古贝春酒、琅琊台酒，景芝景阳春
啤酒就是：青岛啤酒
五、山东 济宁 有什么酒厂？还有联系方式
山东济宁很有名的就是孔府家酒厂.不过已经不如头两年了.中区最好卖的本地酒是红太阳，嘉祥产的.邹城的钢山酒和兖州.微山.汶上产的白酒在城区没有什么销量.啤酒有曲阜的三孔和邹城的无名.还有在这两家酒厂产的崂山啤酒.红酒没有什么大厂
六、山东有什么特色酒，山东特产酒哪种好喝
最有名肯定是即墨老酒了，就跟茅台、洋河一样以地方为名。其他的孔府酒什么的。还有青岛啤酒烟台葡萄酒都比较有名。
山东省
曲阜：孔府家酒、尼山砚、圣府蜡烛、圣府糕点、圣府名酒、大果旦杏、纪庄大青梨、扶兴和毛笔、姚村凉席、楷雕、碑帖。
济南：玉记扒鸡、羽毛画、芦笋、油旋、明月香稻、面塑、鲁绣、“福”字牌阿胶。
其他：烟台苹果、烟台大樱桃、苹明梨、肥城桃、乐陵金丝小枣、大泽山葡萄、泰安板栗、曹州牡丹、平阳玫瑰花、莱州月季、淄博美术陶瓷、博山内画瓶、潍县杨家埠木板年画、青岛贝雕、山东抽纱刺绣品、烟台草制工艺品、青岛啤酒、味美思、金煲白兰地、烟台红葡萄酒、至宝三鞭酒、青岛白葡萄酒、海参、鲍鱼、德州扒鸡、高密蜜枣。
七、山东人的餐桌文化
中国的酒文化具有很深厚的历史渊源、博大精深。每个地方有每个地方的习惯和风俗，能够在民间生活中看到的已经不多。但是，山东人饭桌上的酒文化给我的映象最深也最有趣，也许因为山东是孔孟之乡的缘故。
对于酒，严格地说，我完全不懂，也从来没有真正去了解它。我不会喝酒也不喜欢喝酒，但是我不讨厌酒，反而对酒文化体现地酒桌上的那些程序和规定有些好奇。
因为工作，我常去山东，而且常常是坐在“主宾”的位置上以“酒是水，水即酒。”的逻辑端着装着果汁的玻璃杯、在大概能听懂一半的敬酒话中，以水代酒地享受他们的酒文化带给我的乐趣。下面是我经历的山东济南一带酒桌上很常见的酒文化，觉得很有趣，所以写出来与有兴趣的朋友分享。
1．坐位名称：
餐桌上的坐位，主要有6个，即“主陪”、“副陪”、“主宾”、“宾2”、“宾3”、“宾4”。首先是确定 “主陪”与“副陪”的位置，“主陪”位在进门的正对方向，其实就是我们南方人通常认为的“上八位”。“副陪”位与“主陪”位相对而座将饭桌座位一分为二；“主宾”在“主陪”的右位，“宾2”在“主陪”的左位，“宾3”在“副陪”的右位，“宾4”在“副陪”的左位。无论“宾”多“宾”少，这4个“宾”位是按序安排，其余可随意入座。
2．按资排坐
“主陪”是宴请方（即地主）中资历最高者的座位，是饭桌上的“总指挥”；“副陪”是宴请方中根据酒量大和资历排出的座位。“宾”不难理解，即客人，也是按“宾”的重要程度依次“主宾”、“宾2”、“宾3”、“宾4”。所以，只要根据用餐人的座位你就可以知道桌上用餐人的身份。
3．准备：
入席者自己选择酒水，即白、红、啤酒，然后由服务生分别斟满。
4．“主陪”的开席致词：
首先由“主陪”讲话，先是宴请的客套话，（这是大家都熟悉的，各地都一样的套话。）
然后，也是最关键的敬酒规定，即：敬酒量和敬酒的次序的规定。（敬酒，是指“主陪”和“副陪”对“宾”的敬酒，以表达地主之情义。）
5．“主陪”对敬酒量的规定：
敬酒量的规定，“主陪”以自己的“1杯酒”为标准进行规定。“主陪”对量的规定与“主宾”的酒量和相互关系有一定关系，通常以3杯、或3杯的整数倍作为敬酒总量；然后规定白、红、啤酒的比例，意味着对选择不同酒的人有一个酒量“平衡”。白、红、啤酒的比例规定比较随意，“主陪”会考虑桌上白、红、啤酒各类人的酒量进行规定，通常是按“量比”1白：2红：4啤，然后折算成“杯比”。
5．喝酒的规定
酒量规定之后，然后是怎么“喝”的规定，即1杯酒分几次喝的问题。“主陪”以自己的酒杯为标准，根据所有人的酒量、杯的大小和“杯比”进行规定，可以一次1杯，可以三次1杯。如果“主宾1”确实不能喝酒，“主陪”可以对“主宾”单独标准，可以以水代酒或“随意”等等。
6．敬酒次序：
先“主陪”，后“副陪”。“主陪”敬酒的规定也是“副陪”敬酒的原则，只是通常情况下，“副陪”的敬酒是3杯。
7．开始敬酒
“主陪”宣布完喝酒规定后，便开始按“主陪”的敬酒规定和敬酒节奏进行礼节性的举杯。当“主陪”完成其敬酒程序后，他会宣布由“副陪”敬酒，通常我会听见“主陪”对“副陪”说：“XXX（“副陪”的头衔），你“带”一个。（“带”的意思是带领，领着大家喝酒，出题目，拉交情，最大的任务是要让对方最重要的客人喝好，喝好的意思就是一定要把他喝高兴。）于是，整个酒桌又按照“副陪”的敬酒节奏进行礼节性的举杯。（如果你是“宾4”或更后的“宾”，你不要以为人多，你可以在敬酒环节少喝，那是不可能的！敬酒过程中，地主方会有专人“照顾”着你呢。）
注意：在“主陪”和“副陪”敬酒程序没有结束之前，所有人之间是不可以相互敬酒的！
8．相互敬酒
当“副陪”结束敬酒后，“主陪”会宣布敬酒结束，于是大家开始相互敬酒，这时真正的喝酒才拉开序幕，前面的敬酒只是热身，很多初次去山东的人以为敬酒之后就开始主食，而没有把握好自己的酒量，结果肯定是一个字：醉。山东人通常喜欢喝酒、酒量较大、性情比较耿直，所以如果你酒量有限，得当心！
9．吃饭 “主陪”宣布相互敬酒结束，于是上主食，然后结束。（这是大家都熟悉的，各地基本都一样的流程。）