啤酒花
啤酒花为多年生草质藤本植物。全株有倒钩刺,茎长约10厘米,中空。叶对生、卵形、有长柄。花序腋生,雄花穗状,具有多数叶状苞片,雌黄10余对,无花被子,果期产生大量黄粉状物。新疆天山、阿尔泰山的山坡林间有大量野生分布,为本品原产地之一。
所制啤酒酒液透明度好,有光泽,泡沫细腻洁白,有花香气,味纯柔和,二氧化碳含量丰富。啤酒花是制造啤酒的关键原料,每制造1000升啤酒约需要干啤酒花1。5公斤。
啤酒花还可用来做面包和治病,药用价值较大,有利尿健胃作用。其松果制剂具有抗癌活性;挥发油对治疗心脏病有较好功效;富有多酚化合物对治疗各类炎症及瓦特金氏病肝感染性损伤有一定作用。
酒花中的苦味物质,挥发油、果胶、鞣质、黄酮等化合物,本身即有明显的药理活性。
巴州是新疆啤酒花主要产地之一。种植面积达520公顷,产量3400多吨。出口的“641”啤酒花香味浓烈,很受欢迎。
现在国产啤酒还有啤酒花吗?
无论如何,还是要先感谢您的邀请。
至于您的问题【现在国产啤酒还有啤酒花吗?】,真的不是一个好问题,原因有一下几个:
第一,攻击面过大,上来就是一个大词“国产啤酒”,你自己觉得没有“地图炮”的嫌疑吗?
第二,由于你没有问题描述,我不知道你所谓的“啤酒花”,是指酿酒原料“啤酒花”,还是指“啤酒开瓶后的泡沫”?
第三,如果你要问,【国产啤酒的原料中还使用“啤酒花”吗】——这要看情况,有的有,有的没有。
第四,如果你要问,【有些国产啤酒开瓶后,“啤酒泡沫”为什么不如进口啤酒洁白细腻?】——可能是因为原料中“啤酒花”用的少,也可能是酿造工艺发生了变化,这只能具体商品具体分析,不能一概而论。
谢谢邀请。我首先要说的是最近啤酒是越来越难喝啦,有的酒精度低的可怜,喝起来没有一点口感,像喝没有放糖的饮料一样。喝个几瓶除了涨肚子,没有一点意思
在做啤酒的原料中,有水,酵母,啤酒花,大麦芽这几种主要的原料构成。其中价格最贵的一种材料是大麦芽,啤酒花次之。现在的国产啤酒中估计用大麦芽的寥寥无几,更多的使用大米,淀粉来代替。啤酒花在啤酒原料中,不算太贵,所以可能会用,至于用了多少,这个不好说!