一、都来说说青岛啤酒屋,最出名的十道下酒菜!仅限酒彪子回答?
青岛是中国北方著名的海滨城市,这里不仅有阳光沙滩,还有各种海鲜和驰名中外的青岛啤酒,因此来青岛啤酒是不得不品的。
青岛人哈的啤酒跟我们在外地见到的罐装青岛啤酒有很大不同,他们基本都是售卖装在啤酒桶里的鲜啤、扎啤或原浆啤酒,这些啤酒因为包制期短,所以保留了啤酒中更多的活性物质,因此喝起来要比经过高温灭菌保质期长的啤酒要美味的多。
青岛因为历史的原因,他跟啤酒王国德国颇有渊源,因此青岛的啤酒可以说是有着德国基因的啤酒,而且现在青岛的啤酒有很多并不亚于纯正的德啤。
青岛人爱喝啤酒,啤酒的消耗量也大,因此在青岛也就催生了形形色色的啤酒屋。这些啤酒屋大多隐藏在居民小巷里,做的生意就是青岛本地人的生意,主要经营的就是各种青岛本地的啤酒,然后搭配几道下啤酒的小菜,并且也欢迎食客自带食材来加工。
我每年夏天都要去青岛住上个十天半月,在青岛也有很多熟悉的朋友,晚上一起去啤酒屋坐坐,唠唠嗑和吹吹牛然后哈点啤酒是青岛最舒适和惬意的市井文化,青岛的啤酒屋去了不少,自然对于青岛啤酒屋里最出名的下酒菜了解颇深,今天就来给大家分享一下。
炒蛤蜊
青岛红岛的蛤蜊壳薄肉多,汁水淋漓还不是那么太咸,吃起来可以说是溜鲜,尤其是夏季更是特别的丰腴肥美。
青岛人去啤酒屋必点的就是辣炒蛤蜊、锡纸蛤蜊或微波蛤蜊,没有蛤蜊哈啤酒是不太完美的,因此青岛啤酒屋最著名的下酒菜蛤蜊肯定要算一个。
炝拌土豆丝
土豆丝是很多人特别喜爱的下酒菜,关键是价钱便宜味还好,用黄壤土豆切的细丝,焯水后加上蒜泥、香菜、白糖、醋、盐和辣椒油一拌,酸辣开胃又清口解腻,这也是很多人超级爱吃的一道菜。
水煮小海鲜
青岛的啤酒屋一般很少有自备海鲜的,都是食客从海鲜市场上自己买来加工的,一般老板会收个三五块钱的加工费,不过是费把火的事。
在青岛如果你看到几个老爷们凑在一起拎着塑料袋,那么大概率是在找啤酒屋去哈点,塑料袋里装的也肯定是心仪的小海鲜。
酱猪蹄子
青岛的流亭猪蹄是当地的特色美食,一般的啤酒屋里也会自己酱点猪蹄子,一般都是按只售卖,食客点上猪蹄,店家帮着撕吧撕吧就是很好的酒肴。
鸡爪子
鸡爪子别看没有多少肉,但是因为皮连着筋所以特别的入味,因此用它来做为下酒的酒肴是再合适不过的。
烧鸡
烧鸡也是青岛啤酒屋里常见的下酒菜,有的店家也会自己经营,但是大多数都是食客自己带过来的,简单撕一撕再来上几个啤酒牌就能好好的喝上一顿。
猪头肉
青岛的啤酒屋大多数都有烀好的猪头肉售卖,食客可以按照自己喜欢的部位来选择,然后让店家给拌一拌,我比较喜欢吃口条部位,这块肉全是活肉吃起来不腻还香。
海凉粉
青岛的海边产有一种叫石花菜的海藻,这种海藻里面含有琼脂,长时间熬煮后琼脂融入水中,晾凉后会凝结成冻。
用石花菜熬的海凉粉,里面加上芝麻酱、蒜泥、香菜、盐、醋和辣椒油一拌,清凉爽口又消暑,即使是冬天吃也特别的解腻,因此这菜也是非常受欢迎,尤其是对于初次来青岛的人,海凉粉属于不得不尝的美味。
水煮毛豆
花毛一体不论在全国哪里都是人们超级喜爱的下酒菜,尤其适合搭配啤酒来吃,而且现在一年四季啤酒屋里都有这道菜卖,就是不知道这毛豆是如何保存下来的。
花生米
花生米在下酒菜中名列第一,估计很多爱喝酒的人是没有异议的,对于大多数爱酒之人来说,喝酒时有一碟花生米也就足够了!
青岛啤酒屋里的花生米有水煮、盐焗和油炸三种,这也是几乎每桌必点的下酒菜。
结语:
青岛是一座美丽的城市,啤酒文化已经深深的融入到当地人的生活中,去啤酒屋喝酒更是很多人的一种休闲方式,而且不少人喝酒根本不要下酒菜,就是在那一杯一杯品尝啤酒给自己带来的清凉杀口,以及那种浓浓的麦香味。
二、青岛原浆啤酒的水准如何?
总听人提青岛原浆,评价甚高,前阵子还真是忍不住去试了试。
第一次喝到是在路边一烧烤店。
很奇怪,因为是甜的,加了糖,喝起来有点饮料的感觉,特别的清爽(对于啤酒,清爽其实不能算是好词,基本就是味道单一、不值细品的意思)。
后来忍不住打听了下,听说青岛啤酒博物馆参观完了送的正宗,就跑去啤酒博物馆蹭了杯。
感想的话,首先,果然原浆不应该有糖。味道,客观评价的说,基本国内知名点的啤酒我都喝过了,说是工业啤酒里比较好的不为过。味道没让我有什么特别深的印象。可以感觉到杀口感略强(酒精度数可能会高一些)、泡沫更重(口感会厚实一点),即使常温了,也没有那么难以入口,能感受到麦香(对于国产啤酒真是不容易),仅此而已吧。
要喝青岛原浆,还是希望来青岛,喝路边大桶装的,十块钱一斤,保证不会让你失望。
三、靑岛啤酒是国企吗
对于青岛啤酒的议论很多,但青岛啤酒是正宗的国资控股企业,更确切一点,其第一大股东青啤集团持有30.39%的股份,而青啤集团受青岛市国资委控制。
第一次是英博百威,但百威在2008年收购AB公司之后自身面临着债务危机,“无暇东顾”,只得将其所持的青岛啤酒27%(距离第一大股东30.39%仅一步之遥)的股份出售(分别出售给朝日株式会社19.99%和新华都7.01%),并于2009年4月30日交割完毕。“青岛啤酒被外资控股的那一天,永远不会到来了”。
虽然不排除朝日有控股的野心,但其希望不大。
四、青啤起源于哪一年
青岛啤酒产自青岛啤酒股份有限公司,公司的前身是国营青岛啤酒厂, 1903年由英、德两国商人合资开办, 是我国 最早的啤酒生产企业。公司名称: 青岛啤酒股份有限公司
外文名称: TSINGTAO BREWERY CO.,LTD
总部地点: 山东省青岛市
成立时间: 1993 06 16
经营范围: 啤酒,国内商业,自营进出口业务
公司性质: 股份制
员工数: 28542人
上市市场: 上海
上市代码: 600600
创建地点: 山东省青岛市
法人: 金志国
注册资本: 135098万元
五、青岛著名企业家都有谁???
1 海尔集团公司 海尔集团公司首席执行官 张瑞敏
2 海信集团公司 海信集团公司总裁周厚健
3 青岛啤酒股份有限公司 青岛啤酒副总裁张学举
4 双星集团公司 双星总裁汪海
5 澳柯玛集团公司 澳柯玛总裁鲁群生
六、1903啤酒一瓶多少钱
这个产品价格不透明,在青岛的话零售一箱90元以内,外面的话要贵一点。批发的话一箱85就能拿到。
青岛啤酒产自青岛啤酒股份有限公司,公司的前身是国营青岛啤酒厂,1903年由英、德两国商人合资开办,是最早的啤酒生产企业之一。2008年北京奥运会官方赞助商,跻身世界品牌500强。
产品特点:
口味特点
风味纯净协调,落口爽净,具有淡淡的酒花和麦芽香气。
原料选用
麦芽:采用进口优质大麦,经青岛啤酒独特的制麦工艺精心制备而成;
大米:以国内领先的大米新鲜控制技术保证大米的优质新鲜,并采用适宜的代码配比;
酒花:采用优质新鲜的青岛大花和制定的优良香花;
水:酿造用水;
酵母:采用青岛啤酒独特的啤酒酵母。
以上内容参考:百度百科-青岛啤酒