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首先啤酒主要原料是“大麦芽”，辅助以大米或者玉米淀粉，又或者是小麦麦芽并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。
目前的啤酒主要分为三种：一种是传统的啤酒，以大麦芽为主要原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成；第二种是在原有成分基础上，加入适当比例的大米混合酿造；第三种是用小麦完全替代大麦酿造而成，这种称之为全小麦啤酒。
至于“大麦芽”啤酒和“小麦芽”啤酒
大麦芽的品质要高于小麦芽的，但是要苦一点，国内喝的多的还是小麦芽的。
国外比较爱喝大麦的。这个主要看个人喜好。
国产啤酒品牌中有大麦芽的也不少
首先有远销海外的 青岛啤酒 黑啤
大麦芽是澳洲进口的
珠江啤酒金麦穗
广州南沙珠江啤酒有限公司产的
青岛崂迈全麦原浆啤酒青岛崂迈啤酒有限公司生产的
台湾啤酒
我们宝岛台湾的啤酒
台湾烟酒股份有限公司出品的 保质期一年
中国食品工业的创新都是逆向创新，比如牛奶业，不改善牧场、改良奶牛从而提高奶源质量，热衷于在牛奶中添加红枣、枸杞。又如啤酒业，不关注优质大小麦和啤酒花的种植和获取，一门心思研究在原料中如何用玉米和大米来替代。这种逆向创新就是自寻死路。对国产啤酒的一切，没什么兴趣去作太多评价。有点追求的，还是去喝比利时和德国的啤酒吧。
上海麒麟饮料
上海锦江麒麟饮料食品有限公司是日本最大的清凉饮料生产企业之一——麒麟饮料株式会社和中国最大的第三产业集团锦江（集团）有限公司合资组建而成的
他们产的午后红茶、午后奶茶很不错，另外有果汁饮料等
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的确是国产的