一、酿酒师和西餐厨师哪个比较好？
那看你怎么个选择了，像我自己，我现在在国外西餐厅工作了两年，我本身是西餐服务员，接触久了西餐，发现自己是越来越喜欢西餐了，不忙的时候自己就去后出偷偷和大厨学做西餐，我已经计划好了，现在我在这的合同马上就结束了，等回国准备学西餐。另外告诉你，如果是工资方面的话，其实还是西餐厨师工资高些，还有补助什么的，调酒师，就要用心去学去记了，不过相对厨师来说成手比较快了，但不是长远的打算
二、酿酒师凭什么决定收割？
按理说，葡萄熟了，自然也是 收割的时间。但实际上，什么时间收 割葡萄的决定权在酿酒师手里，因为 他要根据自己想酿造的酒的类型去决 定。话虽如此，酿酒师也不是可以任 意胡为，要有一定依据。
第一个依据是取样。样品要采三 套，并且一定要挑具代表性的地方采，
否则化验工作做得再好，也不能代表 葡萄园的真实情况，便容易导致错误 决定，酿造不出理想的酒来。
葡萄样 品取回来之后，要很小心处理，不能 冷藏，要越快化验越好，因为葡萄是 有生命的，内部某些物质会继续成熟 及出现变化。
取样之后，有几样基本数据要检测，首先是用折射计（refractometer) 检测糖分。糖分有两种单位，其实是 同一样东西，只是名称不同，一个叫 baume,另一个叫 bris。
1 个 baume差不多等于1。8个bris。其次是酸碱 度，高pH代表酸度低。再次是滴定 酸度（titrable acidity),总的酸性含 量。
。
三、酿酒师工资怎么样啊？
今后，我们将继续贯彻落实国发[2010]36号文件精神，坚持“为就业和再就业服务”、“为经济发展服务”的实训要求；在发展策略上坚持“高端引领、内涵发展、多元办学”；在工作的着力点上坚持不断地打造硬实力、强化软实力、增强吸引力、扩大影响力。逐步把基地办成让政府放心、受企业欢迎、让社会满意、为北京市的经济发展和就业服务做出突出贡献的培训基地。
国家职业资格考试即职业技能鉴定，鉴定是一项基于职业技能水平的考核活动，属于标准参照型考试。它是由考试考核机构对劳动者从事某种职业所应掌握的技术理论知识和实际操作能力做出客观的测量和评价。职业技能鉴定是国家职业资格证书制度的重要组成部分。
就业准入制度是指根据《劳动法》和《中华人民共和国职业教育法》的有关规定，对从事技术复杂、通用性广、涉及到国家财产、人民生命安全和消费者利益的职业（工种）的劳动者，必须经过培训，并取得了职业资格证书后，方可就业上岗的制度。
四、陕西2017年酿酒师待遇怎么样？
陕西2017年酿酒师待遇怎么样？低端的餐酒市场需求确实不大，但是在高端消费群体更需要有专业人员指引。随着消费者品鉴水平的提高，如果服务人员知识不够，很难想象这样的企业会有发展前景。在品酒师培训这块，也急缺相应的人才。但实际上，中国各省的行业协会并非都有能力进行资格培训，有条件配备相应的鉴定仪器。在获得yi级品酒师认证之后，这些人员被各省有资质的培训机构争相邀请的可能性很大。
具有以高级技能为培养目标的技工学校、技师学院和职业技术学院本专业或相关专业毕业zheng书。具有本专业或相关专业大学专科及以上学历证书。具有其他专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。⑸具有其他专业大学专科及以上学历证书，经三级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。——二级品酒师(具备以下条件之yi者)连续从事本职业工作13年以上。
在采访国家品酒师黄义明先生的时候，记者笑问他是否已喝了几吨的白酒。黄义明认真地说，那不是喝了多少的问题，主要是每yi次喝酒，都当成yi种学习和摸索。他表示，在没成为白酒品酒师之前，他yi直都很用心地去“喝酒”，也从各方面进行严格的自我训练。黄义明介绍，品酒训练的步骤主要为“yi看，二嗅，三尝”。
五、重庆酿酒师考试条件有哪些？
重庆酿酒师考试条件有哪些？除此之外他还经常在英国、美国、南非及新西兰等国举办的葡萄酒展上担任评委。这位知名的酒评家把品酒工作理解为“就像我们试着去描述人生的意义yi样”。荣耀与光环詹姆斯对澳大利亚的葡萄酒产业做出了卓越的贡献，他也因此获奖连连：1983年度的“the Charles Heidsieck”奖;1993年和1994年度的“the James Beard”奖;1994年度的“the Julia Child”奖
形成过程综述在许多人眼里，品酒师是神秘的，且不说他和酒的接触时间有多长，就是他喝过的酒，也该比许多人喝过的水多吧。有人认为，yi个品酒师的诞生，对于酒来说有着特别的意义，而对于yi个ding级的品酒师来说，品酒也许便是他人生的全部。训练按理说，yi个真正的品酒师，他(她)对酒yi定有着浓厚的兴趣，但这又和“酒鬼”有着天壤之别，毕竟，“闻香识酒”是品酒师的必备技巧，亦是yi种成就。
根据国家酿酒生产许可证审查部和国家统计局对国有和非国有、年销售收入在500万元以上的企业统计,我国有酿酒企业15600余家,从业人员800多万,从事酿酒的技术人员100万人左右，企业分布于全国所有的省、自治区、直辖市。我国公办高校中的轻工、农业院校大部分设置了食品加工专业。其中十几所高校单独设置了酿酒专业。国际上对经过专业学习、从事酿酒生产、具有较高酿酒技术的人，由行业协会授予酿酒师称号。
六、白酒酿酒师有的职业资格证书吗？
第四类 纺织、粮油、食品、烟草、木工纤维验配工、纤维染色工、纤维梳理工、开清棉工、并条工、粗纱工、细纱工、制线工、织布工、纬编工、经编工、印花工、裁剪工、缝纫工、制米工、制粉工、制油工、食糖制造工、糖果制造工、巧克力制造工、乳品加工工、食品罐头加工工、饮料制作工、白酒酿造工、啤酒酿造工、酱油酱类制作工、食醋制作工、豆制品制作工、蛋品及再制蛋品加工工、烟叶调制工、烟叶制丝工、卷烟卷接工、手工木工、机械木工、精细木工、猪屠宰加工工、牛羊屠宰加工工、禽类屠宰加工工、酱腌菜加工工、食用调料加工工、速冻食品制作工、熟肉制品加工工、肠衣工、乳品预处理工这里有啊！你找错分类了！