一、啤酒发酵后是酸性的吗？
啤酒是酸性饮料。
啤酒中含有大量的碳酸成分，PH偏低，属于化学酸性食物；而啤酒中含有很多的嘌呤物质，在经过胃肠消化代谢之后会产生大量的尿酸，因此，从营养学的角度来看，啤酒属于酸性饮料。
酸性的，因为啤酒当中含有大量的碳酸成分，ph偏低，属于化学酸性食物。
二、酵母菌利用葡萄糖发酵有哪三种类型？
根据酵母在啤酒发酵液中得性状可分为：上面啤酒酵母和下面啤酒酵母。
在啤酒发酵过程中，酵母在厌氧环境中经过糖酵解途径（EMP)将葡糖糖降解成丙酮酸，然后脱羧生成乙醛，后者在乙醇脱氢酶催化下还原成乙醇。
根据酵母在啤酒发酵液中得性状可分为：上面啤酒酵母和下面啤酒酵母。
在啤酒发酵过程中，酵母在厌氧环境中经过糖酵解途径（EMP)将葡糖糖降解成丙酮酸，然后脱羧生成乙醛，后者在乙醇脱氢酶催化下还原成乙醇。
三、鱼饵发酵多久
发酵饵不是炒的，是用凉水拌湿（微微干）后上笼屉蒸八成熟，注意别熟透了，生点没关系，然后拌入发酵粉密封发酵。水最好用井水，自来水的话里面有次氯酸，需要晒太阳3小时以上才能用。
发酵后饵料会散发出一种醇香味，而鱼生活在水中，当谷物类的粮食或者草籽一类的落入水中也会慢慢发酵出这种醇香味，鱼循着这种香味就能找到食物，久而久之，这种醇香味对于鱼来说就是食物的指示剂，它闻到这种香味就会寻找香味的来源，而且因为鱼经常吃这个，对于这种食物的戒备心理也小。
四、什么是奶啤酒？
奶啤酒是以鲜牛奶、麦芽、酒花等为原料，经过发酵而成的一种新型发酵酒饮料,也就把酒文化和时尚养生结合在一起.奶啤酒奶啤酒并不是单纯的牛奶和啤酒在一起的味道，与普通啤酒的生产工艺是完全两个不同的生产 工艺，奶啤酒是将牛奶脱脂后经过生物科学技术发酵的一种含有酒精、汽体、和泡沫的一种发酵制品，普通啤酒是用麦芽发酵成的，所以说工艺不同口感也就不会相同，奶啤酒是经过脱脂的，也就是说把脂肪脱掉了，在保存了营养健康成份的同时，喝了也不会发胖，是现在时尚的饮品。