一、中西方酒文化历史发展对比，为何部分外国人接受不了白酒？
大多数的西方人喜欢喝红酒或是葡萄酒。喜欢喝白酒的人很少。
酒，已经是人类日常生活中不可缺少的饮品，不管是聚会、结婚、请客或是在家自己小酌，酒都是无法替代的东西。而且酒的品种也是多到眼花，中国有白酒，黄酒等。西方也有威士忌、葡萄酒等，而且品牌众多。但是不管是中国还是西方，同时出现酒这种饮品确实比较神奇，然中国与西方的酒文化以及酒的发展和酒的发展到现在的品种都大不相同。往往很多中国人对外国酒也是来而不惧，但是外国人却很多都接受不了白酒的味道。今天小编想带大家对比看一下中国与西方酒的发展历程有何不同。
白酒
中国白酒：中国最悠久的酒要属黄酒，但是要说最能代表中国酒界的还要属白酒。中国白酒是世界六大蒸馏酒之一，但要说起销量以及饮用人群来说当之无愧的是第一了。小编也是经常听到古代侠客大口喝酒的壮举，又或是关羽温酒斩华雄，又或是壮行酒，又或是李白醉酒作诗等等，让小编神往不已，可以说白酒对于中国来说承载的东西非常多非常多。
白酒
白酒的形成其实有很多说法，包括猿猴酿酒，杜康酿酒或者百姓根据剩余的农作物意外的发现了原始的酒。但是归根结底白酒起源于中国本土，其制作也是以粮食为主。白酒大体制作方式是通过粮食谷物发酵，通过蒸馏所得而来，其饮后会有发热感，而且酒精也会影响头脑。而白酒顾名思义颜色为白色，但其实都是透明色或者微黄色。而白酒起源的朝代支持最多的是唐朝。
葡萄酒
西方葡萄酒：其实本来小编应该拿威士忌或伏特加、白兰地来进行比较，但是感觉还是葡萄酒的影响更加广泛，所以想选择一下葡萄酒来说。
葡萄酒历史悠久，经过考古发掘，在格鲁吉亚首都第比利斯以南的两个遗址中，发现了残留葡萄酒化合物的陶罐，而这些陶罐距今已经大约八千年左右。而且包括现在不管西方还是中国，葡萄酒似乎已经形成主流，成为小酌的最佳饮品。而葡萄酒根据其作料葡萄的不同，风格也大有不同，其颜色就可以分为，红葡萄酒、白葡萄酒以及桃红葡萄酒。
葡萄酒酒庄
葡萄酒的制作材料理所应当是葡萄，属于果酒。他的酒精含量并不高，可以说远远低于白酒，但是却被评为最健康最卫生的饮品之一。而葡萄酒在古代并视为贵族才能品尝的饮品，在基督教徒心中还代表了耶稣基督的血液，所以红酒在西方人眼中的地位是非常高的。但是百分之九十九的红酒不具备陈年能力，也就是说红酒大多数只能挑选适合饮用的时间，但是无法做到越沉淀越香的效果。
共饮酒
其实怎么说呢，酒文化也有地区文化决定着，中国人更喜欢聚在一起，而西方人更喜欢一个人静静的欣赏，所以这也决定了酒对不同地区的作用。
在中国，白酒大多数都是在一起吃饭的时候喝，中国人喜欢聚在一起，喜欢团体，所以喝起酒来必定豪爽，就相当于不醉不归那种。所以白酒就扮演起了主要角色，包括相应的在酒桌上或有很多劝酒的文化，为的就是能够多喝酒，哪怕白酒辛辣也不顾，喝多喝少很多时候决定着个人的态度。
夫妻之间的品酒
而西方人更喜欢个体为主，所以很多情况下他们更喜欢一个人或者两个人慢慢品酒。在西方大体印象就是喝醉的都是在酒吧出来的，没有说吃饭喝多的。西方更喜欢那种安静的感觉，所以少数的酒精对他们来说是更好的选择，不会说像中国酒桌上那种喝酒的仪式感特别强烈，这也就导致西方人喝的酒大多以柔为主。
聚会
现在网上有很多外国人品尝白酒的视频，无一不是被白酒刺激到无法言喻。其实小编还是能够理解的，小编喝过白酒，也喝过洋酒葡萄酒等等，总的来说呢，西方的酒不管是葡萄酒也好还是度数高的酒也好，入口之后他是柔滑的感觉，并不会直接强烈的刺激喉咙或者食道以及胃部，但是会给人带来暖烘烘的感觉。而白酒入口之后犹如一道利剑由上而下，一个字就是爽，但是会有强烈的刺激感，和灼烧感。记得之前电视上有句关于酒的广告词叫做：”入口柔，一线喉“，确实是这样的感觉。
对于喝惯了不刺激的西方酒的外国友人来说，一口喝下白酒去，那滋味确实很刺激，尤其是白酒那种辛辣感对西方人来说有点难以接受，所以白酒在国外并没有受到很大的欢迎。也怪不得很多外国友人说来中国最怕的就是上酒桌被敬酒了。
其实不管是白酒也好，葡萄酒也好，都是含有酒精的，而酒精则会麻痹大脑，所以小编在这里也是希望诸位能够克制自己饮酒的数量，珍惜自己的身体。所谓小酌怡情，豪饮伤身。
二、啤酒为何有添加甲醛啊?
生产啤酒时在糖化用水中加入甲醛的作用是:减少混浊延长保质期.
作用机理是:即利用麦芽自身所含的酰胺和甲醛作用,生成类似酰胺树脂的化合物(这种化合物对花色昔有很强的吸附能力),从而对麦芽汁中的在花色昔产生吸附而沉淀除去,这一方法是国际上上世纪60年代的成熟经验,和对照样比能延长保质期数月.
用量为麦芽的200~300ppm.不能超标使用,否則影响质量,
三、啤酒的度数是怎么回事
啤酒的度数是怎么回事? 很多朋友将12度的啤酒误认为含有12%的酒精浓度, 其实啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事, 白酒的度数是其酒精含量. 而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度, 即12 度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒.而啤酒的酒精含量多数在3.5% 至4% 之间.
四、喝啤酒多少是适量呀?
每个人的体质不一样，所以标准也不一样。
小孩当然不要喝的好，啤酒是以麦牙、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料，它的主要特点是酒精含量低，含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养成分，适量饮用，对身体健康有一定好处。
啤酒具有较高的水含量，可以解渴；同时，啤酒中的有机酸具有清新、提神的作用。一方面可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛；另一方面，能剌激神经，促进消化；除此之外，啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给，扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾脏的剌激而加快人体的代谢活动。而且，啤酒还有“防病”功能，据美国加州医疗中心的试验表明：适度饮啤酒的人比禁酒者和酒狂可减少心脏病、溃疡病的机率，而且可防止得高血压和其他疾病。
但因为啤酒的酒精含量虽然不高，一旦过量，酒精绝对量增加，就会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织，增加肾脏的负担，心肌功能也会减弱。长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等。
研究证实，过量饮用啤酒，不但起不到预防高血压和心脏病的效果，相反还促进了动脉血管硬化、心脏病和脂肪肝等病的发生、发展。大量饮用啤酒，使胃粘膜受损，造成胃炎和消化性溃疡，出现上腹不适、食欲不振、腹胀、嗳气和反酸等症状。许多人夏天喜欢喝冰镇啤酒，导致胃肠道温度下降，毛细血管收缩，使消化功能下降。由于啤酒营养丰富、产热量大，所含营养成分大部分能被人体吸收，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，致使大腹便便，形成“啤酒肚”。病人常伴有血脂、血压升高。
有关资料还表明，萎缩性胃炎、泌尿系统结石等患者，大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情。这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加一倍多，不但促进胆肾结石形成，而且可诱发痛风症。刚才讲到，适量饮啤酒可以防病，但物极必反，如果饮用过量，会降低人体反应能力。澳大利亚专家调查发现，每天饮5升以上啤酒的人最容易患直肠癌。
以下几类不宜饮啤酒的人群：消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃溃疡、结肠炎的病人；肝脏病患者，有急慢性肝病的人，其肝脏功能不健全，就不能及时发挥其解毒等功能，容易发生酒精中毒，而且酒精会直接损伤肝细胞；心脑血管疾病患者和孕妇也不宜喝啤酒。熊教授还特别提到，有些人对酒精过敏，一喝啤酒就会出现过敏性皮疹，这类人慎喝。此外，婴幼儿、老年人、体弱者和一些虚寒病人也不宜饮用啤酒。
必须注意以下九点：
1.饮用啤酒不宜过量；2.消化系统患者不宜饮用啤酒；3.不宜以啤酒送服药品；4.不宜同时吃腌熏食品；5.不宜与烈性酒同饮；6.大汗之后不宜饮用啤酒；7.不宜用热水瓶贮存散装啤酒；8.不宜饮用超期久存的啤酒；9.不宜饮用冷冻啤酒