一、啤酒饮料行业的标准
各国不尽相同﹐中国的啤酒质量标准如下﹕中华人民共和国国家标准(11度﹑12度优级淡色啤酒﹐GB 4927-2001)适用于以麦芽为主要原料﹐加酒花经酵母发酵酿制而成的﹑含有CO2的﹑起泡的﹑低酒精度的优级淡色啤酒。 感官指标﹕应符合表3 啤酒的感官指标 规定。 理化指标﹕应符合表4 啤酒的理化指标 规定。 保存期﹕11度﹑12度的啤酒﹐保存期≧120天。
二、啤酒业适用什么会计科目
啤酒业应设置的会计科目及账簿
（1）现金日记账，一般企业只设1本现金日记账。但如有外币，则应就不同的币种分设现金日记账。
（2）银行存款日记账，一般应根据每个银行账号单独设立1本账。如企业只设了基本账户，则设1本银行存款日记账。
现金日记账和银行存款日记账均应使用订本账。根据单位业务量大小可以选择购买100页的或200页的。
（3）总分类账，一般企业只设1本总分类账。外形使用订本账，根据单位业务量大小可以选择购买100页的或200页的。这1本总分类账包含企业所设置的全部账户的总括信息。
（4）明细分类账，明细分类账采用活页形式。存货类的明细账要用数量金额式的账页；收入、费用、成本类的明细账要用多栏式的账页；应交增值税的明细账单有账页；其他的基本全用三栏式账页。因此，企业需要分别购买这4种账页，数量的多少依然是根据单位业务量等情况而不同。业务简单且很少的企业可以把所有的明细账户设在1本明细账上；业务多的企业可根据需要分别就资产、权益、损益类分3本明细账；也可单独就存货、往来账项各设1本……此处没有硬性规定，完全视企业管理需要来设。
（三）科目选择。可参照选定会计准则中会计科目及主要账务处理，结合自己单位所属行业及企业管理需要，依次从资产类、负债类、所有者权益类、成本类、损益类中选择出应设置的会计科目。
（四）填制账簿内容
1.封皮
2.扉页（或使用登记表，明细账中称经管人员一览表）：（1）单位或使用者名称，即会计主体名称，与公章内容一致；（2）印鉴，即单位公章；（3）使用账簿页数，在本年度结束（12月31日）据实填写；（4）经管人员，需盖相关人员个人名章。记账人员更换时，应在交接记录中填写交接人员姓名、经管及交出时间和监交人员职务、姓名；（5）粘贴印花并划双横线，除实收资本、资本公积按万分之五贴花外，其他账簿均按5元每本贴花。如明细账分若干本的话，还需在表中填列账簿名称。
3.总分类账的账户。采用订本式，印刷时已事先在每页的左上角或右上角印好页码。但由于所有账户均须在一本总账上体现，故应给每个账户预先留好页码。如“库存现金”用第1、2页，“银行存款”用第3、4页，根据单位具体情况设置。并要把科目名称及其页次填在账户目录中。
明细分类账由于采用活页式账页，在年底归档前可以增减账页，故不用非常严格的预留账页。
库存现金或银行存款日记账各自单独登记在一本上，故不存在预留账页的情况。
4.账页
（1）现金和银行存款日记账不用对账页特别设置；
（2）总账账页按资产、负债、所有者权益、成本、收入、费用的顺序把所需会计科目名称写在左上角或右上角的横线上，或直接加盖科目章。
（3）明细账账页按资产、负债、所有者权益、成本、收入、费用的顺序把所需会计科目名称写在左（右）上角或中间的横线上，或直接加盖科目章，包括根据企业具体情况分别设置的明细科目名称。另外对于成本、收入、费用类明细账还需以多栏式分项目列示，如“管理费用”借方要分成：办公费、交通费、电话费、水电费、工资等项列示，具体的是按企业管理需要，即费用的分项目列示，每个企业可以不相同。
为了查找、登记方便，在设置明细账账页时，每一账户的第一张账页外侧粘贴口取纸，并各个账户错开粘贴
三、《食品安全管理体系 啤酒生产企业要求》是认证标准吗？
算是吧，“食品安全管理体系”可以作为认证标准，审核的时候可以作为依据。“啤酒生产企业要求”应该是个行业标准，如果你们是生产啤酒的，那么看看这个标准是不是强制标准，如果是写GB\T，那么就是推荐标准，不需要强制执行，如果没有T，那么你们就必须执行了，审核员在审核的时候也会参考你们是否符合啤酒生产企业要求。
四、解释 拿啤酒瓶换啤酒(加上酒钱) 厂家依据了什么政策,获得了什么利益?
第一：是为了降低成本，象青岛原浆的啤酒瓶，瓶子是全铝的。一个瓶子成本都将近20块钱。所以一般买酒都会交押金，你拿瓶子也没用，所以喝完就会还回去
循环利用，降低成本。有些厂家用的是专用瓶，在制作啤酒瓶时直接做上自己的商标，其他厂家是没法再用的，例如燕京啤酒就是其中之一。
第二：防止盗版
五、如何设计啤酒行业的渠道激励措施？
先调研当地市场的主要竞争对手都有那些激励的措施，在根据本产品在当地的地位设计相应的激励措施。如：促销政策、奖励政策（包括业务员奖励、经销商奖励、分销商奖励、特约经销商奖励、零售终端的奖励和消费者奖励）