一、购买酿酒设备，要注意什么？
分两块，加热部分，二是酒蒸桶，冷却设备。
加热用锅炉为传统酒厂首选，酿酒专用锅炉 更加，参考www.njzygl.com
酒蒸桶，冷却设备用不锈钢304制作为最佳！泸州，茅台镇，河南等全国都有制作的！
二、签订设备购买合同需注意什么
1.签订销售合同时，一定要仔细阅读相关条款，对一些有歧义、不合理的条款要和商家落实清楚。以免出现问题时，解决起来遇到麻烦。
2.要求商家在销售合同上注明产品的品牌、型号、单价、数量，在标注产品的数量时，最好将产品的平米数和片数都标注清楚，方便验货时核对产品的数量。
3.销售单要加盖销售单位或者市场的公章。
4.对特定条款加以注明。
如：退换货的办理方式、违约责任说明、送货时间等。属于可以再加工的产品，对这些产品的退换货问题也要加以约定。现在市场上的通行惯例是加工产品概不退货。
5.在订购时可以适当订多一些。要和商家约定好，没有用完的产品可以退货。
6.了解和落实退补货原则。现在市场上的商家对于瓷砖的退补货问题，都会有一些约定，多长时间内可以退货，什么样的产品可以退货，也要落实清楚。
7.在订购合同上注明产品的等级，防止商家以次充好。
8.适当地交一些定金，等到货送到家，验收无误后再付全款。同时最好约定产品不符合要求可无条件退货，退回定金。
三、酒水合同如何填写 应当注意什么
你有固定资产吗，比如说房子，车，都要明确合同，出资和利润都要写清楚的，还有要是亏损了，是否双方共同承担，主要是谁掌握大权，分工要明确，月底进行结算，之类的，丑话可要说在前啊，不能马虎随便啊！！！
四、签设备订购、买卖的合同需注意的事项。
设备购销合同，最易发生争议的就是设备质量、性能、结款、售后。
设备质量和性能，应该达到有关标准。建议购销双方商议验收办法。
结款：甲方应该在合同签订后，付给乙方一定的定金，以防甲方违约；在乙方设备运送至甲方指定地点后，甲方应该再次付款，此时，若甲方违约，所付的款项应该能弥补乙方收回设备及前期付出的费用。当设备安装并试车，经甲方确认达到合同要求后，甲方应除质保金外，付清货款。留一部分货款作为质保金，待设备出保修期以后，甲方付清。这一段时间大约为一年。
还有，要分清，哪些是耗材，哪些是易损件，哪些是主机。耗材费用由甲方负责，易损件在保修期内由乙方更换，主机的保修期要长一些。这需要双方认定，免得以后有争议。
我有过设备管理经验，个人以为，产生争议的就是上面这些问题。