一、啤酒酵母是什么？哪里可以买到？
鸽市和兽药店有卖的，偶尔在超市里可以看到，啤酒厂如果有朋友你也可以要点!啤酒酵母
用于酿造啤酒的酵母。多为酿酒酵母（Sac-charomyces cerevisiae）的不同品种。 E．C．Hansen（1883）开始分离培养酵母并将它用于酿造啤酒。丹麦Carlsberg酿造研究所的下面酵母是有名的。其它著名的啤酒酵母有德国的Saaz型下面酵母，英、日等国的上面酵母。细胞形态与其它培养酵母相同，为近球形的椭圆体，与野生酵母不同。啤酒酵母是啤酒生产上常用的典型的上面发酵酵母。除用于酿造啤酒、酒精及其他的饮料酒外，还可发酵面包。菌体维生素、蛋白质含量高，可作食用、药用和饲料酵母，还可以从其中提取细胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血质、辅酶A和三磷酸腺苷等。在维生素的微生物测定中，常用啤酒酵母测定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。
啤酒酵母在麦芽汁琼脂培养基上菌落为乳白色，有光泽，平坦，边缘整齐。无性繁殖以芽殖为主。能发酵葡萄糖、麦芽糖、半乳糖和蔗糖，不能发酵乳糖和蜜二糖。
按细胞长与宽的比例，可将啤酒酵母分为三组。第一组的细胞多为圆形、卵圆形或卵形（细胞长/宽＜2），主要用于酒精发酵、酿造饮料酒和面包生产。第二组的细胞形状以卵形和长卵形为主，也有圆或短卵形细胞(细胞长/宽≈2)。这类酵母主要用于酿造葡萄酒和果酒，也可用于啤酒、蒸馏酒和酵母生产。第三组的细胞为长圆形(细胞长/宽＞2)。这类酵母比较耐高渗透压和高浓度盐，适合于用甘蔗糖蜜为原料生产酒精。
活性用途：
发酵各类酒
非活性用途：
医药类原料、饲料类蛋白源、医药试剂发酵蛋白源（简称发酵氮源）食品类营养品、第四代调味品原料（通过氨基酸呈味——可牛肉味、鸡肉味、虾味等）。
医药类【别名】干酵母、食母生
【简介】真菌类子囊菌纲酵母目内孢霉科啤酒酵母Saccharomyces cerevisiae Hansen，以菌体入药。
【制法】经沉淀，洗净后，加入适量蔗糖，干燥，粉碎，压制成片。
【功能与主治】主治消化不良，腹泻及肠胃充气等症，可防治脚气病，多发性神经炎，糙皮病。
【用法与用量】每次服0.5～4克，1日3次，服时宜嚼碎。
二、欢溪桶啤酒酥是那个公司生产的？是青岛特色嘛？
欢溪桶啤酒酥是欢溪喜饼食品公司开发、生产的。 具体请看下面; 青岛味，一桶搞定 解放前，百姓生活贫困，食不果腹。在当时的青岛啤酒厂里，有一个周姓工人就把废弃的酒糟带回家，和着杂面做成酥饼，用以充饥，邻居们也纷纷效仿。啤酒酥帮助很多百姓度过了那段艰难岁月。 2008年，青岛欢溪喜饼食品公司得知这段故事后，决心将啤酒酥复原。公司派专人不断走访当地老人，搜集资料，聘请台湾烘焙大师一起研发啤酒酥。在历时五年，近百次测试之后，啤酒酥终于研发成功。2013年，欢溪食品公司正式推出欢溪桶啤酒酥系列产品。 今天的欢溪桶啤酒酥，承载着青岛半个多世纪的历史记忆，融合了青岛时尚动感、激情现代的城市特色，是最具青岛城市风情的“特产名片”。在青岛，欢溪桶啤酒酥已经成为百姓旅游回家、走亲访友、逢年过节随手必带的健康礼品，是最具青岛特色的王牌伴手礼。
三、啤酒公司生产销售副产物需不需要在营业执照上明确？如要，依据什么国家法律法规？
要的。
一般来说，啤酒厂的副产品大致分为两类：一是麦芽生产的副产品；一是啤酒生产的副产品。1、麦芽生产的副产品，其成分基本与大麦相同，属于能务饲料，若单独制作饲料，需配加一定比例的蛋白质饲料，以及维生素、氨基酸、微量元素等添加剂。
2、啤酒生产的副产品，主要是湿麦糟和干酵母。
因此，啤酒生产销售公司的经营范围为生产啤酒及啤酒原料，销售批发啤酒。若涉及生产销售副产物的话，则需要增加销售生产啤酒的副产物即可。