一、老坛玉米钓鲤鱼选什么味道好？
鲤鱼个体大、冲击力足，是众多钓鱼喜欢的目标鱼之一，老坛玉米作为垂钓鲤鱼的饵料，也也拥有不错的效果。不过，老坛玉米有腥臭、麝香、醇香三种味型，使用是有技巧、方法的。正如钓友的问题“老坛玉米钓鲤鱼应该如何选择合适味道”为更好、更深入回答这个问题，笔者结合野钓经验，从以下几个方面展开描述，具体如下。
1、鲤鱼的味型偏好不断变化、调整
2、钓鲤鱼，如何巧选老坛玉米的味型
鲤鱼的味型偏好不断变化、调整鲤鱼的味型偏好并非固定不变，而是受多重因素的影响，不断变化、调整的。比如水温，冬季水温低时，需要浓郁的味型刺激，才能更好的激发鲤鱼的摄食欲望；夏季水温高，河流、湖泊绿色植物、藻类微生物等也会影响鲤鱼的味型选择。再比如鲤鱼个体间的差异，小鲤鱼特别是处于幼苗阶段时，喜欢气温浓郁、突变的食物；但大鲤鱼则不同，相对而言，对味型的敏感度要弱一些，逐渐能接受味型偏淡或本味饵料。鲤鱼的食性不断变化，因此恰当的选择老坛玉米，对于垂钓鲤鱼有更大的帮助。
钓鲤鱼，如何巧选老坛玉米的味型上文介绍了引起鲤鱼食性变化的几个因素，另外老坛玉米的味型也主要有腥臭、麝香及醇香，那么应如何恰当选择呢？具体如下。
首先是冬季、早春建议优先考虑腥臭味的老坛玉米。前文提到，冬季、早春水温低，绝大部分时间段在0-10℃，已大幅度偏离鲤鱼最适水温，此时的鲤鱼活性低、摄食欲望小，需要味型强烈的饵料刺激。而腥臭味恰恰能满足这一要求，更容易激发鲤鱼的摄食欲望，促进其摄食。除去鲤鱼，像鲫鱼、鳊鱼等在冷冬也偏好腥味浓郁的饵料。值得注意是，此时用腥丑老坛玉米，需要提前打窝、养窝，鲤鱼因至窝点，减少等待的时间。
其次晚春、夏季、初秋可选用麝香味老坛玉米。与冬季不同，这三个时间段水温高，像北方山东等地水温能达到30℃以上，这种情况下，鲤鱼对麝香味老坛玉米更感兴趣。所有的麝香大都是人工合成麝香，里面含有一种叫做麝香酮的化学物质，能够在高温情况下，有效刺激鲤鱼得到中枢神经，激发它的摄食兴趣。另外，麝香本身就有一股浓郁的香味，对于嗅觉敏锐的鲤鱼而言，是极具吸引力的，因此这个时间段，用麝香浸泡的老坛玉米，常有不错的效果。笔者曾多次在聊城徒骇河，用麝香玉米斩获大鲤鱼，是难得的回忆。
最后是中秋、深秋多用醇香味的老坛玉米。中秋、深秋时分，原本埋没在水底淤泥里的植物根茎、枝叶逐渐腐烂、发酵，会向水体释放出乙醇气体，特别是在河流、湖泊等水草丰富的水域尤其明显。逗留、栖息在这里的鲤鱼或多或少有所接触，逐渐接受，乃至喜欢。醇香味的老坛玉米，大都是经曲酒浸泡、发酵而成，有淡淡得到乙醇味道，即醇香。因此当鲤鱼再次接触后，并不陌生，而是更容易接受，积极摄食。有经验的钓友，在深秋垂钓鲤鱼，醇香味老坛玉米是首选饵料。
写在后面本文首先介绍了鲤鱼食性变化的几个因素，接着对各个时间段内，垂钓鲤鱼如何巧选老坛玉米，做了陈述。鲤鱼生性谨慎，另外老坛玉米不同于商品饵料，发窝缓慢，需要较长时间等待，除此之外，钓点的选择也各位重要。相信这样，钓友会有不错的渔获，
原创：野钓分享
二、玉米苗旁边放空啤酒瓶有什么作用？
在农村很多田地的旁边我们经常会看到一些啤酒瓶，有的整齐的摆放，有的是零散分布。一般来说在玉米苗或不大的时候容易看到，那么这些啤酒瓶是怎么来的呢，又有何作用呢？简单分析一下：
一、防止鸟啄食粮食幼苗
这几年随着人们对鸟类保护意识的增强，各种鸟类有了更好的生存环境。鸟类众多，各种鸟类喜欢的食物不同。很多鸟类喜欢啄食粮食幼苗，直接将玉米苗和其他粮食作物从根部吃掉。由于不允许用网补鸟，又要保护粮食，只能选择两者都兼顾的方法。通过在田地旁边放置各种啤酒瓶，可以进行光的反射和折射，很多鸟类天性胆小害怕就不敢下来啄食玉米幼苗。其实除了放置啤酒瓶外，也可以通过悬挂深色塑料袋、悬挂衣服等方式来防鸟。
二、农忙吃饭散落的酒瓶
在农村特别是农忙的时候基本农民是不回家的，甚至有时候需要在地里过夜。记得我们家在浇地和收获的时候就需要黑白不停的忙活，毕竟有时候好的天气就那么几天，必须要抢时间。记得有一次家里浇地的时候，需要晚上抢水浇，母亲让我买了一箱子啤酒和肉菜拿到地里让父亲和其他干活的一起吃。很多家庭都有类似的状况，很多啤酒瓶就是吃完饭无意中落在地里的。
三、为了避免老鼠啃食玉米
农民辛苦种植玉米，除了要靠天吃饭以外，还要防止老鼠偷偷啃食玉米苗，地里放一些空啤酒瓶子，老鼠在来回跑动的时候，会碰倒瓶子引发声响，这样老鼠就不敢祸害玉米苗了。不仅是放啤酒瓶子，去年回家发现地里的苞米杆上放满了矿泉水瓶，问了农民以后才知道，这也是为了怕老鼠祸害刚出穗的玉米，套在刚出穗的玉米上，老鼠就咬不到玉米棒了，虽然不能把所有的玉米棒上都挂上塑料瓶，但是能保护多少是多少，这也是没办法才采取的措施。
除了以上的原因外，还有的农民用啤酒瓶子灌上一些吸引害虫的药水，害虫闻到喜欢的气味就慢慢爬进瓶子里，这样就可以无公害除除虫了，避免打农药损害食物的品质。大家见过玉米苗边上放的啤酒瓶么？你认为这样做有什么作用？欢迎大家留言，更多农村精彩，欢迎关注。
三、你喝过纯粮玉米酒吗？是何滋味？
我第一次喝包谷酒被惊艳到，还是最近的事，借此机会分享大家。
这次喝到的包谷酒，不是一般的包谷酒。这个“一般”，指的是超市卖的商品酒，或者农村槽坊的酒。就是说，我喝的这个包谷酒，不是市场买卖的商品酒，还不是我们农村槽坊酿造的酒，而是云南深山里少数民族，祖祖辈辈自酿自喝的酒，从没有卖过外人。
原先我也不知道这个酒。我在云南普洱澜沧江畔有个哈尼好朋友，他的哈尼族名字叫门昌，还有个汉名李向前，1978年人。还是春上，我俩聊起来，知道他家一些情况，就靠一点祖产茶树过日子。因为今年的特殊情况，外边的人进不去，没人买茶叶了，一家11口人有点着急。
我平时喜欢喝点小酒，也喜欢喝茶，就买了2斤古树茶。喝第一杯就心绪难平，感觉原先喝的普洱茶，假不假不说了，这茶却能喝出大山晨霭的味道，透着淡淡的花香蜜香，感觉好极了。我就进一步了解些情况，写了一篇文章《26棵古茶树，藏在普洱深山里，年产茶叶百十斤，哈尼小伙不会卖》，当天被普洱市列为“普洱十大热议”。
就这样我们成了好朋友。沟通的多了，有天我突发奇想，对门昌说：“电视上时常看到你们云南的少数民族喝酒，有围着大酒坛子各自长吸管插在里面喝的，有边跳舞边喝酒的，还有捏着鼻子灌酒的，都喝得很嗨啊！”门昌说：“我们这里没有好酒，都是自己酿的包谷酒。”他说到现在也不知道外面的世界有多少酒，只晓得茅台五粮液，其他的名字都不知道。而且没喝过外面的酒。
我想着，看他们喝酒的场景，该不是旧时候那种自然液态发酵的酒吧？十几二十几度，黄酒一样度数，要不都那么能喝呢？当然这个不好意思问，就对门昌说：“寄点我尝尝吧。”几天后收到快件，一个饮料大瓶子，装的有3斤的样子。仔细看看酒体，感到有点靠谱，颜色和浓度是原浆酒的样子。
当然是原浆酒，只是不知多少度，要是50度就好了。打开瓶子，嫩玉米的甜香阵阵地飘出来，一下勾回到小时候玉米地里掰吃嫩玉米棒子场景。第一口喝进去，甜丝丝的，没有酒精味，只有嫩玉米的清香，下到肚里，胃有反应，热乎乎的，确定这酒有50度。
我喝了10年的酱酒，一直认为不会再喜欢其他酒了。再说我喝酱酒比较传统，都是先买回来，放3-5年以后再喝。加上酿出5年后才出厂卖的时间，够年头了，喝着顺口。这次喝门昌的包谷酒，第一次就这样慢慢细品，没感到口感、味道有特别之处，只是觉着顺口，喝着舒服。品了2杯，3两的样子，一点酒意没有，没有再喝。我的酒量一斤不醉，平时每天只喝一杯酒。
第二天、第三天继续喝，还是一顿2杯，明白过来这酒的不一样了。用我的感受来形容：没有酒精味，只有嫩包谷的清香，不辣口不刺喉，进口也是嫩包谷的微甜，喝下胃里温暖有热度。喝着顺滑舒服，给人极其干净的感觉，50度白酒居然3两之内没有酒意，也没试过喝多少才有微醺。
总体评价是原浆粮食酒，没有酒精香精什么的，不过喝了三次后，再喝其他的酒却能明显感到是不是勾兑。我的感觉还比较迟钝，就能鉴别，很容易闻到酒精味，尝到香精糖精味。我试了多次，有几个朋友自酿的粮食酒，包括高粱、苦荞、红缨子、大米酒，凡是原浆酒，不论75度、65度，无一例外都一个共同的特点：干净，口感很干净，没有杂味。然后尝了几个商品酒，都能感到酒精味和香精味。
所以我认为，包谷酒，起码哈尼族人自酿自喝的包谷酒，就是真的酒。后来陆续有酒友品尝，到目前为止，一致认为是真酒，没有勾兑。
最后重复说下口感。真的原浆酒，包括前几天在汾酒厂品尝的65度原浆，都一个特点：干净无杂味。和商品酒比起来，勾兑酒像可乐，原浆酒像山泉，就这比方。
我后来为了进一步搞清楚这个“干净”口感，让门昌手机拍几张包谷地照片。他当时正好在山上采茶，上山路上顺手拍了几张。我好像有点明白了，再问他，果然他们哈尼族人种包谷，不打药也没化肥。这样干净的包谷已经少见了，又是民族传统酿酒工艺，酿出酒来怎可能不干净？
玉米在我们北方被称之为玉米，在南方称之为包谷，我们东北民间把它叫为苞米，玉米也可以酿酒，但是玉米酒友个先天性的缺陷，就是玉米酒所含有的甲醇含量会高，它含有的杂醇杂荃都高于高粱，所以现在白酒以高粱为主的比较多。以玉米为主体的白酒很少，可能只有像我们这样的纯粮小烧才会有。
先说一下玉米酒的口感吧，玉米酒口感偏甜，但是又比较冲口，因为他的杂醇杂醛含量比较高，而白酒中的辣味主要来源就是荃。所以。玉米酒是非常重口的，喝起来比较干烈。
但是玉米酒呢，因为价格比较低。玉米在2021年东北这边差不多1块3至1块4一斤，而前几年只有7，8毛钱一斤。相比高粱玉米酒的价格比较低廉。
本人是做纯粮小烧的，是东北农村的纯粮小烧，目前已经做了20多年，十几年前家里边也酿玉米酒，只不过现在不做了，因为那个时候的生活条件不好，高粱酒很少有人选择，因为价格贵，但是玉米酒3-4块钱就能下来。
我们都知道农村的酿酒作坊有两种，一种是固态发酵的，另外还有一种半固态发酵的，也就是生料法和熟料法。
我们家采用的是熟料法。是把高粱粒热蒸熟发酵再蒸馏！而有一种作坊就是把高粱打碎加水进行发酵。
那为什么现在玉米酒越来越少了呢？瓶装酒不做玉米酒呢？
因为各大品牌的白酒，它的主要成本并不在粮食上，而在于它的税收广告等等各种投入粮食占很少的一部分，所以他们选高粱酒。因为即便是选择玉米酒，他们的成本也不会降低多少，那直接就选择更好的，所以瓶装酒很难找到玉米酒。
而小作坊不一样，小作坊的主要成本就是粮食，所以小作坊投资不是很大的家庭质量在农村售卖的依然会有玉米酒。
从口感来看，高粱也更适合酿酒，因为高粱有一种物质叫单宁，单宁对白酒的口感提升是很大的，并且。玉米所含有的果胶远高于高粱。果胶，后期是会转化成甲醇的，所以在酿酒的时候，高粱酒不管是从口感还是从健康的角度都好于玉米酒。