每次走进超市大胖我都会在啤酒展示柜前停留很久，世界上有那么多啤酒的品牌，让人不知道喝啥好。你会产生疑问，为什么有的啤酒那么便宜，进口啤酒为什么贵那么多？它们之间的区别在哪里？
你可能会说区别就是进口货当然贵咯，别人看不懂，喝起来有逼格。
啤酒，从配料表里就可以清楚看到只是由麦芽、酵母、水、啤酒花组成的，成本很普通很便宜。但是你不知道，加工的过程是如何复杂。
那为什么价格区别那么大呢？
1.酿酒的原材料不同
啤酒是由水和谷物、啤酒花经过酵母发酵酿造出来的，啤酒的优劣根据谷物的品质和发酵的工艺来区分，这就可以分为精酿啤酒喝工业啤酒。精酿啤酒从选料到工艺的要求都比较高，自然价格高、产量低。工业啤酒则选料很便宜，口感很寡淡，比如大家经常喝的喜力、百威、嘉士伯、青岛、雪花之类，精酿圈的酒友戏称为尿啤（喝了膀胱受不了）。工业啤酒必须冰镇过才好喝。
精酿啤酒：只使用麦芽、酵母、啤酒花、水酿造，不添加任何的人工添加剂。区别就在于精酿啤酒的麦芽、啤酒花含量比工业啤酒更多，酿造出来的麦汁浓度更高。通常精酿啤酒的选料很考究，麦芽的品种、产地、如何拼配都会影响最终的口感，一般都会选择优质的原料，自然价格比工业啤酒贵一些。
工业啤酒：虽然也是由水、麦芽、啤酒花、酵母进行发酵酿造，但是厂商为了追求利润空间，更多的会选用大米、玉米和各种淀粉来代替麦芽。这样就会造成麦汁浓度非常低，口感寡淡。
2.发酵的工艺不同
通常工业啤酒采用的是拉格LAGER，下发酵工艺，精酿是采用艾尔ALE，上发酵工艺。两者最大的区别就是发酵的位置、温度不同。
精酿啤酒：酵母在顶端，发酵温度一般在10-20℃，发酵罐一般比较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。
工业啤酒：酵母一般都沉在底下，发酵的温度一般是10℃以下。发酵罐非常巨大，发酵结束后都会采用过滤和杀菌处理，这样保质期就更久了。
3.口感和营养价值不同
精酿啤酒：通常添加的原料更多，可以酿造出来的口感种类很多，有麦香扑鼻的小麦啤酒，厚重的黑啤、琥珀啤以及水果啤，全世界大概有100种风味的精酿啤酒。精酿啤酒的特点是有浓郁的香气，麦芽汁含量高，口感饱满，营养价值高，自然售价高。
工业啤酒：通常工业啤酒酿造工艺和口感单一，发酵的时间也非常短，所以工业啤酒口感寡淡、气泡多、麦汁浓度低、啤酒花含量少、酒精度低，其营养价值和售价自然也就低了。
4.喝的方式不同
精酿啤酒：一般口感厚重，需要慢慢细细品尝。
工业啤酒：大口畅饮。
5.发展历史不同
一开始是只有精酿啤酒，最初啤酒是由妇女生产制作的，出于解决温饱。在中世纪，大批人死于瘟疫、污染，后来由教会接手生产。因为啤酒的市场需求量大，利润可观，精酿啤酒得到快速发展。
工业啤酒是到19世纪40年代才出现的，德国巴伐利亚的啤酒师将啤酒工艺带到捷克的皮尔森，生产出世界上第一款工业啤酒――皮尔森啤酒。随着温控设备的出现，这种质量稳定、不易变质的啤酒得到大力发展。
综上所述，3块钱的啤酒只能喝个味喝个胀，精酿啤酒绝对是适合慢慢品尝，与亲朋好友分享的。现在明白区别在哪里了吧。