一、市场调查 数据统计
很遗憾，这些数据唯一能取得的只有税务，但是由于国情，税务的数据与实际差距是很大（某些地区估计是上百倍以上的差距）
因为对于餐饮业的纳税可靠度，几乎是所有行业里最难实现的，连麦当劳肯德基都是“索取才给发票”，餐饮业的老板们，几乎是能省就省，不管是大型、小型餐饮业，也没有哪一家愿意真实的透露营业额，所以，也没有任何行业协会、管理部门或是调查公司，能够取得真实的数据。
我们在对于这类“无法调查”的案件，唯一能采用的方法，就是“采样调研法”，
您可以在您想要调查的地区，合理的规划采样族群、采样人数、消费类型、消费金额、或是如您所提的“餐饮分类”，用人口平均收入的消费比率，或是其他分析方法，都可以得到“相对”接近真实的数据。
如果想偷懒，也可以查国家统计局的相关数据，从国民平均消费类型比率来换算，但是这样的误差会比较大，根据经验，估计差距可能会在5倍以上。
一般要作为研究项目，您取得的数据，应该误差值必须控制在合理范围内，相差数倍以上的数据，其实对于研究来说并没有多大的价值。
二、百威啤酒进军市场调查表,谁帮忙弄个?
诞生于1876年的美国百威啤酒，百年发展中一直以其纯正的口感，过硬的质量赢得了全世界消费者的青睐，成为世界最畅销、销量最多的啤酒，长久以来被誉为是“啤酒之王”！
编辑本段百威啤酒(Budweiser)
百威啤酒是从1876年开始投放市场的。安豪泽-布施公司，采用世界独一无二的榉木酢工艺，从选料、糖化、发酵、过滤、直到罐装的每一个工序。生产出来的百威牌啤酒具有格外清澈、格外清爽、格外清醇之品质。
素有“啤酒王”之称的百威啤酒成分有5种：质量好的大麦、米、酵母、水和啤酒花。啤酒一般分为lager和ale两种，它们的不同之处在于lager从下面发酵，而ale从上面发酵。一般来说，lager比ale的味道更为清爽。
百威啤酒需要30天的酿造过程，保质期是110天，需要在凉爽的地方保存。百威啤酒的名字最初是由公司的老板Adolphus Busch起的，他根据德语的语音起名，意思是不仅在德国，在美国也有味道鲜美的啤酒。
编辑本段创办人
阿道普斯·布施。布施最大的贡献在于其独特的销售理念。过去在美国，酿啤酒和买啤酒都只是在某个小镇上进行的小规模商业活动，布施首先把自己的经营范围扩大到了全国。而且他还在各地建立了连锁冰啤屋，以此向经销商证明卖啤酒不仅仅是一种地方行为，它可以兼容每个地区的不同口味并且受到各地顾客的欢迎。
编辑本段产品线
美国安海斯-布希公司其业务包括全球最大的酿酒公司、全美第二大的游乐场业务、国际性的酿酒和啤酒市场推广及其他不同业务。公司的主要业务为酿酒，自1957年起，一直是世界最大的酿酒商。安海斯-布希公司2001年的啤酒销售总量达1460万千升，目前在世界上拥有百分之九的市场占有率；在美国，拥有近50％的市场份额，比其最大的竞争对手还要高一倍 。在美国设有12家规模庞大的啤酒厂，在海外设有两家合资啤酒厂，其拥有的百威品牌是世界销量第一的啤酒品牌，销售遍布全球80多个国家和地区。百威啤酒引以自豪的是只采用质量最佳的纯天然 材料，以严谨的工艺控制，通过自然发酵，低温储藏而酿成。百威啤酒对用料筛选严、要求高，位于同行业之首。整个流程不使用任何人造成份、添加剂或防腐剂。在发酵过程中，又使用数百年传统的山毛榉木发酵工艺，使啤酒格外清爽。
编辑本段品牌理念
多少年以来，百威的制造商安海斯—布希公司一直奉行 “环境、健康与安全”的核心理念（即EHS理念）和始终如一的品质理念，这些理念理所当然地融入百威啤酒中。
编辑本段品牌价值
2002年财富全球五百家最大公司评比中，安海斯-布希公司名列第397位；2002年全球500强竞争力的评比中，安海斯-布希公司以154.55的竞争力综合指数名列第319位；而在2002年度世界知名品牌价值排行榜上，百威以113.49亿的资产名列第24位，又一次成为世界第一啤酒品牌。
1995年，百威的亚洲工厂最终在中国武汉兴建。中国市场的百威啤酒全部由百威（武汉）国际啤酒有限公司酿造，采用了与美国安海斯—布希公司（简称A—B公司）一致的原料标准和酿造工艺，确保百威啤酒达到全球统一的口味和质量。无论是在美国还是在中国，百威啤酒引以为豪的是只采用质量最佳的纯天然原料，以严谨工艺控制，通过自然发酵，低温储藏而成。百威啤酒用料筛选严，要求高，整个工艺流程不使用任何人造成分、添加剂或防腐剂。百威啤酒将酿造视为传统工艺和现代技术的有机结合，这种对质量的严格要求和精益求精造成了百威啤酒良好的口碑。
百威啤酒已经成为中国知名度最高、销售量最大的洋品牌啤酒，销售网络遍及全国各大城市，占居了中国高档啤酒市场相当大的份额，尤其是高档酒楼、涉外宾馆、高级舞厅、的厅等几乎是清一色的百威。
三、百威啤酒在啤酒行业中数第几位
美国的百威（其实正确的名字是Anheuser-Busch， 用百威代之 ）公司虽然在世界才上排老三（好像知名度要排第一），但却牢牢把持着美国啤酒市场的老大的地位（50%的份额）。百威当老大很久了，现在它75%的销售从美国来。美国市场是百威的根本
四、广西啤酒的市场规模。
前瞻网摘要：今年啤酒产品平稳增长，受益于产品结构升级带来的吨酒价格的提升和大麦、包装物等制造成本的下降，啤酒行业盈利水平将持续改善。
8月份啤酒产量564.8万千升，同比减少1.5%，增速较去年同期回落7.8个百分点，较上月下滑2.8个百分点。1-8月啤酒累计产量3603.6万千升，同比上升2.8%，增速较去年同期下降1.7个百分点，较1-7月份下滑1个百分点。整体看，前8个月啤酒产量平稳增长。
-7月份啤酒行业实现销售收入1084亿元，同比增长9.7%，远高于同期产量增速3.8%。利润总额76亿元，同比上涨19%，高于收入增速。且1-7月份收入和利润增速较去年同期分别提高0.3和29.5个百分点。1-7月吨酒价格0.4万元/吨，同比增长10.2%。
今年7-9月份我国大麦均价较上半年均价已有所回落，预计下半年大麦均价继续下降，包装物易拉罐的成本也有所下降，人工成本随着基数的升高，其涨幅将有所减速。
希望对你有所帮助！